缺乏这种维生素B，心脏病的死亡率要高出70%

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我们一般都会觉得维生素B1到B12

肯定会有12种

确实这种维生素

是按照发现的次序来命名的

后来发现维生素B4 、B8 、B10 、B11

这些维生素和之前的重复

所以把这四种给剔除

所以B族维生素目前只有8种

B9叶酸

大家了解的B9叶酸，也就是备孕必备，实际上B9的功能非常强大，如果缺了B9，会导致很多疾病的发生，严重的甚至会致命。

B族维生素，它是水溶性维生素，水溶性维生素高度依赖每天的饮食，它在体内是极少储存的，即使一时补多了也会很快随尿液排出去。

生活不规律、饮食不均衡、精细食物吃得多、情绪增加了身体的氧化应激反应，需要的酶更多，所以消耗的水溶性维生素也更多，最后的结果就是这部分维生素供应不上了。

B9缺乏最明显的就是头晕眼花、面色苍白、乏力等，最准确的是到医院，通过验血做一个体内B9水平的检查。

实际上现在一些老年人，上了年纪后胃肠功能下降，吃得少，吸收也不够，所以更容易缺乏维生素B，B9缺乏更要小心了，可能会得巨幼细胞性贫血。

巨幼细胞性贫血，不同于缺铁性贫血，主要是由于缺少B9导致的，因为B9缺乏会导致不成熟的红细胞产生比较多，这些不成熟的红细胞，不能发展成为成熟的红细胞，贫血就发生了。

B9为什么叫血管卫士?

B9缺乏对于心脑血管方面的影响非常巨大。

缺乏B9，会得一个H型高血压，这个高血压会导致同型半胱氨酸水平增高，从而引起血管内皮细胞紊乱，血管内皮细胞一旦紊乱，因为血管遍布我们的全身，特别是心脑血管非常容易发生疾病，严重的可能就会致命。

B9的作用与功效

改善记忆力

经研究证实，B9可以改善中老年人的记忆能力，大约比同龄人的大脑年轻5岁，从而可以延缓大脑认知能力的退化，有一定预防阿尔茨海默病的作用。

预防高血压和动脉硬化

B9具有预防高血压和保护心血管的作用，与B9可以软化血管有关。如果长期B9服用量不够，患动脉硬化的几率也会随之增加。

降低脑卒中和心脏病的死亡率

经研究发现，B9水平低的人，心脏病的死亡率要高出70%。美国和加拿大在谷物中加入B9，使两个国家的中风死亡率明显下降。如果B9加上维生素B12一起服用，可以防止脑梗死和心肌梗死的复发。

如何从食物中补充B9？

从蔬菜中补充B9

人体缺乏B9会导致中风的几率增加，想要避免中风就要平日里多注意补充B9，人体一天需要的是400微克的B9，而绿色蔬菜中富含大量的B9。

蔬菜放置2～3天后B9损失50%～70%

煲汤等烹饪方法会使食物中的B9损失50%～95%

盐水浸泡过的蔬菜，B9的成份也会损失很大

所以蔬菜尽量凉拌生吃，烹饪最好用急火快炒的方式，以免B9流失过多。

从水果中补充B9

除了蔬菜，水果中也富含B9。

水果中的B9含量虽然比蔬菜低很多，但是水果不用加热、烹饪，所以只要低温保存、新鲜食用、不榨汁吃整个果实，B9的流失就不大，可以多补充。

补充B9需要吃片剂吗？

一般的人群只要食物营养均衡，在食物中补充就可以了，而一些特定人群可以补充片剂，不过补充B9片剂，就会有过量危害。

每天人体需要B9只要400微克，如果大于1000微克，就是中毒剂量了。

过量摄入的危害:

第一、会引起恶心、呕吐、消化不良等消化道症状

第二、会导致偏头痛

第三、会影响一些营养素，比如像锌等营养素的吸收。还会掩盖因为缺乏其它维生素而导致的某些症状，让人们不太容易及早的发现。

如果单纯从食物中补充，就不会有过量的担心，因为它是水溶性的维生素，量多的部分就从尿液当中排出去了，额外的通过片剂补充的话，很可能会导致过量。

B族维生素中的大脑卫士

B9叶酸和B族维生素中的大脑卫视是黄金搭档，这两种B族维生素结合可以对老年人 CNS 病变、情绪异常和痴呆( 包括血管性痴呆和阿尔茨海默病性痴呆) 起到保护作用。

这种B族维生素的缺乏会引发口腔异常、情绪和精神发生变化、饮食和体力也有明显的不同，出现了这些症状，就要引起重视了，再发展下去很多疾病就会找上你了。

各种口腔炎症引发的疾病可以通过补充得以缓解、治愈，但是缺乏这种B族维生素引起的对神经系统的伤害是不可逆的，对于心血管系统、生殖系统、消化系统的影响也非常明显，发现症状就要随时重视起来了。

专家

吴萍

主任医师

同济大学附属同济医院临床营养科主任

上海市营养学会理事会理事

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