饺子皮的妙用，7种美味吃法

原创 叶子 叶子的小厨

饺子皮不光是用来包饺子，还可以做很多创意美食，不仅好吃，还快速，叶子将以前做过的7种饺子皮美食来汇总一下，都是我很喜欢的，分享给亲们，有空的时候做做吧.......

第一种：饺子皮春卷

【食材】

饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、饺子皮表面刷上适量油。

3、再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮，用擀面杖均匀擀开，如图。

4、蒸5分钟左右。

5、韭菜洗净切碎，鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火，加入韭菜，加入适量盐，拌匀。

6、将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料。

7、封口的地方刷上蛋液，两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起。

8、平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚。

9、煎到两面金黄即可。

第二种：饺子皮鸡蛋灌饼【食材】

饺子皮适量、鸡蛋两个、小葱适量、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、鸡蛋液里加入适量搅拌均匀。

3、两片饺子皮为一组，中间位置刷上少许油，撒上葱花。

如果想更省事，可以直接将葱花放入鸡蛋液中，在鸡蛋液里滴入几滴芝麻油搅拌均匀。

4、将两片捏合留一个口，灌入适量鸡蛋液。

5、捏合好后，用叉子在边缘按压出花纹。

北方比较干燥，买回来的饺子皮容易发干，所以一边做的时候剩下的饺子皮要用保鲜膜盖上，边缘如果有点干需要沾点水，两片一定要捏合严实。

6、也可以做成肉馅的，提前准备好肉馅。

三分肥七分瘦的肉末，加入大葱末，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、生抽、盐，充分搅拌，然后加入芝麻油搅拌均匀，两片饺子皮捏合一部分后灌入肉馅。

7、捏合好，不粘锅里刷上油，放入饼煎熟即可。

8、成品图。

9、肉馅的成品图。

第三种：饺子皮手抓饼【食材】

饺子皮适量、小葱适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将饺子皮擀成薄片，每三片为一组，如图连起来，表面抹上葱油，撒上盐，撒上葱花。

喜欢椒盐味的可以加椒盐。

3、如图卷起来。

4、再从一端卷起来，如图。

5、用擀面杖轻轻按压一下。

6、喜欢肉的，也可以加入肉馅。

7、做法一样，卷好后用擀面杖稍微按压一下，不要压得太紧了。

8、锅里加上适量油，煎熟即可。

9、煎好后，用筷子夹住抖一抖就散开了，或者把饼立起来按压一下，就松散了。

第四种：饺子皮版披萨【食材】

饺子皮8片、青红柿子椒各一块、培根两片、番茄酱适量、马苏里拉奶酪100克、意大利香草风味香辛料适量、黄油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、培根切成小块、青红柿子椒切成丝。

3、锅里抹上适量黄油，没有黄油的可以用橄榄油或者其他食用油，中间放一片饺子皮，接着四周挨着放好饺子皮，刷上适量番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。

4、撒上青红柿子椒、培根，再撒上一层奶酪，表面撒上意大利香草风味香辛料。

5、盖上锅盖，小火慢慢焖熟。

6、成品图。

第五种：饺子皮米饭挞【食材】

米饭一碗、饺子皮18张、鲜虾6只、西兰花60克、马苏里拉奶酪60克、盐适量、黑胡椒粉适量、意大利香草风味香辛料少许、番茄酱适量、油少许、生抽少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、模具刷上油，如图铺上饺子皮。

3、鲜虾处理干净，留虾尾，腹部如图切一刀。

4、虾仁里加入适量生抽、盐、少许胡椒粉，抓匀。

5、西兰花切碎，和米饭拌匀，加入适量马苏拉里奶酪、盐，拌均匀。

6、饺子皮上刷上适量番茄酱，再撒点马苏里拉奶酪。

7、装入拌好的米饭，每个里放入一只虾仁，虾尾朝上，表面再撒上适量马苏拉里奶酪，再撒少许意大利香草风味香辛料。

8、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。

9、成品图。

第六种：饺子皮葱花饼【食材】

饺子皮21张、甜面酱10克、豆瓣酱10克、黄豆酱10克、孜然粉适量、椒盐少许、葱油适量、油适量、小葱两棵

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱混合，加入孜然粉和椒盐，搅拌均匀。

3、饺子皮上均匀刷上葱油，葱油的做法在前言里说过了，没有的话就直接刷油吧，刷猪油或刷熬制的鸡油都很香，做出来的千层饼也很酥脆，没有的话就刷植物油。

4、再刷上调好的酱、撒上葱花。

5、叠放一片上去，再刷油刷酱撒葱花。

6、一层一层叠放，一共叠放七张饺子皮。

7、然后用擀面杖用力均匀擀开，如下图。

8、不沾锅里加上适量油，放入饼。

9、煎至两面金黄即可。

第七种：饺子皮香蕉派【食材】

饺子皮十几张、香蕉三根、蜜红豆30克、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将香蕉碾碎。

3、将饺子皮用擀面杖擀一下。

4、从中间切开，其中一片放上香蕉泥和蜜红豆，另一片盖上，用叉子按压黏合一起。

5、在油纸上刷上适量油。

6、均匀铺好做好的毛胚，表面再刷上适量油，为了好看，刷油后再刷上适量蛋液。

7、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右。

8、成品图。

原标题：《饺子皮的妙用，7种美味吃法！》

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