虾仁中的保水剂是否有害

长三角公共卫生播报

《长三角公共卫生播报》由沪苏浙皖三省一市卫生健康委支持，阿基米德传媒与相关健康促进、疾病预防部门、医疗机构以及长三角之声广播频率共同打造，力求为长三角乃至全国人民带来权威、及时、有用的健康资讯与科普知识。

每周二、周五，康康小小带你聆听“长三角健康之声”!

本期关注

儿童也会得胆结石吗

警惕学习障碍影响孩子成长

虾仁中的保水剂是否有害

减肥后体重为何易反弹

儿童也会得胆结石吗

胆结石是指在胆囊或胆道内形成的固体结晶，主要由胆固醇、胆色素或钙盐组成。

儿童也会得胆结石，通常出现腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状，还会引发黄疸、发热等并发症。

若孩子出现相关症状，应及时就医，早期积极治疗。在治疗过程中，家长应严格遵医嘱执行方案，不可随意更改或停药。同时，帮助孩子戒除不良生活习惯，调整饮食结构。

警惕学习障碍影响孩子成长

学习障碍的常见类型有阅读障碍、书写障碍、算术障碍等，不仅影响学业，还会导致孩子自卑，人际关系紧张，降低社会适应能力。

若怀疑孩子有学习障碍，要尽早带孩子就医。除了依症状和类型定制个性化教育方案，心理治疗能帮孩子克服自卑；症状严重的话，可在医生指导下药物治疗。

家长需要认识到，学习障碍并非孩子的过错，应给予更多关爱与鼓励，助力孩子树立自信，积极应对各种挑战。

虾仁中的保水剂是否有害

保水剂是一类常见的食品添加剂，能让食品“锁住”水分，维持鲜嫩多汁的口感，兼具乳化、增稠、稳定作用，防止食品变质。

正常使用保水剂对人体无害，可一旦被不良商家违规超量使用，就会带来健康风险。长期过量摄入，会加重肾脏代谢负担，干扰钙吸收，增加心血管疾病风险。

建议尽量选择新鲜水产，少吃冷冻加工水产。如需购买冷冻水产，选择正规商店，尽量不要选择裹着厚冰霜、解冻后大量缩水的产品。家庭烹饪前，对冷冻虾仁充分解冻、冲洗或浸泡。

减肥后体重为何易反弹

减肥后体重反弹，涉及多方面因素。

长期节食或低热量饮食减肥，会使基础代谢率下降，身体进入“节能模式”，恢复正常饮食时，代谢率无法快速回升，热量易堆积。

此外，如果缺乏蛋白质摄入和力量训练，肌肉流失会进一步降低代谢率，增加维持体重难度。

另外，压力大时，会想吃高糖高脂食物，一次饮食失控后，容易自我否定并放弃控制。

为避免减肥后体重反弹，要重视力量训练，拒绝极端节食，循序渐进调整饮食，管理好压力与睡眠，接受体重正常波动，把健康行为变成生活方式。

原标题：《虾仁中的保水剂是否有害丨长三角公共卫生播报》

阅读原文