多彩非遗知味城东 | 舌尖上的东区——吉成馓子

食物与文化二者之间相辅相成，相互影响。为弘扬中华优秀传统文化，关注和保护非物质文化遗产，传承中华饮食文化，城东区文体旅游科技局特推出东区首档非遗美食系列记录片《多彩非遗知味城东》，真实记录传承人制作非遗美食的过程，讲述这些非遗美食的历史、典故，还原地道的烹饪技艺，让一个个非遗美食项目从“纸上名录”中活起来，成为百姓餐桌上的美食。

第十集 |纤手搓成玉数寻，吉成馓子嫩黄深

有一首青海花儿唱到：“正月里到了炸茶里，把牡丹花长到石峡里……”

在青海，“炸茶”多数都是在小年至腊月二十九这几天，这是众多青海人家里迎接春节和各种节会重要的一种方式，青海巧妇通过精湛的“茶饭”技艺，炸制一些金黄酥脆的馓子、花花等青海美食，以备招待宾朋。

和曾经相比，如今的生活条件越来越好，馓子、花花等这些青海美食均能在街头小店或各大超市内买到，但是馓子里却是每个青海人满满的儿时回忆。

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监制 | 刘昌瑛

原标题：《多彩非遗知味城东 | 舌尖上的东区——吉成馓子》

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