研究发现：爱吃薯条的人，更容易抑郁 | 吃了个寂寞

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2018年11月20日，英国曼彻斯特城市大学的研究人员在国际期刊Clinical Nutrition在线发表了一篇名为《An anti-inflammatory diet as a potential intervention for depressive disorders: A systematic review and meta-analysis》的研究论文。

研究发现，薯条、蛋糕和加工肉等会增加患抑郁症的风险。

吃薯条诱发人体炎症

对于薯条、汉堡等快餐而言，它们含有大量的胆固醇、饱和脂肪和碳水化合物。

这种饮食被称之为“促炎饮食”，因为大量食用会诱导人体炎症。

为了保护机体免受伤害，人体会释放蛋白质抗体，这些抗体血液流向患处，引起发红和肿胀。

因此，炎症是人体抵抗感染、毒素的天然防御系统。

然而，过多的炎症会引发诸如癌症、哮喘和心脏病等疾病，甚至会导致神经元死亡。

吃薯条增加抑郁概率

科学家们分析了11项研究数据，这些数据涉及到抑郁症与促炎饮食之间的联系。

数据包括了10万名参与者，他们来自于美国、澳大利亚、欧洲和中东等地区，年龄介于16岁-72岁之间。

这11项研究都记录了参与者的抑郁症状，以及饮食的相关内容。

根据饮食中的炎症指标，研究人员为每位参与者的炎症程度进行评分。

其中，有一些研究是横截面的，而其他研究则长达13年。

研究表明，如果长时间食用薯条、汉堡等“促炎饮食”，抑郁症的患病概率会上升40%。

值得注意的事，无论年龄或性别，结果都是一致的。

饮食方式影响抑郁症

文章作者、Steven Bradburn博士说道：”这些结果对于治疗抑郁症十分重要，阿尔茨海默氏病也具有潜在的炎症成分。“

如果改变饮食方式可以治疗抑郁症，那么就可以替代药理学方法，因为药理学通常会产生副作用。

作者强调，“薯条与抑郁症之间具有相关性，需要进一步确认饮食在治疗抑郁症中的功效。”

研究发现，膳食纤维和维生素可以用来治疗抑郁症。

因此，地中海饮食中的橄榄油、西红柿、绿色蔬菜和多脂鱼类可以帮助缓解抑郁症状。

参考文献

https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.11.007

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原标题：《研究发现：爱吃薯条的人，更容易抑郁！》

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