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919来了 | “马庙金谷”小米，谷中黄金，特价包邮！

2020-09-20 15:46

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

当下越来越多的人提倡合理膳食、均衡营养，因此五谷杂粮也在越来越多家庭的饭桌上出现。这些杂粮都有着非常不错的营养价值，其中的小米可以说就像它金黄的外表一样，是五谷中的“黄金搭档”，单独食用时营养丰富、香味醇厚，与其他食材搭配时营养加倍，更加全面。说到小米，那就必须给大家介绍“马庙金谷”小米。

千年好米，好品质就该世代传承

马庙人民种植“马庙金谷”已有近2000年的历史，据《金乡县志》记载：“‘马庙金谷’又名齐头占金谷，仅产于马庙镇的孟庄。”西汉末年就有关于“马庙金谷”的记载。清朝康熙年间（1684年），康熙皇帝和礼部尚书张玉书南巡私访，夜宿当时的大吴庄，驻扎在马庙一带的清军喝到当地小米绿豆做成的稀饭感到香甜可口、精神清爽，遂荐于康熙帝，康熙帝用后赞不绝口，于是“马庙金谷”受到皇封，被列为“贡米”，又称“马庙御谷”。

自此每年秋后都要选出上等“奇米”送往京城，据乾隆四十三年的《济宁直录州志》记载：乾隆元年征金乡“正耗米”5249石，“马庙金谷”因此京省驰名，成为朝野馈赠亲朋的佳品。1959年，中华人民共和国成立十周年时周总理曾用“马庙金谷”招待外宾，备受外宾青睐，自此“马庙金谷”誉满国内外。

“马庙金谷”小米产于山东省金乡县马庙镇，被誉为“中国四大名小米”之首，这里产出的小米颗粒饱满品质高，小米色泽金黄，质粘味香、悬而不浮、油而不腻、入口爽滑，有着能多次凝结米油层的特点，其米油营养极为丰富，有“代参汤”之美称，俗称“能挑七层皮”，历史上被称为“十三怪”之一。

很多朋友总说：

我买的小米熬出来的小米粥

看着倒是挺黄的，

但是却没有米油，

口感也一般。

那怎样才是好的“马庙金谷”小米？

米色：有人会认为小米的颜色越黄越亮，品质就越好，这其实是个误区，真正的“马庙金谷”小米颜色是呈暗黄色的，无染色、无抛光，颜色越暗，熬出的粥，米油才越浓厚。

米型：“马庙金谷”小米颗粒饱满圆润，大小均匀，抓一把在手里，手感细腻。

小米作为传统的健康食品，无论是焖饭煮粥或是做成其他菜品都具有丰富营养，在日常生活中更是被许多人认为是养胃补肾的不二之选。每次肠胃不适时喝上一碗“马庙金谷”小米粥，绵软细腻，入口清香，米油粘稠香滑，整个胃感觉暖暖的。小米也非常适合日常煮给年老的长辈与年幼的宝宝食用，洗一把“马庙金谷”小米，放几块南瓜，熬一碗南瓜小米粥，既可当三餐主食，又可当作暖心下午茶。