【地评线】制止餐饮浪费！粮食安全、吃饭问题怎么强调都不为过

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

“厉行节约，反对浪费。”对不少人尤其是年轻一代而言，或许会对类似口号感到陌生。中国早已解决了温饱问题，在实施最严格的耕地保护制度、科技兴农等背景下，吃不饱饭已成为绝大多数中国人遥远的记忆。那么，为什么总书记此时要特别强调制止餐饮浪费？

首先应该意识到，无论在哪个时代，节约粮食、杜绝浪费都是中华民族的传统美德，“一粥一饭，当思来之不易”的思想，深深地烙入了民族的文化基因。

“手中有粮，心中不慌。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。今年7月，习近平总书记在吉林考察时指出：“我十分关心粮食生产和安全。今年夏粮丰收大局已定，秋粮要争取有好的收成。”坚决制止餐饮浪费，对维护粮食安全具有重要意义。

中国人“吃不饱”的问题早已成为历史，但2020年注定是不平凡的一年，受疫情、蝗灾和洪涝等极端天气的影响，世界多国的粮食安全正面临着巨大的挑战。联合国已多次发出警告，呼吁各国重视粮食生产，应对可能到来的粮食危机。

坚决制止餐饮浪费，公职人员要带头做表率。目前，违规公款吃喝现象得到有力整治，在此基础上，公职人员还要把节约当成习惯，不要以为公款消费在标准内就安之若素，更不宜打标准上限的擦边球，想方设法把预算花出去。形成能省一分钱是一分钱的意识，这也是政府“过紧日子”的题中应有之义。

制止餐饮浪费，还需要广泛的社会动员，每个社会成员都要投入其中。此前，“光盘行动”让社会普遍认识到了餐饮节约的重要意义，很多人在外出就餐、与朋友聚会时，养成了不剩余食物或打包带走的习惯。接下来，还要将“光盘行动”常态化，转化为公民内化于心的道德遵循。

制止餐饮浪费，要扩大对重点人群宣传教育的声势。良好的习惯形成于青少年时期，学校和家庭要加强节约教育，杜绝攀比风气，这不仅有利于孩子养成艰苦朴素、勤俭节约的习惯，扣好人生的“第一粒扣子”，也能在学生间树立平等意识。

作为一个有14亿人口的大国，粮食安全、吃饭问题怎么强调都不为过。有一个比较流行的说法是，我国每年浪费的食物几乎相当于几千万甚至上亿人一年的口粮，通过制止餐饮浪费，节约下来的资源将是惊人的。

总之，在国际粮食安全受到冲击的情况下，我们尽管站在安全的制高点，也要树立居安思危的意识，制止铺张浪费，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让“舌尖上的节约”深入人心。