中考失利→“双一流”博士研究生！他给草鱼“做spa”去腥！

14年前的中考失利者 →

2024年中国科协青年人才托举工程

博士生专项计划入选者

他用青春上演现实版"热血漫"

今天和艾海洋一起认识

上海海洋大学水产与生命学院

水产养殖专业博士研究生张峻铭

近日，中国科协办公厅发布了2024年中国科协青年人才托举工程博士生专项计划入选者名单，上海海洋大学水产与生命科学学院2022级博士研究生张峻铭荣幸入选，托举学会为中国水产学会。张峻铭的入选不仅是对他过去努力的肯定，更为他未来的科研之路开启了新的篇章。

开局逆风，中考失利，人生就要被盖章？

“在中考中失利，这在当时几乎意味着未来的发展定格。”张峻铭坦言，中考失利后，选择离开家，以后边赚钱边学一门手艺。可真正离开家门，思考自己的未来发展之路后，他逐渐意识到必须继续学习，以避免过早固定自己的未来。“难道中考失利，人生就要被盖章？挑战一下，说不定有别的可能。”

因此，张峻铭选择了职业高中。这不仅让他拥有了正常参加高考的机会，也为他后来进入本科打下了坚实的基础。在职业高中里，别的男生沉迷于电脑游戏时，张峻铭选择沉下心来学习，奋发图强。“在职高，消极散漫是常态，认真学习反而是少数。其他同学沉浸在游戏中时，我在整理错题。别人体育课去打球时，我在找老师单独辅导，甚至过年期间也都要刷题”。

“在职业高中的几年里，我依然保持着对学业的热情和努力，最终在高考中取得了优异的成绩得以考上本科。”进入本科后，张峻铭在实验室的学习和科研经历激发了他对学术的浓厚兴趣，决定继续读深造。2022年，多年的努力使他脱颖而出，成功录取为上海海洋大学博士研究生，师从刘利平教授和李慷副教授。

给草鱼“做SPA”

本科学习期间，张峻铭主攻食品方向。研究生期间，他进入水产专业学习。“作为食品专业的本科生，跨界学习水产养殖专业后，我想着如何将二者相结合。本身我很不喜欢鱼的土腥味，所以鱼肉品质提升特别是土腥味去除是我一直想做的事情。”

攻读博士期间，张峻铭专注于水产健康养殖，特别是水产品土腥味物质的去除。他以大宗淡水鱼草鱼为研究对象，深入探讨土腥味物质进入鱼体的机理及其累积机制，致力于解决影响水产品品质和经济价值的关键问题。

”以往我们在养殖销售水产品的时候是从池塘捕捞后直接进入市场，这样会让鱼有土腥味。”张峻铭跟随刘利平教授和李慷副教授一起，研究新型的暂养处理模式。“在养殖场到市场中间环节，添加一道工序，这一道工序就犹如一个品质提升的阀门。我们可以给鱼儿‘做spa’，水产品可以稳定、有效地去除土腥味物质，去除率可达80%。与此同时，通过饥饿处理，消耗鱼腹腔内蓄积的脂肪，这样鱼的口感也就更好。”张峻铭说。

目前，张峻铭针对土腥味物质的累计及代谢机制做了相对深入的研究。通过蛋白质亲和反应靶点稳定性、蛋白质组学技术和分子对接技术，鉴定了参与土腥味物质吸收过程的关键蛋白质。并且发现了土腥味物质生物转化的关键代谢酶及其上游micro-RNA。除此之外，证明了土腥味物质不仅仅对风味品质产生不利影响，还会引起鱼类的生理过程紊乱，诱导免疫应激。

“非典型学霸"的破圈秘籍

截至目前，张峻铭已在《Aquaculture》《Ecotoxicology and Environmental Safety》《Science of the Total Environment》等SCI期刊发表论文10篇，并受邀为《Aquaculture International》等期刊审稿，成为上海水产学会会员、亚洲水产学会会员。两次获上海水产学会年度优秀科研论文三等奖，还多次参加学术会议并作口头汇报，参加第七届亚洲网箱养殖大会获得优秀青年报告奖 (中国，海南)，参加第二届中国—东盟水产高等院所青年学者论坛获得最佳口头报告一等奖（中国，上海)。致力于提升水产品的质量和养殖效率，他的研究成果不仅在学术界获得了认可，还引起了养殖业的关注。作为课题组代表张峻铭接受多家媒体采访，展示课题组在水产品品质提升方面的研究成果。

“成就只是对过去努力的肯定，并不能保证未来一定能保持同样的水平。”张峻铭认为，成就是对未来的激励，促使自己在现有基础上更加努力，追求更高的科研目标。获得博士研究生国家奖学金、上海海洋大学学业奖学金、上海大学“三好学生”等荣誉，不仅提升了他的自信心，也坚定了他在科研道路上继续前行的决心。

入选中科协青年人才工程博士生专项计划后，张峻铭规划了更加明确的未来目标。他希望通过自己的研究，能够为实际水产养殖解决实际问题，提升水产品的品质和养殖效率。“如果在科研上有所建树，能够为实际水产养殖解决一个小问题，我认为这也是我从事科研的意义所在。”

“我的未来目标是希望所学能为行业所用，这是我的期待。”他坚信，通过不断的努力，能够为水产健康养殖事业持续贡献力量。

学长有话说

坚持、自信、学习、感恩

No.

1

坚持

面对陌生和困难，不能轻易放弃或逃避。坚持是必要的，因为很多事情都是陌生的，我们不能在遇到困难后就放弃或逃避。

No.

3

学习

不仅要深入专业领域，还要拓宽知识面，与相关或交叉领域的人沟通学习。学习不能闭门造车，不能闷头学习。要多向外拓展，多与本领域及其他相关或交叉领域的人沟通学习。

No.

2

自信

相信自己能够在短时间内掌握必要的知识和技能，克服专业背景的不足。即使没有在这个领域从事过相关工作或没有相关的专业背景，也能够在短时间内学习到基本的知识技能，并具备面对这个领域所需的思维方式。

No.

4

感恩

感恩导师和团队成员的帮助，理解协作与支持的重要性。无论从事何种行业，都需要了解很多事情。如果没有别人的引领和指引，再有信心或能力学习，可能无法迅速上手。

“一时的失利只是风景，长久的坚持才能到达彼岸。”从中考失利的问题学生到“双一流”高校博士生，张峻铭凭借坚韧不拔的精神和对科研的热爱，积极应对学业路上的各种挑战。他的故事更彰显了坚持与努力的重要性。

“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。”艾海洋觉得，种子破土萌发从不论早晚，每个生命都有专属的经纬度，与其焦虑年轮刻度，不如深耕在自己的时区。此次入选中国科协青年人才托举工程博士生专项计划，是张峻铭在学术道路上的又一次重要突破。未来，期待他在科研领域取得更多的成果，为水产健康养殖事业贡献更大的力量！

往

期

回

顾

原标题：《中考失利→“双一流”博士研究生！他给草鱼“做spa”去腥！》

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