共祝祖国繁荣昌盛人民幸福安康，吃“国庆面”成国庆新民俗

2020年10月1日是新中国成立71周年的日子，又恰逢中秋佳节，花好月圆，举国同庆。在上海各地，吃上一碗热气腾腾的“国庆面”，共祝祖国繁荣昌盛、人民幸福安康，成为许多市民的选择。吃“国庆面”正逐渐成为上海国庆饮食文化新民俗、新风尚。

2020年10月1日，鲍奇（右三）和家人一起吃国庆面。龙钢 摄

百岁老人：苦辣酸都尝过了，现在是甜，我赶上了

10月1日一大早， 96岁老兵鲍奇的家里就喜气洋洋，虹口区凉城新村街道干部、街坊邻居和他在一起吃着“国庆面”，祝福伟大祖国繁荣昌盛。

重孙给老人戴红领巾。龙钢摄

“今天的幸福生活来之不易，是无数先烈用鲜血和生命换来的。国家今天发展得这么好，我非常高兴，希望国家越来越好。”鲍奇激动地说。

鲍奇1941年9月入伍，1942年6月加入中国共产党，曾参加过抗击日军“反清乡、反扫荡”战斗、苏中七战七捷战斗、孟良崮战役、淮海战役、渡江战役、抗美援朝等战斗，并屡次荣立战功。1985年离休后，鲍奇作为上海“百老讲师团”成员，经常深入到学校、部队、社区，通过自身经历和故事进行爱国主义宣讲，弘扬革命传统。

来自普陀区石泉路街道镇坪居民区106岁的李佩印老人（前排右二）正在和居民朋友一起吃国庆面。石泉路街道 供图

从炮火连天的年代到现在的和平岁月，普陀区石泉街道106岁老人李佩印已走过一个世纪，见证了祖国的发展、壮大。“那会啊，穷得吃不上喝不上，苦辣酸都尝过了，现在是甜，我赶上了！”吃着细长柔韧的“国庆面”，李佩印又回忆起以前的日子。

“在国庆节，我们这些伴随新中国长大的老人一起吃国庆面，真是非常高兴！”在吃面之前，金山区石化街道敬老院的老人们舞动着手中的国旗，高声唱起《我和我的祖国》。回想起曾经的岁月，看到国家日新月异的变化，他们深感自豪和骄傲。

一碗碗透着浓浓爱国情的“国庆面”，好似简单，其实大厨们在制作时花了不少心思。

杨浦区控江医院膳食科后厨们制作的“国庆面”。控江医院供图

今年初，新冠疫情突如其来，很多医护人员不顾个人安危，毅然冲上“战场”。9月30日，杨浦区控江医院的后厨们精心制作了“国庆面”，不仅有“71”数样“国庆面”，还有“红黄绿”亮色“国庆面”。“国庆面”配有红、黄、绿色彩，象征五星红旗飘飘，大美中国绿水青山，以此祝福祖国繁荣昌盛，国泰民安。

松江区的方松街道机关职工食堂的“国庆面”，有着“五星红旗”的浇头——胡萝卜雕成的红旗，鸡蛋糕做成的黄色五角星。后厨的桌子上还摆着一份“五朵金花”，“花”由油炸过的面条做成，上方挤了番茄酱作为花蕊，下方点缀了黄瓜片作为绿叶。“‘五朵金花’象征东西南北中五个方位，九州方圆共庆祖国繁荣昌盛。”总厨闵华说。

“去年的国庆面是大排，今年是牛肉，味道一样的香。”丹增央宗和白玛拉姆连续两年都吃了国庆面，“我们在上海受到了很好的照顾，很喜欢上海，也交到了不少汉族的好朋友。”

10月1日，上海徐汇滨江150名建设工人吃“国庆面”，祝福祖国繁荣昌盛。澎湃新闻记者李佳蔚图

10月1日国庆当天，徐汇滨江的150名建设工人也吃起了“国庆面”。一块大排、一块卤肉，三两鸡蛋面，再加一片金黄的荷包蛋，许多人还专门加上了一勺火红的红辣椒，寓意徐汇滨江建设和国家发展都红红火火。

当天，上海应用技术大学奉贤校区举行“共享国庆喜面、同庆祖国华诞”活动。该校为师生们精心准备了国庆喜面，软香入味的牛肉、生脆爽口的青菜、一个荷包蛋再加上“71”字样的胡萝卜……一碗浇头十足、情谊满满的国庆喜面让大家吃出了浓浓的喜庆味道。

随着人员流动性、聚集性增加，浦东机场海关的关员们分外“紧张”，24小时坚守在国门一线。10月1日，他们的国庆面吃得很“紧凑”。驻守在1号航站楼的旅检六科关员利用航班间歇坐在一起，一边享受美食，一边讨论当天工作情况。旅检处关员小王在监控指挥中心忙碌，他目不转睛地比对舱单信息、制作流程记录单……想起吃饭的时候，面已经凉了。他说：“虽然今年的中秋、国庆没能跟家人团聚，但能与“战友们”一起为守护国门而战斗，这个节过得很有意义。”

“面”与“绵”同音，为祖国吃碗庆生面，看似朴素，实则包含着悠长的爱国情怀。国庆前后，吃上一碗色彩喜庆、别出心裁的“国庆面”，不仅能更有过节的气氛，也有着“国庆吃面，国泰民安”的美好祝愿。在上海，共享“国庆面”正成为一种向祖国表白的社会新潮流、新风尚。

 （澎湃新闻高级记者 栾晓娜 陈斯斯 资深记者 陈伊萍 记者 韩晓蓉 李佳蔚 俞凯 陈逸欣 张慧 朱奕奕 邓玲玮 见习记者 陈悦 巩汉语 通讯员 龙钢 陆延玥 杨季峰 朱磊 参与采写）