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复旦助力永平电商：特产核桃的“逆袭”之路

2020-10-18 10:06

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创姜辛宜复旦青年

张佳豪直言，复旦大学的助推使销量“达到了一个很大的上升点”。通过校友会的资源，再加上早期在淘宝平台上积累的一些客户，“复旦·永平官方企业店”小程序商城稳步发展，去年销售额达一千多万元，今年预计可以突破两千万元。

复旦青年记者姜辛宜报道

复旦青年记者张铭彤编辑

“装车装车！”货运卡车箱门大敞着，三三两两穿红色马甲、戴白色防护手套的工作人员穿梭在狭窄的过道上，将快递包裹层层垒砌成齐腰高的小山。更远处，两位工作人员正蹲在地上埋头封装纸箱，空气中规律地响着撕开塑封胶带的“刺拉”声。

这是永平博南之巅电子商务有限公司创始人、复旦大学助力永平“卿云鲜”扶贫商城负责人郑华习以为常的工作场景。在2019年11月的一条朋友圈里，他曾晒出高耸的货架，配文“一路向北”。如他所言，很快，这些纸箱中的核桃、茶叶等农产品从位于中国南部的云南省大理州永平县出发，一路向北或向南，走进上海、北京、广州等城市的千家万户。

▲永平县特色农副产品/图源：复旦青年记者胡佳璐

从不知“电商”为何物到开设直播培训班，从特产积压到拥有稳定的客户群体，从旧楼小院到建设千余平方米的物流中心，永平县的电子商务行业正在复旦大学的帮扶下，靠着互联网这道桥梁，走出一条“逆袭”之路。

携手复旦，打开销路

2015年7月4日，国务院印发《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》，“互联网+”理念大热。同年，郑华从大学毕业。有了学生时代兼职开淘宝店的经验，他计划在家乡也发展电子商务。然而在永平县登记注册电商公司时，对方一开始竟不解道：“不可以注册，没有这种公司。”

那时，永平县的特产交易还在依赖原始的线下市场。据《永平县志》记载，长久以来，核桃是永平最负盛名的土特产之一。然而，永平红喻核桃产业有限公司董事长罗晓红回忆，当时永平县虽然核桃种植面积大、存量多，销路却未打开，导致售价偏低且波动大。

为求破局，几位创业者不约而同地转向了电子商务领域。继2015年郑华创立博南之巅电子商务有限公司之后，2016年，罗晓红创立了永平县电子商务创新创业园。现云南寻味电子商务有限公司总经理张佳豪在那时与罗晓红一拍即合，凭借过去在电商领域积累的经验，协助罗晓红管理团队。两人回忆，在搬迁并改名为电子商务公共服务中心前，电子商务创新创业园坐落在一栋政府机关办公室改造的三层旧楼里，附带的小院几乎难以容纳九米六的物流箱式大卡车。

最初，永平县电商的发展之路并不顺畅，最大的问题是起步晚。永平县文联主席张继强与复旦大学挂职永平县驻村第一书记曲正祥聊及相关话题时，曾用“赶火车”比喻当地吸纳新兴技术不及时，“一趟赶不上，趟趟赶不上”。张佳豪与罗晓红先尝试了淘宝店，一年后放弃——与已被消费者广泛接受的“新疆纸皮核桃”相比，永平核桃相对皮厚、难剥。“其实各有各的优点”，郑华解释，云南核桃的含油量高、营养价值高，这些优势却几乎不为人所知。再加上永平核桃种植周期更长，人力成本更高，土地利用率低，价格上也不占优势。“都是核桃，但是只有你拿到手上的时候，你才能识别口感，知道贵在哪，但是很多消费者是不愿意做这种尝试的。”张佳豪最终决定从淘宝转向私域平台，利用微信小程序，着重提升老客户的粘性。

转机发生在2018年。又是一个丰收年，核桃售价却连年降低——同年10月，复旦大学官方公众号发布的《“吃核桃•助脱贫”消费扶贫倡议书》记录到，“这一次的销路受阻，可能会直接影响永平县七成以上农民的正常生活。”彼时，复旦大学启动对永平县的定点扶贫工作已有六年，经由复旦大学挂职永平县副县长徐宏波和复旦大学挂职永平县驻村第一书记曲正祥“牵线搭桥”，复旦大学校友会与罗晓红的红喻核桃产业有限公司合作，发起“吃核桃·助扶贫”微店活动，呼吁校友购买永平县核桃。

▲复旦助力永平线下体验店柜台。“复旦助力永平线下体验店”图标由代表复旦的“Fdu”和代表永平的“永平”两部分嵌套而成，象征复旦大学与永平亲如一家。/图源：复旦青年记者陆宁玥

2019年，郑华也与复旦大学达成了合作，开设小程序商城“卿云鲜”——“云”代表云南；“卿云鲜”与复旦大学校园内的卿云楼、卿云轩遥相呼应；“鲜”指商城创立之初主打鲜货。

目前，“卿云鲜”商城与本地的十五家农产品加工企业、六个专业合作社签订了供货协议，每个合作社由30户以上的农户组成。遗憾的是，“保鲜这方面的技术还是不成熟”，由于冷链物流建设跟不上，商城最终放弃经营鲜货，转向售卖永平核桃、茶叶、酱腌菜、酵素等当地特色农副产品。郑华介绍，从2019年9月开业至今，商城每月销售额从八至十万元不等，且计划每年将销售额的1%捐赠给永平县教育基金。

▲卿云鲜线下体验店/图源：卿云鲜公众号

永平县电商渐渐步入正轨。今年3月，电子商务创新创业园从旧楼小院搬迁至1500余平方米的崭新办公楼，更名为电子商务公共服务中心。办公楼对面，将近1000平方米的三级物流集散中心也即将建成。办公楼二层特别开设了创业区，用免费的办公设施、拍摄设备等吸引创业电商入驻办公。毗邻汽车客运站的底层则被辟为“复旦助力永平”线下体验店，旅客离开永平县前可以顺道逛逛线下体验店，随后在线上小程序商城下单，将特产寄往家中。

以电子商务公共服务中心作为县级中心，更多的电商站点正不断裂变，向周边村落延伸，提供运营、物流、产品陈设等服务。截至2020年8月22日，县内村级服务站点已达72家，其中仅2020年8月内便增长了36家。它们织就的电商“网络”，正将永平县的特产送往南北各地。

不断应对互联网新挑战

踏上电子商务这条新兴之路后，挑战也接踵而至。

当地特产大多为小作坊生产，不具备相应的厂房条件。永平县最著名的“三鸡两泡”——黄焖鸡、木瓜鸡、辣子鸡、泡辣椒、泡大蒜——之一的黄焖鸡，在当地属“唐记黄焖鸡”最受认可。然而，“唐记黄焖鸡”仅取得了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》认可的小作坊许可证，限制在云南省内买卖，无法通过电商平台售往全国。获得合法合规的食品生产许可，是诸多商家亟待解决的问题。

近期，随着“直播带货”模式蹿红，永平县电商也开始在直播领域探索。电子商务公共服务中心历来有培训电商人才的传统，曾累积培训8000余人次，新增网商559家，电商带动就业人数358人。6月起，电子商务公共服务中心举办了为期3个月的网络直播培训，学员们分成数个小组，在老师的指导下设计、策划直播并在团队之间展开比拼。电子商务公共服务中心的会议室内，墙上挂满学员们五颜六色的手绘海报，“口号：耕耘今天，收获明天”“永平县电商深度孵化培育实时成绩”“永平土特产，来自大山的山货”……

一些从培训中走出来的学员已经小有成绩——抖音账号“永平草帽姐”在培训老师的帮助下，将账号定位从追求“搞怪”到展现“正能量”，粉丝数很快从8千涨至4.7万。

▲电子商务公共服务中心的会议室内的手绘海报/图源：复旦青年记者陆宁玥

“复旦·永平官方企业店”商城也开始尝试在小程序上直播带货，每天下午开播1至2小时，每次推荐一件商品。直播团队成员蒲文均介绍，目前团队只有两人，一人写策划文书，一人出镜，隔天轮换。直播间的观众暂时不多，但新的尝试正在进行。9月26日，云南•大理永平第五届博南文化节“千古博南·味道永平”以直播方式开幕，分设“永平美食”“中国核桃第一村”“曲硐AAA级旅游景区”三个直播点，销售德胜黄焖鸡、阿庆嫂五味园和酱菜、水果发酵饮品C9系列产品等特色产品。

复旦溯源体系助力品牌建设

谈及电商未来发展，郑华、罗晓红与张佳豪都提到了品牌建设问题。在郑华看来，以核桃为代表的永平特产，在目前落后于新疆纸皮核桃等“竞品”的情况下，或许能够以“有机”为卖点打开知名度。

这便牵涉到了“三品一标”认证问题。我国的安全优质农产品公共品牌以“三品一标”为追求——无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志。目前，产自永平邻县的“漾濞核桃”已经取得“一标”，“永平黄焖鸡”则正处于申请流程之中。不少专业合作社顺利取得了无公害和绿色认证，但却只能认证“基地有机”，无法证明加工程序达标、认证“生产有机”，从而无法认证“有机农产品”标志。

在复旦大学的帮助之下，加工溯源体系的建设正在逐步解决这一困境。通过在生产线上搭建“稻草人”检测仪、摄像头等硬件设施，生产全程中的水质、农药、化肥等各项指标都被实时检测，经审核后可以认证“生产有机”。消费者只需扫描相关二维码，就可以查看产品从生产加工到运输的全过程。据郑华介绍，博南山茶生产线已经建成相应的溯源体系，阿庆嫂食品有限公司正在进行相关建设，待解决成本问题后，有望进一步推广。

永平县也在试图建立属于自己的公共品牌：“味道永平”。据张佳豪介绍，“味道永平”现已授权7家当地企业使用，目前仍在不断完善审核标准，不久后有望进入市场流通。

“味道永平”的品牌商标刚刚设计完毕——核桃、黄焖鸡、象征博南古道的马帮、博南山、茶叶等“永平元素”的剪影组成四个圆胖朴实的艺术字，“味道永平”。来自永平的“味道”，正顺着互联网和物流链，从这个刚刚脱贫摘帽的南方县城走向全国。