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中国的酒桌文化为什么让人胆战心惊？

2020-10-04 13:11

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创看鉴君看鉴

成年人进入社会，各种饭局少不了，喝酒也是免不了的。

在酒桌上，有佯装喝醉逃避结账的；有喝多了丧失理智打架斗殴的；有不顾对方意愿，强行劝酒的……光怪陆离、种种乱象，被美其名曰为“酒桌文化”。

很多上过酒场的人都听到过这么句话——“不喝就是看不起我”，遇到这种情况，很多底气没有那么足的人，哪怕在心里回答过万千次“没错，我就是看不起”，也只能捏着鼻子乖乖干了这杯酒。

劝酒这一行为，通过酒对身体的施虐与自虐，完美的表现出来了平日里掩盖在制度下的权力欲与控制欲。

喜欢劝人喝酒的古人们

前段时间，一个员工因喝酒过量而身亡的新闻，让大家对“酒桌文化”的批判一波接着一波。

其实所谓的“酒桌文化”古来有之。东汉光武帝刘秀就很爱劝人喝酒。

曹丕在《典论·酒诲》里是这么写的：“（刘秀）又设大针于杖端，客有醉酒寝地者，辄以针刺之。”你喝醉了，我就把你扎醒，让你接着再喝。

曹操本人并不怎么喜欢喝酒，执政以后还曾一度禁酒，但他劝起酒来却很猛。

《三国志·魏书》第十八卷有云：“太祖征荆州，至宛，张绣迎降。太祖甚悦，延绣及其将帅，置酒高会。太祖行酒，韦持大斧立后，刃径尺，太祖所至之前，韦辄举斧目之。”

曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子在后面紧跟着，曹操向谁敬酒，典韦就用斧子向谁敬礼。那意思很明显：敢不喝？掂量掂量你这条小命吧！

这还不算，《世说新语》里面有一个劝酒的故事，说是有一个叫石崇的人，这个人知名度未必有和珅高，但人家干过比和珅还阔气的事情——跟皇亲国戚斗富，连皇帝的财富也不如他。

石崇每次宴请宾客，都要安排美女劝酒，如有客人没喝干净酒杯里的酒，石崇就会命令家奴把劝酒的美女当场杀了。

有两个人经常去赴宴，一个王丞相，一个王将军。王丞相酒量小，为了美女不因为自己被杀，总是勉强自己喝，每次都喝得大醉。

而这个王大将军，每次轮到他，他都坚决不喝。直到杀了三个美女，这个王大将军依然神态如故，还是不肯喝。

丞相都看不下去了，责备大将军。大将军说：“他杀他自己家的人，关你什么事呢？”

还有劝女人喝酒的。

《金瓶梅》中的潘金莲对于西门庆劝酒最开始也是表示拒绝的，她说：“奴家量浅，吃不得”，后来王婆帮着相劝，她才“接酒在手”。

在这些故事中，“酒”成了权力的介质，它体现的是封建王朝中权力的森然有序，它把纸面上的权力转化为了实实在在的人身控制，而人身控制则是古代权力的最典型特征。

现在很多酒桌老手都觉得一个人喝酒没意思，因为对酒的上瘾，其实是对权力的上瘾。

酒越烈酒越多，控制的快感就越强。哪怕这权力再小，酒精也能放大，带来平时没有的快感。

所谓的:“不喝就是看不起我”翻译过来就是“你不虐自己就是不听我的，就是诋毁我的地位。”

久而久之，国人对酒既爱又恨。爱是功利性、面子的，恨则是情感性、生理性的。

酒桌文化不是酒文化

当酒与自虐倾向结合在一起，大多数人也就不愿意带入自己日常的生活中了。所以如今的年轻人谈到白酒，负面看法往往占压倒性优势。

其实，他们讨厌的不是白酒，而是权力规则。

当初入社会的年轻人坐在酒桌上时，才发现酒桌上的考试比高考还要难，不仅有坐错座位的尴尬，甚至被人叫起来换座也不知道自己错在哪里。

在中国，“酒桌文化”无非是病态的权力等级文化的延伸，通过自虐与他虐完成人身控制达到权力快感。

东亚文化圈以中国为主导，那些向中国学习先进文化的小兄弟们也发展了类似的“酒桌文化”。

在韩国、日本的酒场，总是充斥着上位者放肆的玩笑、严苛的规则与恶作剧，而下位者也乐于以自虐来表示顺从与归附。

种种情状似乎都要证明，中国人似乎是讨厌“酒桌文化”的，可中国又有底蕴深厚的“酒文化”。

“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”

喝高了，把天当被子，把地当床铺，低碳又环保。

“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”

喝得七荤八素，在刘伶眼中是对大自然季节更替，万物生长凋零看得无比淡然，这种“至人”境界就是中国“酒文化”的典型体现，不过，我们要学刘伶，多半会被认为精神出了问题。

“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）李白的诗酒江湖，我等凡人只能仰望。

即便是杜甫，也曾借他人酒杯，浇自己胸中块垒。“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）

酒在苏轼心中，还成了与古人交流的媒介，“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）

除了这些知名人物，古代的文豪们大都是以酒佐诗。

“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。

南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”

酒醉而成传世诗作，因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

所谓“酒桌文化”与它大抵是不能相提并论的。

反思酒桌文化

酒桌文化从古代产生的时候就可以看出，这是一种极其虚伪的礼节，发展到现代，因为虚伪，又衍生了许多规矩。

这就导致，如今的酒席上，劝酒成了一种风气。

酒不是自己要喝的，而是被逼着喝下去的。劝酒的不嫌事大，喝酒的如临大敌。

这里搂肩搭背口称兄弟，那边敬酒说不喝连朋友都没得做。满嘴的火车，满场的醉态。这个时候说的话已经成了共识，不需要负责。

除此之外，势利在酒桌上尤其严重。酒逢知己千杯少，到现在是千杯酒中认知己。宿醉之后，知己也随着酒醒而消散。

没落的酒文化，兴起的酒桌文化形成了当下人们的寄托。寄托生活的没落，寄托生活的压力，寄托遥远的理想。之后，依旧照常生活。

或许，这也是酒桌文化在现在存在的原因。

令人欣喜的是，如今的年轻人更加注重自身感受，试图摆脱“酒桌文化”带来的人身桎梏，让“酒桌文化”回归酒的本质，还原到最初的“酒文化”。

对于他们来说，只要不为功利，都能找到喝酒的快乐。

离开传统白酒酒桌文化的权力场，那些朋友间的聚会，知己间的畅谈，同学会共同的记忆，恋人之间的坦诚相对……忘掉社会地位赋予的头衔，撕下虚伪的面具，坦率交心，释放情绪，可能这才是喝酒的真正意义所在。