撸串会致癌？特殊血型招蚊子？9月，别再被这些流言骗了

夏天的快乐有很大一部分是冰西瓜、冷饮、烧烤、冰淇凌给的，然而这个季节也是流言高发的时间。小编整理了八月夏季流言，在9月的炎热还没消退之前，不要再被它们骗了！

流言：

溃疡性结肠炎是不治之症

真相解读：

溃疡性结肠炎是一种自体免疫反应造成的炎症性疾病。患者以结肠粘膜出现广泛性的充血、水肿及糜烂、溃疡和出血为主要特征，具体表现为腹痛、腹泻、严重者出现便血等消化道症状，同时可能伴有发热，少部分患者甚至发生肠穿孔和消化道大出血等极端后果。各年龄段都可能患上此病，但发病高峰在25到30岁间的青年期，且男女比例不存在明显差异。

目前，溃疡性结肠炎没有彻底治愈的办法，只能不断升级的药物控制症状，或者接受手术，但如果因此将溃疡性结肠炎说成是不治之症，就有点耸人听闻。该病的大部分患者均为轻症，经过规范治疗后完全能够享受与正常人相似的预期寿命和生活质量。

流言：

冰的啤酒热量会下降很多，可以放心喝。

真相解读：

天热时喜欢喝啤酒佐餐的人非常多，经常一喝就是一大扎。冰镇啤酒配烤串更是夏天愉快标配，同时有人认为，啤酒在升温过程中会消耗热量，自身热量会下降很多，因此，夏天喝啤酒不用担心会长胖，真是这样吗？

实际上，啤酒冰不冰，热量的确有差异，但差异不大。

首先，酒精本身是含热量的，1克酒精含7千卡热量。啤酒最好喝的温度是10~12摄氏度。假设把100克啤酒从10摄氏度升高到室温25摄氏度，也就是升高15摄氏度，大约消耗1500卡热量，也就是1.5千卡。1克白糖的热量就是4千卡了，把1000克啤酒冰一下，暖到室温需要15千卡，也只能减少不到4克糖的热量而已......

如果食物冰镇后，再升温的过程中都能够消除掉热量，那么，吃冰淇淋岂不是就没有发胖风险了？但是它们都是货真价实的高热量食物。

总之，想预防肥胖，喝啤酒的量还是要严格控制的。偶尔喝一杯没问题，千万不要喝起来就停不住。毕竟“液体面包”的说法所言不虚。

流言：

未熟豆浆毒死孩子

真相解读：

网传如果喝了未熟豆浆，会出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重的甚至会导致死亡。这一说法是否科学呢？

首先，生大豆中确实含有植物凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂等有害物质。食用未充分加热的豆浆会刺激肠胃，引起呕吐、腹泻等症状，影响营养物质的消化吸收。但需要注意的是，这些有害物质加热后会分解或变性，只有长期大量摄入才会对人体造成一定伤害。因此，它们都算不上“有毒物质”，不会让人中毒死亡。

流言：

夏日多喝冷饮可以降温

真相解读：

炎炎夏日，气温升高时，人们总是想喝点冷饮，吃点冰棍来给身体降温。冷饮虽然喝起来非常爽，但是不建议在夏季过度依赖冷饮，如果想要补充水分，一般选择温开水。冷饮的温度较低，有一定刺激性。

对那些本身脾胃虚寒，肠胃功能下降的人来说，总是喝冷饮有可能进一步受刺激的情况下受凉，这样肠胃功能下降表现会比较明显。为了防止身体受到损伤，一定要重视这个问题，通过避免经常喝冷饮种方式来防止肠胃受到损伤。

流言：

撸串会致癌

真相解读：

说撸串致癌，主要是说它在高温烧烤时会产生一些有害健康的物质，有一些是有可能致癌的，比如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等。的确，高温烧烤的时候会产生这些不利健康的物质，而且温度越高，冒烟越多、火越大，产生的越多。但这并不意味着你就不能吃烧烤了。

首先，虽然烤肉中的苯并芘、杂环胺具有致癌性，但这只是说明风险会增大，并不意味着吃一点烧烤就一定使人得癌症。实际上，现在的科学评估认为人类从膳食摄入苯并芘的量对健康影响不大。

其次 ，一般烧烤产生的苯并芘及杂环胺并不多。要知道，烧烤食物中的致癌物比抽一支香烟要少得多。而且，只要你在烧烤的时候注意温度不要太高，防止烧焦、冒烟，用锡纸包着，就能大大降低这些有害物质的生成。

所以，撸串烧烤没有传说中的那么恐怖，适当吃吃还是可以的。

流言：

今夏南方暴雨频发，会导致水污染，使得人们吃了受污染的西瓜，会感染SK5病毒，并致人死亡。

真相解读：该流言中所谓的“SK5病毒”，医学上根本不存在这种病毒名称，也就更谈不上吃西瓜会感染这种不存在的病毒了。

而且，即便是吃了受污染的西瓜等食物，其所传染的致病微生物通常为肠道传染病，目前医学上发现的肠道传染病，还没有出现过这么严重直接导致死亡的病例情况。此外，暴雨可能导致部分水体被污染，但也不会马上就使西瓜携带一些完全不存在的病毒。

流言：

吃甜食让人开心

真相解读：

不开心了就吃份甜食，或者喝瓶甜饮料——很多人对此信以为真，理由是，虽然甜味可能增肥，但却给人带来快乐。

可惜事实并非如此。甜味给人带来短暂的愉快之后，很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态。长期以往，甚至可能更加严重。

对相关观察性研究所做的汇总分析发现，甜饮料消费量增加可能会促进抑郁风险。

流言：

饭菜凉了才能放冰箱？

真相解读：

在我们的印象中，长辈都会提醒等食物放凉才放，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命。而且有可能引起食物变质。

但要知道，放凉的过程，正是细菌繁殖的大好机会，尤其夏天，更可能会以成倍的速度增长。而且，我们一般都是在吃完饭后才会打包食物，这时候的温度已经降低很多，直接放进冰箱，其实并不会给冰箱增加负担。只要食物不是太热，放进冰箱并不会造成食物变质。

流言：

隔夜西瓜不能吃？

解读真相：

夏日温度太高，常温西瓜已难以抵御，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃！有图有讲解：一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。并附有实验，切开的半个西瓜封上保鲜膜，常温下保存12小时后送去检测，发现样品的培养基里分布着密密麻麻的菌群，数量以亿计。最终得出隔夜西瓜不能吃的结论。

貌似很有道理，事例加实验再加科学解读。然而，实验者似乎混淆了两个概念：细菌和致病细菌。有时候，细菌很多并不意味着致病细菌的浓度高于安全标准。除此之外，还有别的漏洞：切西瓜的刀、冰箱里面都是有细菌的，你怎么知道你检测出来的是西瓜本身的还是外在环境中的细菌呢？

为了求证，四川合泰食品司法鉴定所的无菌实验室对记者模拟市民冷冻保存的西瓜进行处理，沿表层下约2厘米取了25g样品，放入10倍、100倍、1000倍的225ml生理盐水中进行稀释，约48小时后取出测试。结果每克约3800个细菌，远没那么传说中的那么夸张，工作人员称，若其中没有致病菌，这个数量级的细菌对人体健康不会造成不良影响。

不过，专家建议，西瓜因为比较甜容易滋生细菌，再加上冰箱里面各样的细菌，其中不乏致病菌，所以西瓜切开后不宜放置太久，最好不要超过四个小时，吃的时候最好削掉最上面的那一层。

西瓜作为夏天的应季水果，自然有它消暑除湿的特色优势。近年频发的食品安全事件放大了公众对于餐桌食品的关注，也带来了一些耸人听闻的伪科学说法，作为消费者，我们科学探寻真相，不偏听偏信，作为生产者，也应珍惜这多年信任建立的市场信誉，不为一己之利破坏规则。

流言：

特殊血型会招惹蚊子

解读真相：

夏季蚊虫滋生，很多人认为特殊的血型就容易招蚊子，其实，这种说法是没有依据的。蚊子在叮咬人的时候会依靠热量，挥发性化学物质以及二氧化碳来定位目标，跟人的血型没有直接的关系。因此，不需要太过担心这个问题。如果想要防止被蚊虫叮咬，应该避免到植物茂盛的地方或者阴暗潮湿的地方活动。另外，可以使用一些药物来帮助驱除蚊虫。