明星餐厅风波频发，数据显示3成明星餐饮企业曾出现经营异常

近日，明星餐厅风波频发。据南方都市报报道，9月2日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。

据悉，被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。

另据中国网财经报道，8月30日，一网友在微博发文称，自己在长春贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤，衣服沾满油渍，而门店经理却提出只赔偿1000元的解决方案。

天眼查数据新闻实验室于近期选取了国内部分明星的所有公司，共筛选出了数十家企业名称含“餐饮”，行业分类为“餐饮业”，或者主要经营业务涉及“餐饮”的企业（以下简称“明星餐饮企业”）。

其中，54%的相关企业注册资本在100万以内。从地域分布上看，天眼查专业版数据显示，有半数以上的明星餐饮企业注册地为北京。

从企业注册年份上看，2015-2017年为明星开设餐饮企业最为集中的时期，仅2017年一年就有约13家明星餐饮企业注册成立。值得注意的是，目前已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。

此外，天眼查专业版风险数据显示，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。