京味小吃丨牛皮糖

笔者儿时常用一、二个铜板在小糖挑子上买一大块牛皮糖吃。其糖为黄色，内有芝麻的片片儿，能卷起来，还能放平了；吃在嘴里有些沾牙，又甜又有芝麻的香气。我至今也不知其具体做法如何，只是它给我留下了儿时的美好回忆。不料这次到北京郊区沙河镇，又见到有小贩卖此糖的。我赶紧买了一大包。回到城内，不禁心里又茫然起来——已经“访旧半为鬼”了，几个和我一起吃过牛皮糖的儿时小友走的走了，死的死了！后来，我就拿着此糖去看望“王半疯”，这是大伙儿送给他的外号，因其虽天生“五音不全”，又好“黄腔走板”地唱两句二簧或西皮。他一见此糖，就乐极了，忙从柜子深处拿出一瓶好酒（茅台）来，给我满斟一盅，又自编自唱了两句“倒板”——“一见此糖……馋劲大发……”他又弄了两个小菜，我们唱着，又叫王大嫂再给弄些挡口的（荤菜）来。不想，年过花甲的王大嫂一见这牛皮糖，也很高兴地说她久别此物几十年了，说着说着她也来了两块儿在嘴里嚼着，并说：“大体还不差，可这糖的细味儿要比从前差多了……”

原标题：《京味小吃丨牛皮糖》

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