立足“三关”，珍惜粮食，监狱这边有实招

一粥一饭，当思来之不易

半丝半缕，恒念物力维艰

习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“尽管我国粮食生产年年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。

不浪费每一粒粮食，不辜负每一滴汗水，勤俭节约与爱惜粮食，自古以来便是中华民族的优良传统，在言传身教中代代相传。在攀西监狱，民警职工们厉行节俭，在珍惜粮食上他们有实招。

一、把好源头关，减少餐厨垃圾

每周，监狱工会都会提前统计下周就餐人数，监狱食堂根据人数进行布菜，提前公布每日菜单，再根据菜单所需食材，当天采买。“每天买菜一是保证新鲜，二是保证我们能将之用完，基本上没有多少餐厨垃圾。”厨师长说到。

“宁愿少做加菜，也不愿多做浪费”是监狱食堂一贯坚持的原则。他们每天按照人头制作饭菜，如果不够吃，师傅则会再炒上一个。如果中午吃了还有得剩，在确保安全卫生的前提下，下午再将之作为一个自选菜，尽可能避免浪费。

“通过台帐，你能清楚看到每一笔食堂开支，钱用在刀刃上，食物装进肚子里，管好食堂就是为监狱省钱。”工会民警刘军说到。

二、紧盯口头关，落实光盘行动

在过去，民警就餐由工作人员统一打饭，由于不知口味如何，食量如何，一概而论往往带来粮食浪费。

如今，民警职工有序排队，自助就餐，根据自身食量、口味进行取舍，“吃多少打多少”，让“食物入口，餐盘所剩无几”的光盘行动得到彻底落实。

在餐具回收窗口，监狱专门设置工作人员在此对就餐人员进行监督，当餐盘所剩食物较多，他们会善意提醒，如果继续浪费，将被记下警号、工号进行通报批评。并且，随处可见的标语时刻在提醒大家：节约粮食。

三、注重回头关，增强幸福指数

在食堂，工作人员每天都会收集、汇报相关就餐体验，并督促大家根据民警职工的口味进行提高、改善。

“让大家吃的放心，吃的舒心，才能提升大家的满意度，进而爱上吃饭，珍惜每一口粮食。”

浪费可耻、节约为荣，亿万农民辛勤耕耘，需要你我勤俭持家，珍惜一箪食、一瓢饮，我们说到做到！

原标题：《立足“三关”，珍惜粮食，监狱这边有实招》

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