内蒙古文旅厅：倡导星级饭店、民宿等标识菜品主料净含量

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8月18日，内蒙古自治区文化和旅游厅官网发布了《关于开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”活动的倡议书》：

节约是中华民族的传统美德，节约是社会进步的体现，更是社会主义核心价值观的重要内容。近日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。强调要“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。 

为贯彻习近平总书记的重要指示精神，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，引导全区星级旅游饭店、旅游民宿、旅游景区景点、农牧林家乐等涉旅餐饮企业健康发展，内蒙古自治区文化和旅游厅特向全区涉旅餐饮业和广大消费者发出如下倡议： 

一、规范行业行为 

全区星级旅游饭店、旅游民宿、旅游景区景点、农牧林家乐等涉旅餐饮企业要积极传承和弘扬勤俭节约的传统美德，引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，积极引导广大消费者“杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围。企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。 

二、倡导文明用餐 

积极倡导“文明用餐”，深入开展“光盘行动”，引导广大消费者树立文明用餐的新理念，自觉抵制铺张浪费，倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化，倡导“公筷制、双筷制”的使用规范，提倡实行餐饮“分餐制”和“自助餐制”，倡导文明用餐新风尚，自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。 

三、创新服务方式 

积极倡导并践行餐桌文明，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，推行小份菜、半份菜服务；合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，餐桌上放置公筷公勺分餐夹，提倡分餐制，营造良好的用餐氛围。 

四、履行社会责任 

全区星级旅游饭店、旅游民宿、旅游景区景点、农牧林家乐等涉旅餐饮企业要牢固树立节约意识，提倡使用节能设备，要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者适量点餐，并提供打包服务。 

五、加强宣传引导 

全区星级旅游饭店、旅游民宿、旅游景区景点、农牧林家乐等涉旅餐饮企业，要在经营场所的显著位置，张贴放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“光盘”为荣，“剩宴”为耻、“节约光荣、浪费可耻”、“节约是一种美德，节约是一种智慧，节约是我的行动”等宣传标语，通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式，加强宣传“文明消费、节约用餐”的时代风尚，杜绝“舌尖上的浪费”，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。