无论换多少次工作，你总能在写字楼旁找到一家“黄焖鸡”

原创 琳子 风味星球

最近电视剧《三十而已》持续霸占热搜，让无数年轻人感同身受。剧中的角色王漫妮，也被当做是如今社畜的缩影。

*《三十而已》剧照

「沪漂」八年，她只想找到那份大城市的归属感。为了减少通勤时间，花掉工资的一半住到市区，每天最治愈的时刻就是在阳台看看楼下的车水马龙，感受着跟这座城市的连接。

早餐用便利店的包子果腹，深夜下班再从便利店带一份盒饭，吃一顿盒饭就能省10元。买一次打折的菜，吃一整个星期。房租，就是这么一点点省出来。

*《三十而已》

王漫妮的职业是柜姐，每天一站就是10小时，为了减少去厕所的次数，多服务客户冲业绩，不敢喝水吃饭，或者午餐就用汉堡对付一口，累出急性肾炎晕倒在家，还是妈妈远程叫救护车。

社畜，是那些被工作压榨的年轻人。当代年轻人的日常谈不上生活，能生存就耗尽了全部力气。工作日更多是活着，而不是生活。

*《三十而已》剧照

而理想中的工作餐，只剩下了三个关键字：快、吃饱、便宜。

回到现实当中，夹缝求生的年轻人，也在写字楼间的黄焖鸡米饭里寻求一餐的慰藉。

*地道风物

堂食，是黄焖鸡最好吃的时刻。

带着滋啦声的黑色砂锅端上桌，酱色的鸡块，搭配青红椒、土豆点缀色彩，所有食材浸在还在翻滚的汤汁里，热气夹杂着肉香，冲击着饥肠辘辘的你。

*福桃九分饱

无论换了多少次工作，你永远能在写字楼旁边找到一家黄焖鸡。

当代年轻人在公司的每一分钟，都是被榨干的。再没有了学生时代的午休，临时的会议，处理不完的工作，压缩了本来就少的午餐时间。黄焖鸡的店铺一般开在商业区，步行就能到达的距离，不会浪费太多路程上的时间，最适合在中午打仗的节奏下，迅速补充「弹药」。

*Ins

快餐的发展程度和经济是强相关。节奏越快、发达程度越高的城市，人们在吃饭上花费的时间就越短，而黄焖鸡的制作，也最讲究一个「快」字。

食材先做预处理，鸡肉提前用高压锅做熟，食客下单后，把预处理的鸡肉放到砂锅里，加入标准化酱料，收汁焖熟，从点单到制作，可以达到快餐的速度。

© 搜狐

*福桃九分饱

黄焖鸡人称「一只鸡的传说，一道菜的餐厅」，菜单上只有一个选项，也大大减少了做选择的时间。没有时间也没有心情仔细挑选，能以最快的时间决定吃什么，最快拿到吃的，就是当代年轻人吃饭的基本诉求。

© 搜狐

*福桃九分饱

不过同样是求快，黄焖鸡还是有自己的闪光点的。

黄焖鸡在四川、湖南、贵州、云南皆有，但是我们常见到的黄焖鸡来自山东济南。人们总说，曾是八大菜系之首的鲁菜没落了，但其实鲁菜是以另外一种润物细无声的方式出圈了。

鲁菜已经融进了很多菜系里面，日常炒菜里的葱花炝锅，就是简化版的鲁菜爆炒，家庭烹饪的很多方法，都是脱胎于鲁菜。

*吃好每天三顿饭

「你有多久没吃过一顿家里的饭了」

这句话，或许是当代年轻人面对的心酸问询之一。

相对不健康的高热量快餐，黄焖鸡的做法接近于家里的口味。对中国人来说，有肉有菜有碳水，就符合了一顿正餐的要求。受无肉不欢的饮食习惯培养，直到现在，肉多还是很多人评价一道菜好坏的标准。

黄焖鸡半锅的鸡肉，能获得超大满足，加上鲁菜味道比较重，酱油、微辣的作用下，下饭不成问题。

*凤凰网资讯

吃的舒服，是一件很难的事。天天加班熬夜，让年轻人一直在透支身体，不管几点，只要有需求，就要随时待命，吃饭不定时，或多或少都会有胃病的问题。

工作的压力，也让很多人选择在味蕾上寻求刺激，缓解心情。麻辣烫、九宫格、川湘菜，但是一顿高油重辣后，就是身体几天的缓冲。黄焖鸡是焖煮制作，不油腻，没有使用地沟油的机会，吃完也不会造成身体的负担。

*地道风物

如果是在办公室点外卖，吃黄焖鸡甚至可以短暂的解放双手，都是大块的食材，放进嘴里就可以咀嚼一会，还可以继续打字工作。

抓紧一切时间工作，都是为了给自己留出多一点的时间。

当然一切的标准前，还有一个最大的前提——便宜。

*餐饮老板内参

年轻人不是不攒钱，是无钱可攒，房租压力是压垮年轻人最重的稻草，每年定期的涨房租比涨工资还要规律，为了减少通勤时间，只能付出更高的房租。

年轻人每天都在盘算着省钱，仔细对比外卖的满减，不放过任何一个优惠，甚至会为了省5块钱自己煮米饭。

*日食记

有人推算过一份黄焖鸡的成本：

鸡肉：4元/份

酱料费：0.9元/份

水电煤气费：0.5元/份

辅料：姜、香菇、青椒0.8元/份

一份黄焖鸡的材料成本大致是6元。

*日食记

加上运营人力成本后，一份黄焖鸡米饭的价格基本维持在15—30元，让吃饭成本大大降低。

现在年轻人对吃饭的态度，已经被动的从吃好变成吃饱。黄焖鸡至少在一个具有性价比的价格下，能让年轻人吃饱，吃的舒服，且满足基本营养。

*日食记

没错，一天的时间是有限的，想要追求工作就注定要缩减生活。想去实现更好的生活，也注定要舍弃次要需求。

成年人的生活，或许就是从开始舍弃开始的。

在一次又一次的选择中，吃饭这件曾经最重要的事情，被逐渐被淡化，但在一餐餐的黄焖鸡中，我们也越来越能体会再也抓不住生活的节奏。

*日食记

每餐饭，或许都是一个提醒，提醒我们正在对生活做出的选择。

工作是为了更好的生活，但也别因为工作失去生活。所谓“社畜”，可能是工作给的，也或许是我们自己给的。

作者：琳子

排版：沉尘

头图：电视剧《三十而已》

图片部分来源网络

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原标题：《黄焖Jimmy饭，社畜王Money》

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