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55.5万一颗荔枝，增城挂绿凭什么卖这么贵？

2020-08-13 18:32

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

原创敏晴广东科普来自专辑广东研究所

上个月，广州从化的一份精品荔枝

拍出了20万的高价！

然而，你不知道的是

早在2002年，广州增城挂绿荔枝就

以55.5万元一颗的天价成交

一口吃掉一套房的首付

挂绿，你凭什么？

出道即巅峰

荔枝界当之无愧的C位！

据史料记载，早在北宋年间，增城荔枝品种就已多达上百种。到了清朝康熙年间，挂绿便从百款荔枝中C位出道，成为增城荔枝中公认的最佳品种！

清康熙十二年《增城县志》对挂绿荔枝的记载

而这一切，都要从挂绿内外兼修、特立独行的品性说起。

凝脂不溢浆的特性

“浆液不见，去壳怀之，三日不变”，正是这锁水的表皮与爽脆的果实使挂绿的口感异常独特鲜爽，得以从妃子笑、糯米糍等荔枝佳品中脱颖而出，为世代称道。

朱彝尊在《曝书亭集》中指出：“以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣”；王士祯在《北归志》中认为：“南海荔枝，以挂绿为第一”；园艺学家高鲁甫亦评，“挂绿，甜中微带酸，果肉干且脆，类似糯米糍，却更为非凡”。

别的都先不说，光是这卓尔不凡的品质就足以让挂绿的美名得以代代相传。

明显独特的绿线标签

除了品质优良，挂绿还有一个与众不同的特征——在果皮的表面有一道明显的绿线。

传说中，某天，何仙姑正坐在荔枝树下做女红，恰巧这时晚上要凑起“八仙”来，她忙着赶回天宫，便把一根绿丝线随便挂搭在这树上，后来，果树所结的果实皮上便永远有一根绿色线纹了。

目前，该传说已被列入第三批广东省非物质文化遗产，在广州、惠州等地广为流传。

口感清奇，外观独特，还有“传说加身”，挂绿想不尊贵都难。

命途多舛

享誉数百年却一度濒临灭绝！

都说挂绿身家显赫，但你可曾想到，她曾几近消亡！

嘉庆、道光年间，因权贵之勒扰，百姓不堪重负而砍光挂绿荔枝，只剩增城县城西郊西园寺的这一株。

民国时期，由于受战火等影响，西园挂绿老树失管，枝叶稀疏，挂果甚少。直到新中国成立后，在有关部门对老树萌发的新枝进行了长时间的精心护理后，至20世纪90年代中期，所结果实的外观与形状才与原老树别无二致。

但时至今日，挂绿仍十分稀少珍贵，年产量并不高。

挂绿荔枝历年年产量统计

“物以稀为贵”大概就是这颗挂绿老树一辈子的生存信条。

失而复得

广东人心中的无价之宝

数百年的抢救史使西园挂绿老树得以存活至今。对广东人来说，这份失而复得不仅象征着财富，更是一件无价之宝，具有匪浅的意义。

视频源于方志广东

承载增城人民的赞颂与期许

2002年挂绿珍果拍卖会所筹得的131.5万元善款，除用于挂绿母树的维护外，其余全都被政府用来筹建一所新的小学，挂绿小学从此诞生。

2003年，增城县把15颗挂绿珍果敬送给了当年的抗非典英雄；近几年来，挂绿更是作为荣誉的象征被赠予对增城有杰出贡献的人。

挂绿的高昂卖价并非为了炒作、营销或满足人类的猎奇心，而是因为她独有的文化价值，无私而无价，才是挂绿真正的使命。

刻在城市的独特文化印记

虽然挂绿稀少而昂贵，但在增城的路上随便走走，却能常常看到“挂绿”的踪迹。

历年挂绿广场外观

挂绿湖、挂绿街、挂绿新城......街头巷尾都带着“挂绿的味道”。因西园挂绿荔枝而诞生的挂绿广场，更是承载着不少人的回忆。

挂绿早已超越荔枝的身份，成为增城人民的一种信仰，被注入到这座城市的方方面面，成为了城市印记的代名词！

数百年来，纵使生态难维，情况一度崩溃，人们也从未停止对挂绿的抢救，一路用心守护每一次花开结果。

从一夜爆红到化身成为全城的无价之宝，挂绿在岁月的洗礼中也愈发珍贵。其蕴含的荣誉与榜样的力量，是挂绿几经风雨饱经沧桑后修得的最动人魅力。

如此，你还觉得

55万一颗挂绿太过分吗？

“一颗挂绿一粒金”

挂绿，它是真的值得！

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编辑：敏晴、瑜籽酱

审阅：马丹丽、黄璐翎

资料来源：方志广东、增城挂绿广场、广东省文化馆

参考文献：

[1]赵飞,倪根金,章家恩.增城挂绿荔枝历史考述[J].中国农史,2013,32(04):14-26.

[2]方志广东.【粤故事】荔枝中的极品——增城挂绿

https://mp.weixin.qq.com/s/BlNcJczEmkN6efrLdeyAag