全民喝牛尿抹牛粪的印度，成就了一个全球最奇葩的产业

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三天前印度政府正式对外宣布，他们国内已经有10万余人死于新冠病毒。如果按当前数据计算，印度已成为继美国和巴西之后全球新冠逝者人数第三多的国家。但同时很多专家指出，印度实际关于新冠的各项数据可能更为惊人。

此次疫情之下印度国内遭受重创，与他们落后的卫生管理制度及迷信传统观念脱不开干系。

但在印度这个神奇的国度，人们却对一种已过度泛滥的动物——牛，依然致予最崇高的敬意。

印度城市街头

如果你曾踏足印度，就算在首都新德里，都能看到无数的流浪牛在街道晃荡，“牛满为患”。

自由、慵懒地沐浴着阳光是它们的权利，更没有任何人（敢）觊觎它们的肉。

就算印度是牛只拥有量最高的国家，但他们中的大部分人却从来不把牛肉摆上餐桌。

禁止宰杀你的母亲牛！

在印度教看来，牛就是他们的神，是母亲，是绝对不可以亵渎的。所以这多达3亿头流浪牛就涌上了街头，成了当地霸主。

由此，印度还形成了世界上独一无二的“人让牛”奇观。即便牛群占道，来往车辆也只能毕恭毕敬地靠边绕路，连喇叭都不会按一下。

毕竟杀死了牛，在印度不但会被判处高额罚款，还有可能面对牢底坐穿的终身监禁。

在这名副其实的“牛的天堂”里，“人不如牛”更被体现得淋漓尽致。就算你只是下车抽打这头牛，想把它赶走，那你也完了，周围的印度教教徒们可能会先把你揍上一顿。

而在某些落后地区，一名女子的“价值”和待遇甚至还远不如一头牛。死

鉴于这种种原因，印度的牛只数量是只增不减，老牛、病牛占满了大街，严重影响着交通秩序和社会治安。

所以才有人说，“如果印度不吃掉老牛，老牛将吃掉整个印度”。

虽然不能动牛肉的主意，但面对这庞大的牛群，印度人们也想方设法地获取牛的馈赠。在印度人心中，任何从牛身上出来的东西，都被赋予了神圣的意味。

印度的“牛五宝”

牛奶、酥油等自不用说，就连最肮脏的牛尿，都被认为有净化灵魂、洗涤罪恶的作用。

当然，牛尿用作灵魂的洗涤剂，可不是洗洗脸冲冲澡这么简单。印度人疯狂到将其当成一种“保健饮料”，是每日必饮的圣水。

印度前总理德赛访美时，就在媒体前解释自己年逾80还精神矍铄，就是因为每日饮牛尿，并认定牛尿是世界一切饮料中最富营养的。

在印度的阿育吠陀传统医学中，明确宣称“牛尿疗法”对癌症、糖尿病、艾滋病、哮喘、牛皮癣、心脏病、肾脏问题等等近一百种疾病，都具有显著疗效。虽然没有任何实验数据支撑，但他们还是认为牛尿中富含各种能增强免疫力的物质。

他们还特别指出，印度的土生土长的瘤牛（zebu），其尿液更能将人体免疫力提升90%-98%，而其他品种的牛只的效率则为40%。也不知道这是怎么计算的，只能感叹同牛不同命了。

鬐甲部高耸的瘤牛

在印度的许多地区，许多奶制品商店里，都会将牛的尿液摆在旁边与牛奶、奶酪等一同出售。

现今，他们更是拥有十多项与牛尿相关的专利，其中两项还是美国的。

这些盼着靠卖牛尿发财的商人，更是扬言要以赶超可口可乐为目标，把牛尿从国民饮料再推向全世界。

但事实上，专利只是国家授予发明人的一系列专有权，以防他人使用或出售等，并不能证明其产品有明确的疗效。

更何况，还真的没有人会去闲得为这牛尿饮品配方去申请。要这么说我国“阿胶”宣扬拥有的345项相关专利，就更是了不得了。

工人大量收集牛尿

其实，喝牛尿不但起不了延年益寿的作用，还可能让人体面临各种危机。

很明显，牛的尿液和其他排泄物只是被动物身体遗弃的废物。与其他动物的排泄物相似，牛尿亦可能含有大量有害微生物。这就极其容易招致一些人畜共患的疾病，如钩端螺旋体病、布鲁氏菌病以及Q热等。

尤其是当尿液来自一头病牛，后果就更不堪设想了。

电镜下的钩端螺旋体

虽然一些制造牛尿软饮的商家，会先经过蒸馏、杀菌等工序再将这些牛尿推向市场。但更多崇尚纯天然、无添加的人民，还是会将杯子直接伸进牛的胯下，等待其翘起尾巴。

毕竟除了满大街的流浪牛，印度的许多家庭都有养牛。每天早上起来，为牛梳洗、准备早餐完毕，主人就能迎接这最浓郁、最新鲜的那一泡晨尿。

都说牛的身上全是宝，除了牛尿外，牛粪也是印度人民离不开的。因为继承了牛的神性，牛的粪便也是纯洁的象征、是清污去秽的上品。

在印度的许多家庭，都有贮藏牛粪的习惯。妇女们会把牛刚拉下来、热气腾腾的粪便，掺点干草压实拍扁制成牛粪饼。

在印度的农村地区，这些干燥了的牛粪饼是无处不在。贴在屋外，据说还有辟邪的作用。

妇女在制造牛粪饼

在阿育吠陀医学里，牛粪也像牛尿一样，是具有抗菌性的。不过一般情况下，这牛粪饼倒不是用来吃的，而是作其他用途。

在印度的某些村庄里，妇女们分娩时，就喜爱用牛粪来当消毒剂。而这些地区孕妇的分娩死亡率自然也居印度之首，高达8%。

此外，以牛粪饼为基础，印度人更是发明了许多相关的衍生产品。与牛尿软饮对应的，掺有牛粪的日用品也在印度热卖。

如含有牛粪的牙膏、肥皂、地板清洁剂、发油、剃须膏、洗面奶等。其具体做法是，将牛粪饼研磨成细粉，再掺入到这些日化产品中。

不过印度有一类更厉害的终极产品，被称为Panchgavya，是混合了牛粪、牛尿、牛奶、凝乳和酥油这“牛五宝”的大杂烩。

这样在做广告宣传时，有神兽的加持就可以将这些产品的功效吹到天花乱坠了。

终极产品Panchgavya

相比于喝牛尿、用掺牛粪的日化产品，把牛粪当做燃料就让人容易接受得多。

其实印度牛粪饼的第一大用途，便是作一种独特的柴火，直接用于生火取暖和烹饪等。

数据显示，在印度每年大约有多达4亿吨的牛粪用于生火，约30%的农村燃料全然依赖于动物粪便。而世界各地游牧民族，都有将干牛粪当做燃料的习惯。

干燥了的牛粪，臭味基本上是已经散去的。而一些在农村长大的印度青年，也认为燃烧牛粪产生的泥炭味是让人愉悦的。

随着印度城市化的加快，迁移到不使用牛粪生火城市的青年，也刮起了一阵另类的怀旧风。在亚马逊和eBay等网站上，这些牛粪饼的销量还非常可观。

虽然这种唾手可得的能源，确实极大地缓解了印度农村燃料的问题。但权威医学杂志柳叶刀发表的一份报告却显示，2015年印度因室内空气污染有12.4万人过早死亡。

原因是家庭用粪便或木头等燃料会产生PM2.5，再加上室内的不通风，这对农村人口都是致命的。

不过这里还需要提到一个冷知识，以前大家都认为汽车尾气是温室气体的最大排放源。但实际上，最大排放源应该是牛打嗝和放屁。

联合国粮农组织报告显示，全球10.5亿头牛排放的二氧化碳占18%；氨的排放量占全球2/3；甲烷（暖化地球的速度比二氧化碳快20倍）排放量占1/3。印度的3亿头牛，就占了全球总数的近三分之一。

此外，因印度的牛并非肉牛，寿命也更长，污染也更大。这也是很多国家都希望印度能对牛有所作为的原因之一。

阿根廷就此发明的“放屁背包”，每日能收集300升甲烷，转换成能源再利用

说来有趣，其实印度禁食牛肉的教义和传统都为后来演化，并非与生俱来。

我们都知道印度的种姓制度中，“婆罗门”是其中地位最崇高的。根据吠陀经典记载，他们不仅吃牛肉，牛更是祭祀时常用的牲口，由婆罗门来主持宰杀仪式。

就连吠陀医学有三大医典：《罗迦集》《妙闻集》《八心集》，都提到过“牛肉和牛肉汤”是美食，更是良药。

但在牛只成本高昂的农耕模式下，也只有富裕的婆罗门能享用这美味的牛肉，也是平民们无法企及的。而随着种姓矛盾的日益尖锐，婆罗门大块吃牛肉的习惯也招来仇视。

此外，佛教也应运而生，其不杀生的教义更是顺应了平民不食肉的习惯。地位受到威胁的婆罗门，这才开始宣扬和推广弃食牛肉的教义，并逐渐以宗教之名制造了更多崇拜牛的理由。

而到了近现代，牛崇拜的政治象征与意义也越来越明显。

例如在第二次世界大战之后，牛更是导致印度独立战争爆发的一个关键因素。因为英国统治者比穆斯林更奢侈地屠杀牛只、享用牛肉，加深了印度平民的仇恨和厌恶。

此外，在新成立各邦伊始，占主导地位的国大党还利用牛的图画作为国家的标志。这样的暗示，在不识字的选民面前是极其高效的，选民只需在图上画叉来表示投出了一票。

不过，其反对党也利用民众对牛的崇拜，做出了反击。他们散播谣言说，只要在国大党标志上画叉便意味着同意多杀一头牛……

总理莫迪与圣牛

其实就算到了21世纪，印度的党派之间的支持率，也与其对待牛的态度密不可分。无论是牛的盲目崇拜、还是钟情于牛粪尿，都夹杂着太多政治与经济的原因。

种种历史遗留原因，基本没有人敢动印度牛的主意，所以才生出了如此多“曲线”利用圣牛的办法。只是谁都没想到却把关注点落在了牛粪尿养生与保健上。而出于“经济与政治考量”，越来越多地区也对日益壮大的牛粪尿保健品大开绿灯。

最后，只能奉劝各位想去印度旅游的朋友，除了不要“干了这碗恒河水”外，还得小心带“牛”的印度特产。

Srinmivas Kakkilaya. Cow's Excreta as Medicine: Insult to Humanity. Nirmukta.com 2008.10.04

The Lancet Commission on pollutuion and health. 2017.10.19

马文·哈里斯·圣牛之谜——饮食人类学个案研究[J].叶舒宪，译.2001.03

原标题：《全民喝牛尿抹牛粪的印度，成就了一个全球最奇葩的产业》

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