解困韩国泡菜危机，全靠山东这个小城

原创 看鉴君 看鉴

提到山东，我们会想到“孔孟之乡”，这个地方出学霸，如今山东的高考难度就算不及江浙，也差不到哪里去。

还有“义薄云天”的山东汉子，“情义英雄”武二郎谁人不知？“美髯公”朱仝堪称梁山泊少有的光明磊落、毫无缺点的存在。

当代，诸多80、90后的朋友一定曾经被一则广告反复洗脑：“学电喷焊、挖掘机哪家强，山东济南找蓝翔……

在那个汽车还未普及的年代，山东已经率先实现了农业机械化，所谓：“时风时风、路路畅通。”

其实，这一切都代表了山东人“能文能武”与豪爽的性格。

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最让山东人骄傲的事情

咱们开篇说到了武松，武松除了能打，还有一个标签——能喝！

这可真不是吹的。

山东人能喝，在酒桌上，听说山东人对一个人特别失望的时候就会说：“行行行，换啤的，换啤的，半杯，就半杯！”

但再能喝酒，也不能光喝不就菜呐，别慌，人家山东人也有菜。

怪不得，《水浒传》会安排“菜园子”张青会和武松走得那么近。

山东是世界三大菜园之一，俗话说：“没有山东这个菜园子，就没有中国乃至世界如此丰富的菜篮子。”

山东在网上有个爱称：葱省，章丘大葱声名显赫，不过，山东对全国餐桌的贡献远不止这一项。

这里的蔬菜、水果、水产品产量均居全国第一，蔬菜产量占全国的12%，水果占全国的11%，水产品占全国的13%，都是全国第一。

而这就不能不说山东的蔬菜主要产地——寿光！

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蔬菜之乡——寿光

“ 10个北方人里有6个吃过寿光的蔬菜” 有人这样说。

这里的农产品出口达到1150.3亿元，占全国的22%，连续20年领跑全国。

现代农业加快发展，农民合作社、家庭农场总数分别达到20.3万家和6.4万家，农业科技进步贡献率达到63.3%。

全国最早开通的5条“蔬菜绿色通道”，山东寿光就占了三条，分别是寿光-北京，寿光-哈尔滨，寿光-湛江，当地年均蔬菜运输车辆超过350万辆次，而且需求量越来越大。

寿光的蔬菜不仅供应国内市场，而且在国际市场上也倍受青睐。

据济南海关的统计，山东是全国蔬菜、水果产量和出口量第一大省，海产品出口居全国首位，农产品出口值占全国农产品出口总值的近1/4。

目前出口的蔬菜分速冻菜、脱水菜、罐装菜、腌渍菜和保鲜菜五大类30多个品种。

与山东距离较近的韩国、日本，“近水楼台”，首先尝到了寿光的实惠。

日本国土面积小，劳动力不足，蔬菜市场的供应缺口较大。

山东省与日本隔海相望，交通便利，通过海上的“蓝色通道”，寿光出口的蔬菜当天就能端上日本家庭的餐桌。

这些都为价格不及日本蔬菜的一半的寿光菜走出国门，提供了机遇。

日经中文网报道称，日本进口的冷冻蔬菜中国占总量近一半。主要产品有速冻芋仔、牛蒡、青刀豆、荷兰豆、菠菜、绿菜花、绿芦笋、莲藕、腌渍萝卜、黄瓜、大蒜、保鲜酸苔、香菇、洋葱等等。

韩国也有类似日本的问题。

由于国土狭小，且山地居多，不适宜耕种农作物。因此，农产品的品种少、数量少、价格高，难以满足国内需求。

韩国市场一棵白菜的价格一度达到了1.05万韩元(约合人民币62元)，“泡菜双骄”之一的白萝卜的价格也涨了两倍多。

由于成本上升，韩国的泡菜工厂纷纷停工，国内泡菜产量降低的同时，进口量增大，韩国政府不得不采取紧急对策，临时取消对白菜30%、白萝卜27%的进口关税。

最后是靠寿光筹措的大批白菜，从山东出发紧急驰援，这才帮助韩国解除了“泡菜危机”。

所以，山东省的这样一个普通的县级市，成了国务院命名的“中国蔬菜之乡”。

2018年，山东寿光遭遇温比亚台风引发的洪灾，网友纷纷议论，自己所在的大城市菜价会受多大影响。

“寿光蔬菜指数”不仅影响着国人“菜篮子”的价格走向，甚至也能左右韩国泡菜的产量。

他们动用各种工具关心起寿光这个小小的县级市，有民间机构用人工智能在卫星地图上一个一个数出了总数，寿光已经拥有超过23万个蔬菜大棚，整齐有序的排列在寿光60公里长、48公里宽的土地上。

这里蔬菜品种丰富，生产十几大类，两千五百多个品种，全国各地甚至世界各地的蔬菜，在山东都有种植。

通过不同的栽培模式，有些是露地栽培，有些是设施栽培，而且设施的类型比较多，包括日光温室，拱圆大棚，包括连栋温室，小拱棚等等。

更加想不到的是，寿光的蔬菜还上了天！

寿光人不满足于普通的种子，他们把种子发射到太空，返回地面后再次培育，据说，这样生长出来的蔬菜营养价值更高，更好吃。

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为什么寿光人这么会种菜？

以前重视技术，现在重视科技，寿光从土坯温室大棚发扬光大者，变成了数字化大棚种植先进技术的引领者，连航天都被寿光人考虑在内。

不得不说，寿光人种菜的思想真是前卫。

而这，也和寿光乃至整个山东、或者说中华民族的悠久传统有关。

图片来源于百度地图

山东海岸线长，临近海边的地方属海洋性气候，较为湿润，昼夜温差较大，光照充足，这些条件都利于水果生长，当地也早就因地制宜的引进了红富士等水果种类。

地貌多样，平原造大棚，丘陵种果树，难以利用的盐碱地也都种上了冬枣；四季分明，当地有蔬菜种植时间表，不会浪费任何一个节气，对于种菜而言寒冷也是优势，很多菜比如葱、蒜就是秋冬才最能长。

除了自然条件外，最重要的，“山东大汉”普遍身材强壮，并且有着吃苦耐劳和善于学习、总结的精神。

如果武松不能给你直观的印象，那孔子总可以吧！如果你以为孔子只会学习，你要和孔子比划比划，劝你认清挑战对象！

再者，中国人不管走到哪里，都习惯开垦废地，种植蔬菜，这背后是农耕民族千年生活习惯，坚韧不拔生存毅力的自然流露。

北魏时期的《齐民要术》是一本重要的中国古代农学专著，作者贾思勰正是山东寿光人。

山东人勤奋钻研，开拓创新，这里的精耕细作习惯从未改变，而新的技术也不断被引进，温室技术没有停止过进步。

超前规划、科学发展寿光的农业产业结构，从“麦子、棒子，穷一辈子”到“要发家，种棉花”，再从“要发家，种果树”直到今天的“中国胡萝卜第一镇”、“中国香瓜第一镇”等数百个专业镇村。

这些变化都离不开寿光人不断进步、攻坚克难的精神，使蔬菜产业成为寿光最具竞争力的支柱产业。

山东寿光，使中国北方冬天的餐桌，不再只有单调的萝卜和大白菜，这是一个时代进步的成果，更是一个曾经的贫困县，用特色蔬菜产业富裕自己，同时也改变了亿万国人甚至全世界人们生活方式的故事。

在中国，这样的故事还有很多。

参考资料：

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原标题：《一颗白菜卖60多块钱！拯救韩国人今年的餐桌，全靠山东这个小城了！》

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