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奇歪歪！重庆特色三角粑儿时回忆，重庆特产三角粑童年味道

2020-08-31 20:09

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

有一种早餐，吃了一个小学时代，都还没腻。

有一种早餐，陪伴上学路，边走边吃，一成不变，整整六年。

有一种早餐，两毛钱一个，弥漫着米香，裹着金黄，暖至心间。

如今很想找回那个味道，却再也没有那种香气扑鼻的感觉了。

它长相质朴，制作简单，出没于街头巷尾，深受孩子们喜爱。记得每天早上，我都会去重麻厂外面那个转盘，买一种叫“奇歪歪三角粑”的早点。而有一种童年的乐趣，就是看卖三角粑的女人烤三角粑。

那方形的黑色铁制模具，有盖有柄，被均匀的分成八等份，待刷完油后，白色的米浆缓缓流入每个格子，一会就填满了一大半，再盖上盖子，放在炉上烤，先烤一面，待凝固后再烤另一面，然后上下翻烤，里面滋滋作响。最精彩的时刻，是打开铁夹的那一瞬间，原先白色的米浆此时已染成金黄，尤其是面上那层脆脆的锅巴，让人口水直流！记得那时旁边还有一个傻子，也时常在那里看，每当这一刻到来，她总是高兴得欢呼雀跃，犹如盛开的花朵，回回如此。

金灿灿、热乎乎的三角粑，最诱人的部分，是那尖尖的三个角，趁热大大的咬上一口，又脆又香，然后再沿着边缘，慢慢地吃，外皮酥脆，内里软糯，米香味和油煎味混为一体，顿时充满了整个小嘴。上学的路上，味蕾被这样一路的精心呵护着，走过田坎，走过小巷，无论是迎着太阳的微笑，清风的拂面，或是雨点的问候，白雾的拥抱，都是一件幸福的事情。