最“能吃”省份排行榜，广东人竟然不是第一？

原创 Jame 丁香医生

提到「最能吃」

大家会想到哪个地区的人？

小份菜比南方的大份还要多的东北？

威武雄壮的内蒙古人？

啥都吃的广东人？

今天我们用数据来告诉大家

哪几个省份才是最能吃的——

*如无特别标注

数据均取自《中国统计年鉴 2019》

因为缺少各地各类食品具体摄入量

我们采纳的数据是各类食品的「年消费量」

可能会大于各地居民实际的「摄入量」

禽类

包括 ���� 等动物

是我们优质的蛋白质来源

但吃最多禽类的省份

不是

跟烤鸭强绑定的北京市 ❌

排名：第 17

也不是

「没有一直鸭子能游过秦淮河」的

江苏省 ❌

排名：第 8

说到最能吃禽类的

还得是——

广东人 ✅

对于一只鸡，广东人对它最高的褒奖就是——

「哩隻鸡好有鸡味」

（这只鸡好有鸡味）

而禽类在广东也有无数种「死法」：白切、盐焗、酱油、砂锅、老火汤......

但是呢，广东的鸡虽然好吃，但还是要注意控制一下量，加上猪牛羊的量，已经超过了中国居民膳食指南推荐禽畜肉的摄入量 40～75 克。

蛋类也同样是优质的蛋白质来源

不过并不是每个省都吃够量

比方说

热爱吃鸡的广东人 ❌

平均每天不到 0.5 个鸡蛋

排名：第 21

（据说是）番茄炒蛋发源地的

山东 ❌

只能屈居第 2

大家大概想不到

最能吃蛋的人是——

天津人 ✅

天津人比其他省的人多吃的蛋，大概都摊在煎饼果子——某美食网站上收录的煎饼店就有 2317 家，远超沙县小吃店、川渝火锅店的数量。

在天津，判断一个人是不是地道天津人。最简单的办法就是——看他在煎饼摊子前是不是自己揣着两颗蛋。

只有两个蛋打下去，蛋黄才够刷出全部面饼的外沿。

不过，天津人吃蛋还在推荐范围内，并不算太多。而是其他省的人吃太少了！

推荐每天蛋类摄入量为 40～50 克（大约就是一颗蛋的重量），要加油呀！

水果的好处不用多说

但其实很多省都吃不够

比方说

盛产水果的新疆人 ❌

排名：第 17

河北人也吃不够量 ❌

排名：第 6

要说这吃瓜第一名

天津人爱吃瓜果，是很多天津人自己都没想到的。甚至有人调侃：是把「煎饼果子」的「果子」算成了水果嘛？

其实在天津，某美食网站上收录的水果店接近 12000 家，平均每一万天津居民被 11 家水果店覆盖，比同是直辖市的北京的覆盖率要高。

不过天津人的水果吃得其实不算多，主要是各省人民吃得少，才显得多。

中国居民膳食指南推荐每天吃约半斤（200～350 克）水果，也就是一年在 73～127.7 千克。

吃菜的好处不用多说

但同样：

全国很多省份都吃太少了

包括了

吃饭必定要点一个「青菜」的

广东人 ❌

排名：第 8

酷爱蘑菇和折耳根的云南人 ❌

也吃得很少

排名：第 25

最能吃菜的人绝对是大家想不到的——

重庆人 ✅

重庆人和四川人分别以人均 132 千克、120.7 千克的蔬菜消耗量占据前两名。

小面店里，地道的重庆人都会说一句：

「二两小面，多菜少面。」

对于重庆人来说，没有藤藤菜的夏天是无法想象的：凉拌、下面......就算说重庆人一年能吃一吨菜，他们也绝对不怀疑。

中国居民膳食指南的推荐量是每天 300～500 克蔬菜，也就是 109.5～182.5 千克/年。

说到吃肉（这里主要是猪牛羊肉）

肯定有很多省份想要一争高下

比方说：

风吹草低见牛羊的内蒙古 ❌

排名：第 7

将烧烤发扬光大的东北老铁 ❌

辽宁排名：第 18

吉林排名：第 23

黑龙江排名：第 22

但遗憾的是

肉类的消费量前两名

还是

四川和重庆 ✅

四川排名：第 1

重庆排名：第 2

川渝人民比别的省多吃的肉，可能都在火锅里了。虽然不是天天吃，但一吃得吃上小半天。

根据 36 氪研究院发布的《2019 火锅行业研究及消费者调研报告》，川渝地区火锅店点单率最高的八样菜没有一个素菜：毛肚、牛肉更是占了前 2 。

中国居民膳食指南推荐禽畜肉 （猪牛羊+鸡鸭鹅等）每天的摄入量是 40～75 克，也就是 14.6～27.4 千克/年。

但大部分省其实都是超过了这个推荐量。

主食大概才是中国人吃得最多的食物

米饭、面条、馒头、米线等

都是常见的主食

很多省份都有特色的主食

但吃主食最多的

不是

据称有 280 种面食的山西人 ❌

排名：第 8

不是

东北大米的产地——东三省 ❌

辽宁排名：第 17

吉林排名：第 13

黑龙江排名：第 6

而是

西藏人 ✅

西藏人粮食人均消费量比第二名的内蒙古人也足足多了 60 多千克，相当于一个成年人的重量。

西藏人很少吃米饭，以面食为主，可以三餐都吃面，其中有一个很出名的「糌粑」，是当地的特色主食，也是一种面食。

但也可以看到，西藏人的主食吃得太多了，远远超过推荐量。

中国居民膳食指南推荐每天主食摄入量为 250～400 克，也就是 91.3～146 千克/年。

并且，建议每天的主食中，全谷物及杂豆占 50～150 克（18.3～54.8 千克/年）、薯类占 50～100 克（18.3～36.5 千克/年）。这个比例在西藏以及各个省份中都没有达到。

除此之外，西藏人还有另外三样东西的消费量也是全国第一：

食用油 15.9 千克

食糖 4.3 千克

牛肉 17.9 千克

而蔬菜、水果则是全国最少。

总的来说，西藏人的饮食结构不算好。各位西藏的朋友如果看到这篇文章，可以适当地调整一下饮食结构。

奶类的营养价值也不用赘述了

但是喝奶最多的

不是

最多奶茶店的广东 ❌

排名：第 25

就连

牛奶生产大省——内蒙古 ❌

也只能排第 2

而奶制品消费最多的

就是——

北京人 ✅

喝奶多的省份，要么是乳制品行业比较发达的省份，要么是像北京上海相对发达的地区。

中国居民膳食指南的推荐量是每天 300 克，109.5 千克/年。

但可以看到即使是牛奶消费量最多的北京人，距离推荐量也远远不足。

大家赶紧多喝几口牛奶吧！

策划 Jame、云吞

监制 feidi

制图 好的山姆

封面图来源 好的山姆

参考文献

[1] 国家统计局. 2020. 中国统计年鉴 2019. [online] Available at:[Accessed 4 August 2020]

[2] 中国营养学会, 2016. 中国居民膳食指南 2016. 人民卫生出版社.

[3] 36 氪研究院, n.d. 2019火锅行业研究及消费者调研报告. [online] Available at:[Accessed 4 August 2020].

[4] 2020. 天津水果店相关搜索结果推荐-大众点评网. [online] Available at:[Accessed 4 August 2020].

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