天干物燥好个秋，润肺解燥要靠银耳芡实还有它

掉发、口舌干燥、皮肤瘙痒

这些秋季常见问题

其实都和肺有关

所以秋季养生关键就在“肺”~

今天徐伟祥主任教您

如何通过食补润养我们的肺

徐伟祥 | 主任医师

■ 上海市中医医院肛肠科主任医师

■ 硕士生导师

一、延年益寿润肺王——银耳

秋 / 季 / 润 / 肺 / 佳 / 品

银耳

银耳有着丰富的蛋白质、矿物质、维生素和核糖核酸，发挥着滋阴润肺、养胃生津的作用，还能促进骨髓的造血功能，白细胞少的患者可以适量食用哦~

不仅如此，银耳还能治疗肺虚引起的咳嗽、咳痰、咳血、低热、口渴、欲饮，连续吃一段时间银耳羹还可以缓解不明原因的低热（＜37.5℃）和不明原因的血尿。

诊君

银耳是平价燕窝？

尽管银耳和燕窝都很有营养，但燕窝含有的氨基酸，还有补肾扶正的功效，都是银耳没有的。不仅如此，燕窝还可以治疗肺结核和慢性胃炎等疾病。

而银耳的滋阴润肺的功效也是燕窝所没有的，正适合秋季养生。所以两者各有好处，大家合理选择哦~

食 / 补 / 搭 / 配 / 好 / 伙 / 伴

将银耳用纯净水泡2-3小时（泡发时间过长反而会破坏它里面的营养物质）即可，然后将它剪碎，银耳根部可剪可不剪，和大枣、枸杞、核桃一起炖煮，这样的银耳羹不仅滋阴润肺，还可以益精养血。

注意：不适合脾胃虚寒、湿阻中焦、舌苔厚腻人群食用。

二、补肾益气润肺王——芡实

秋 / 季 / 润 / 肺 / 佳 / 品

芡实/鸡头米

芡实羹有很强的祛湿、健脾、补肾益气的作用，营养成分主要是淀粉、少量矿物质、核黄素和β胡萝卜素。

因为可以强健脾胃，所以也被称作“水中人参”。

用水煎芡实，食用芡实水，还可以增强小肠的吸收功能。

诊君

新鲜的芡实买多了，吃不完怎么办？

如果买了新鲜的芡实吃不完，可以将它去皮，放入冰箱冷冻，可保存2~3周。

食 / 补 / 搭 / 配 / 好 / 伙 / 伴

薏仁用纯净水泡3小时，新鲜芡实稍微浸泡几分钟即可，一起煮2~3小时就可以喝了。芡实薏仁水不仅滋阴润肺，还能利水消肿。

三、滋养补血润肺王——猪肺

秋 / 季 / 润 / 肺 / 佳 / 品

猪肺

猪肺富含蛋白质、矿物质、脂肪和碳水化合物，主要治疗肺虚引起的咳嗽、咳痰、咳血、声音嘶哑。

大量的铁元素以亚铁形式存在在猪肺里，可以更好地被人体吸收、转换，预防和纠正缺铁性贫血。

食 / 补 / 搭 / 配 / 好 / 伙 / 伴

剑花/霸王花

剑花是一种特殊的蔬菜，含有丰富蛋白质、纤维素、氨基酸和维生素。

和猪肺一起炖煮不仅能够清热润肺、化咳止痰、补阴养胃，还可以增强免疫力、养颜护肤。

注意：1、痔疮、便秘人群慎吃。

2、猪肺不能和花菜、饴糖一起吃，会引起腹痛、恶心。

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