吹糖人、捏面人：色彩斑斓的童年记忆

原创 李克刚 上海老底子

吹糖人、捏面人：

色彩斑斓的童年记忆

捏面人

吹糖人

李克刚

“肩挑担子走街巷，手敲铜锣哐哐哐，吹个糖人好漂亮，捏个面人好白相。”老底子在每逢过年、元宵佳节之际，吹糖、捏面师傅就会边敲铜锣，边哼小调，照例来到镇上，担子上插满了五颜六色的孙悟空、猪八戒、花木兰，还有十二生肖中的马、牛、鼠……

“吹糖人喽——”孩子们一听见这阵阵吆喝，就“轰”地围拢过来，出神好奇地看着师傅变戏法般的技法。小时的我就吵着向母亲讨几个铜钿，买点棒头上的麦芽糖解馋，或在屋里找些废旧塑料、牙膏皮，去向师傅换糖人。此时，小伙伴们手里各自拿着晶莹剔透的“猴子捞月”、“老鼠偷油”等，你看看我，我看看你，在喜庆的年节里，忘情快乐……

其实，吹糖人和捏面人是两种民间老手艺，前者是嘴上高妙的吹功，后者是指尖上的艺术。

吹糖人的担子一头是加热用的炉具，另一头盛着红、黄、蓝、白、紫等颜色的糖料，吹糖人的师傅，早就胸有成竹，将加热的饴糖揪下一团，揉成圆球，压一个深坑，快速拉出，拉到一定细度时折断，糖棒犹如细管，师傅鼓着腮帮子，进入吹糖人的精华部分：“吹”－－吹气造型，球体就如同变戏法鼓涨起来，其间，用搓、拉、挑，揉、按、拨等种种手法，不一会，一尊尊惟妙惟肖的金鱼、猴子、老鼠就跃然手上，真是无所不能，喊来就来，手法准确迅捷，造型简洁生动。他们的作品大多来自民间故事和传说，如一匹马骑着猴子，称之为马上封侯；一只老鼠抱着葫芦，谓之老鼠偷油；还有什么神鼠骑牛、金鸡报晓等等，都能报出一个好听的名字，既吉祥又十分有趣。吹糖人的一双手一张嘴，将大千世界、人间万象演绎得出神入化，活灵活现。

如果说“吹糖人”是一种明清早已有之的传统工艺，那“捏面人”也有千年的传承和沉淀，可谓有同工异曲之妙。

“捏面人”坐在小凳子上，膝前放一个小柜，柜中有两三层小抽屉，一层放着以糯米为主料，调成不同色彩的小面团，另一层放着竹签、竹刀、木梳等工具。一把刀子、一把梳子，就是这样简单的工具在捏面人的手里变化万千：几团颜色各异的面泥、在手中几经捏、搓、揉，再配以剪刀、梳子的灵巧地搓、切、点，两三分钟，普通的面团一会儿就变成了活灵活现的孙悟空、唐僧、猪八戒及各种神话故事中的人物。有些小面人刚捏好，马上被孩子们买走，剩下的就插在担子上当样品广告，以招徕更多的顾客……

如今，儿童的玩具多得举不胜举 ，糖人、面人不再是哄孩子的玩物，但作为一项民间艺术已受到高度重视。那些挑担走街串巷的手艺人已很少见到，倒是在一些民俗活动中还偶尔展示，他们捏制的色彩斑斓的小玩意，一下子又把我拽回了那难忘的童年！

鸣谢：李克刚先生赐稿分享！

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原标题：《吹糖人、捏面人：色彩斑斓的童年记忆（作者：李克刚）》

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