2024年饮料新品趋势报告：中国胃觉醒，全民争做百岁老人

在不断变化的饮料市场中，新品层出不穷，它们或以独特的口味吸引消费者，或以创新的概念引领潮流，但并非所有新品都能获得市场的青睐，新品开发已成为品牌寻求增长机会的关键策略。

那么，新品如何才能准确把握未来的市场趋势？消费者的需求又有了什么变化？2024年有哪些值得借鉴的新品案例和经验总结？

由此，Flywheel飞未通过实时数据洞察与全渠道资源整合，对饮料行业各品类新品进行了多维度的数据分析，最终发布《2024年饮料新品趋势报告》，探讨成功新品背后的策略与洞察，助力品牌方了解爆品流量密码，洞察增长先机。

报告要点

2024年饮料行业回顾：

•大盘整体销售额同比上涨，均价有所下跌，天猫仍为饮料销售主流电商平台，小众饮料品类在抖音销售突出；

•纯牛奶与饮用水仍是线上电商平台销售的主流饮料品类，消费者倾向于在线上购买大包装/组合装饮料囤货；

•八大食品饮料消费人群的多样化需求映射出消费者倾向于精心呵护自我、追求个性化和高品质的趋势

2024年饮料新品回顾：

•饮料新品市场表现亮眼，2024年销售额同比上升，夏季及大促提振效应突出，行业创新驱动增长明显

•茶饮料及果蔬汁是主流上新品类，大部分品类的销售主力贡献仍来源于全新产品和新口味的开发，创新增长显著

•天然、低糖、0添加等健康卖点及联名包装、地域甄选原料等创新策略，成为驱动新品销售的主要因素

•消费者对果味新品的偏好超越了经典原味；健康原料在饮料新品中的增速较快，反映出消费者对健康饮品的需求持续增长

•重点品类观察：茶饮料、果蔬汁、乳制品新品详细观察，含销售趋势、概念趋势、价格带分布及口味偏好分析

2024饮料消费需求趋势：

四大趋势演变：

争做百岁老人、愿为快乐买单、回归中国胃、场景无边界

01 2024年饮料行业回顾

2024年饮料市场整体表现积极，在整体均价有所下降的前提下，行业销售额仍能实现同比正增长。饮料行业的季节性消费特征明显，特别是在年货季和夏季的销售旺季，这些时期的销售表现对全年的业绩产生了显著影响。

从细分品类来看，纯牛奶、速溶咖啡以及冲饮谷物/麦片等品类的销售额出现了同比下滑，而其他饮料品类的消费需求则呈现出显著的增长。消费者对饮料的偏好正在发生变化。

从头部产品来看，纯牛奶产品继续占据销售榜首的半壁江山，紧随其后的是饮用水，这表明消费者倾向于在线上渠道购买大容量或组合包装的饮料。

此外，功能性饮料的增长速度尤为迅猛，特别是那些旨在健身减脂和促进健康的饮品。如暴肌独角兽黑咖啡主打体重管理功能概念，0脂0蔗糖低卡的特点满足了消费者控糖减脂的需求；林源春100%白桦树原汁则主打长白山原生白桦树原料，丰富营养吸引消费者购买；华夏丝路从小众的驼奶入手，推出富硒高钙的驼奶粉。三个单品在抖音平台的销售成绩十分亮眼，同比增速较快。

随着消费者对健康饮品的偏好不断增强，饮料品牌需要不断创新，以适应这一趋势，推出更多符合健康和功能性需求的新产品。

Flywheel飞未借助自研产品TrendCloud知势云的人群分析，总结了行业八大消费者画像，分别是乐享随心族、新奇探索者、自律悦动派、亲子欢享客、怀旧经典迷、老少养生派、放纵治愈系、外向分享家，多样化需求映射出消费者倾向于精心呵护自我、追求个性化和高品质的趋势。

总体而言，2024年饮料行业呈现稳步增长态势，市场由主流大单品主导。新兴品牌若想脱颖而出，需聚焦功能性和创新概念，探索新的增长契机。因此，2024年的饮料新品展现出了新的趋势和发展方向。

02 2024年饮料新品回顾

2024年饮料行业的新品市场呈现出显著的增长势头，整体销售额实现了同比上涨。饮料行业正通过不断的产品创新来满足消费者日益变化的需求，并以此作为增长的新引擎。

即饮类饮料新品在这一增长中扮演了关键角色，其销售额和上新数的占比均超过了一半。其次是乳制品。

深入分析各细分品类的上新情况，2024年饮料市场迎来了新品爆发期，其中茶饮料和果蔬汁成为主要的新品类别。大多数新品以全新单品的形式推出，显示出品牌在产品创新方面的高度积极性。

相较之下，饮用水品类的创新空间相对有限，新品上新主要集中在旧产品的升级上，例如推出新的联名包装等。

再结合新品各品类的销售额来看，酸奶新品凭借其较高的均价在销售额中占据首位；尽管茶饮料的新品上新数最多，但其销售额排名处于中等，这反映出消费者对现有产品的高忠诚度。然而，对于大多数品类而言，全新产品和新口味的开发仍是推动销售增长的主要力量。

从头部新品看，以天然、低糖、无添加等健康属性为卖点的产品，以及采用联名包装和精选地域原料等创新策略的产品，成为了推动新品销售的主要动力。这些新品的头部品牌大多为市场上的知名品牌，品牌效应在新品销售中发挥重要作用，而新兴品牌则需要依靠创新卖点来吸引消费者，从而在市场中获得突破。

Flywheel飞未通过自研产品TrendCloud知势云的口味维度分析，拆解了2024年饮料新品的口味销售情况。从数据看，消费者对果味新品的偏好显著超过了传统原味饮品，其中乌龙茶在新品中的应用率位居榜首。

此外，五指毛桃、牛油果和羽衣甘蓝等健康原料在饮料新品中的快速增长，进一步表明消费者对健康饮品的需求正在持续上升，更加注重饮料的健康属性和独特风味。

在报告中，Flywheel飞未选择了三大重点细分品类进行了下钻：茶饮料、果蔬汁、乳制品。接下来将以乳制品为示例展现其新品趋势。

03 2024饮料消费需求趋势

Flywheel飞未根据市场的动态变化，通过对上述数据和现象的综合评估，得出了2024年饮料消费者需求的四大演变趋势：争做百岁老人、愿为快乐买单、回归中国胃、场景无边界。

1.争做百岁老人

生活节奏越来越快，消费者更加惜命，百岁老人养生计划启动。

消费者健康意识进一步提升，更倾向于理性主动地了解产品原料，聚焦真材实料、天然无负担、养生健康等功效。

亮眼数据：功效饮料2024年市场规模1500亿+，45%的消费者比去年购买了更多具有“健康”功效的产品；具备健康属性的饮料2024年销售额同比增长了26%。

2.愿为快乐买单

当前经济形势尚未明朗，消费者愈发谨慎消费，变得越来越焦虑，但被束缚的情绪需要出口。

美食不仅能带来味蕾和心灵的双重满足，也是触手可及、人人都能实现的享受。在情绪营销上，食品饮料具有天然优势。

亮眼数据：44%的消费者高度认同自己青睐有个性的食饮产品；91%的消费者会在有情绪诉求时选择食品饮料的摄入。同时品牌也提供了更多具备情绪价值的产品，如与大热IP联名、加入玄学元素、抽象吸睛的产品设计等。

3.回归中国胃

随着文化自信与民族自信增强，老祖宗严选愈发被消费者认可，中国胃觉醒。

国货饮料品牌的销售及关注度双向提升，同时具有地域特色的风味及工艺产品伴随文旅热度出圈。

亮眼数据：43%的消费者被有中国本土和地方味道的产品吸引；41%的消费者比去年买了更多地方特色的产品；【东北特色饮料】2024年销售额同比97%。

4.场景无边界

解渴不再是饮料的唯一功能，饮料的产品概念及消费场景逐渐走向多元化。

从早到晚，从日常就餐到外出旅游，从单一功能到多元概念，人们期待享用饮料的场景越来越细分。

亮眼数据：聚会分享大包装饮料2024年销售额同比+17%；同时饮料界掀起早C晚A新风潮，如简爱畅销新品果蔬液体沙拉则宣传“早C小绿袋+晚A小红袋”，通过多种果蔬补充维生素C/维生素A，在小红书等社媒平台的声量也十分出圈，相关分享笔记超7000+。