守业纪事 | 餐厅

位于上海市中心陕西南路的添福餐厅，开业于1994年。店主张今流从毫无经验，到用菜品做出口碑，一直经营了23年。2017年，她把餐厅租给别人，原址摇身成为“网红”餐厅。张今流称，因对方长期拖欠房租，自己决定收回重做。就在添福餐厅回归之际，新冠疫情暴发。

餐厅勉强重新开张，但堂食的食客寥寥无几。连续两个月亏损，让张今流承受了巨大压力。疫情平稳后，张今流也注意到客户群体的变化：以前常来就餐的老年人，已不愿出门，年轻人成为餐厅消费主力；而周边写字楼的白领也不见来吃午饭，因为公司要么迁址，要么倒闭。好在餐厅重新开张后的第三个月，人气有所回升，这让张今流看到了希望。