神奇的核桃，既补脑，又补精

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核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。

2017年2月20日，德国特拉华大学的研究人员在国际期刊Heliyon在线发表了一篇名为《Effectiveness of a walnut-enriched diet on murine sperm: involvement of reduced peroxidative damage》的研究论文。

研究表明，核桃可以减少脂质的过氧化反应，从而提高男性的精子质量。

精子膜含有不饱和脂肪酸

男性的精液由精子和精浆组成，其中，睾丸产生精子，而前列腺等器官分泌产生精浆。

精液是一种有机物，富含果糖和蛋白质，另外还含有前列腺素和一些酶类物质。

精子膜主要是由不饱和脂肪酸（PUFA）组成，而过氧化反应会影响脂肪酸的形成，从而损害精子膜。

第一项实验：雄性小鼠

核桃富含不饱和脂肪酸（PUFA），据悉，1盎司的核桃包含18克脂肪，其中就有13克的不饱和脂肪酸（PUFA）。

对此，专家指出，核桃内的不饱和脂肪酸（PUFA）可以代替饱和脂肪。

精子的活力和形态是判断精液质量的关键，也是衡量男性生育能力的预测指标。

在第一项实验中，研究人员发现，如果每天吃2.5盎司的核桃，雄性小鼠的精子活力和形态都会得到显著改善。

第二项实验：人类男性

文章作者、首席研究员Patricia Martin-DeLeon说道：“吃核桃可以使精子细胞避免过氧化损伤，从而有助于改善精子质量。”

西式饮食中富含糖、精制谷物，这些成分会诱导精子发生氧化应激反应，从而损害DNA，并影响后代的健康。

在第二项实验中，117名受试者随机摄入了西式饮食和常规饮食，并及时报告了自己的核桃摄入量。

结果表明，与不吃核桃的男人相比，每天摄入75克核桃就可以显著改善男人的精子活力。

核桃如何影响精子活力？

为了探究核桃改善精子质量的原理，科学家们选取了健康的雄性小鼠以及不育的雄性小鼠（Pmca4-/-基因缺失）。

随后，这些小鼠被随机分为两组，第一组摄入富含核桃的饮食，第二组摄入不含核桃的对照饮食，实验时间为9-11周。

在第一组中，两种雄性小鼠的精子活力和形态都得到了显著改善，并且精子膜的过氧化损伤也都明显降低。

但是，由于不育小鼠体内缺失了Pmca4-/-基因，研究人员无法逆转核桃对精子运动的影响。

最后，作者指出，未来还需要针对更多不同的男性人群，以进行更大范围和更长期的研究。

参考文献

https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2017.e00250

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原标题：《神奇的核桃！既补脑，又补精！》

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