网红奇歪歪三角粑：让80后重庆人念念不忘的童年味道！

还记得奇歪歪三角粑的味道吗？刚刚被烤得金黄的三角形米粑，拿在手里还滚烫着，趁着热洛迫不及待咬一口脆脆的角，在口中弥漫开来的除了稻米的清香，还有一种说不清道不明的满足。小时候，它曾经风靡一时，想想那时候的自己，身上要是有那么点钱，都会存起来买奇歪歪三角粑，最大的愿望就是希望有吃不完的奇歪歪三角粑。

转眼间都到2020年了，在这人流涌动的城市里，似乎人总会有怀旧的情绪，会怀念，会追忆。有那么一段时间，每次下乡，逢赶集我都会去寻找奇歪歪三角粑的影子，然而每次都是失望而归。

记得有一句话是这么说的，当你刻意地去追寻或寻找什么的时候，却怎么也找不到，当你不经意的时候，它却突然的出现了。就如同这朝思暮想的奇歪歪三角粑，它就这么突然地出现，不期而遇。

一辆小三轮车被一群人包围着，其中有中老年人、年轻人、小孩，生意如此之好，居然让不同年龄的人都蜂拥而上。带着好奇，凑上去一探究竟。

从人群的缝隙中望去，车上有个小挂牌，俨然写着几个红色的大字“奇歪歪三角粑又香又甜，重出江湖”，下面配的是一张金色的三角粑的图。瞬间我都感觉震惊了，这不就是我一直寻找的三角粑吗。

趁顾客走了一拨，我挤到了一个最靠前的位置，可以仔细观看整个制作过程。只见一名中年男子带着袖套，正熟练地翻动铁皮模板，时而打开一条缝隙，观察里面的成熟度。

正方形的锅八等分，烤前用菜油把每个三角区细细涂抹一遍，放炉上烧热后，再挨个添进米浆，盖上铁夹，一面烤成形再翻另一面，反复两三遍，直到两面金黄就起锅了。沾了油的锅，轻轻拨弄就把整锅奇歪歪三角粑一股脑地倒在盘里，冒着白气，可爱至极。

很多年没有吃过了，看看还是不是那个味道。”来买三角粑的人越来越多，大多数看见了招牌都情不自禁地围了过来。排队等候的顾客们也开始谈论起关于三角粑的往事。我也按捺不住，买了一个尝起来，捧着热气腾腾的三角粑，儿时的记忆又浮上脑海。

那时，记忆中有个熟悉的中年妇女，系着碎花的围腰，在三岔路口摆了一个小摊，除了三角粑，她还会把土豆丝、萝卜丝混到一起油煎，具体名字我也忘了。

每次我都会很心急，经常被烫到。后来，小伙伴告诉我，要从三角粑尖尖的角上下口，角上被烤得焦脆，而第一口总是最香的，也是我最喜欢吃的地方。等三个角及边缘都被咬光，再开始吃中间软糯的部分，这时三角粑也不那么烫口了。

也许，时代在进步，人们的物质需求也在不断提高，几乎顿顿都能吃上大鱼大肉，但像奇歪歪三角粑这种儿时才能吃到的街边小吃，现在早已入不了人们的法眼，更不会某日从天而降一个非物质文化遗产的头衔。能够替代它的东西太多，就如同必然会逝去的童年，当你想寻迹时已沓无踪影，只留下一种熟悉的感觉还填充着曾经淳朴的记忆。

作者：范永根