石家庄绿茶餐厅被爆食品卫生问题，食药监局：派执法人员调查

本文图均为  中国质量新闻网 图

后厨人员抓食的菜品被送达消费者餐桌上、熟食被放置在垃圾桶上、餐具未消毒就上桌……近日，中国质量新闻网报道绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店）存在多种食品安全隐患，目前仍在正常营业。

8月10日，河北石家庄食品药品监督管理局办公室负责人表示，会立刻派出执法人员对绿茶餐厅（石家庄桥西万象城店）进行调查。

据中国质量新闻网实地调查，该门店后厨工作人员常常食用即将端给客人的菜品。如7月9日晚7点，绿茶餐厅后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”，徒手抓吃，随后这盘抓吃过的炒饭被送到了消费者堂食区。7月10日晚7点半，还有后厨工作人员用手抓一份酸菜鱼的菜和汤汁填入口中，随后这盘菜仍然被送到了消费者堂食区，供消费者食用。

此外，还有后厨工作人员在等菜期间，用自己的筷子不停地翻捡即将上桌的菜品，甚至将吃了一口的菜又放回盘子里，翻捡夹食超一分钟。

除了抓食消费者菜肴，绿茶餐厅（石家庄桥西万象城店）后厨部分餐食也存在污染的隐患。据中国质量新闻网报道，在该餐厅后厨区域，已经煮熟的鸡被盛放后摆在垃圾桶盖上面。而另一边处理过的生鸡，则被放置在有污渍和杂物的后门地板上。

在处理餐具一块，中国质量新闻网调查发现，该门店洗碗间环境脏乱，洗碗工从收餐盒脏水里捞出餐具后，未经清水冲洗，只经过洗碗机便被拿到前厅备用。

餐具卫生问题此前已经有多名消费者反映。在一手机平台上，有不少网友评论该餐厅“盘子上总有脏东西”“被子上油乎乎的”“盘子上面水渍非常明显”等。

据公开资料介绍，“绿茶”餐厅隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司，自2008年成立以来，已经相继在北京、上海、深圳开设多家分店，并向天津、苏州、宁波等地扩展。截至8月6日，绿茶餐厅在全国41余座城市共161家门店。

在上述食品安全问题被曝光后，8月10日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者联系绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店），该店工作人员表示餐厅一直在正常营业中，对于后厨卫生问题并不清楚。

同日，石家庄市食品药品监督管理局办公室负责人回应澎湃新闻称，食药监局已经了解到了绿茶餐厅（石家庄桥西万象城店）存在的食品安全问题，将会立刻派出食药监局的执法人员到店进行详细调查，“如果调查属实，我们会根据相关的法律法规进行相应的处罚。”