我们应该和世界交流，与日韩斗一斗

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重温最城市·端午宋代雅集

大观茶会

再现端午古礼/斗茶点茶

非遗宋代茶艺项目代表性传承人王东老师

分享宋茶盛景

                                                                                   傩、修禊、点朱砂

                                                                                   不一样的端午古礼

傩是古代驱疫降福、消难纳吉的祭礼仪式

巫者踩着禹步，向天地四方神灵祈愿

盼望除秽净场，驱邪避害

民间在端午节，会用傩仪驱除五毒

（五毒：蜈蚣、蝎子、毒蛇、壁虎、蟾蜍）

傩仪至今还在江西南部地区流传

现在每到端午时节

一些地方还会上演以钟馗为主角的傩戏

贵州、西藏等地地方戏曲和宗教仪式

也有傩仪的遗迹

接下来是端午修禊仪式

用浸泡过佩兰的药汤点面

《大戴礼》中（西汉中期礼制著作）

有记载古俗，端午日洗浴兰汤

茶会现场所用的“兰”不是古籍中提及的兰花

而是菊科的佩兰

有香气，可煎水沐浴

《九歌·云中君》也有“浴兰汤会沭芳”之句

巫者以此汤为大家净脸，消除病厄

下一步是在额头点朱砂

朱砂具有镇定安神的作用

中国民间传统文化中，会使用朱砂避邪

最后在手腕系上五色丝线

《风俗通义》（东汉民俗著作）

记载汉人在端午

用青、赤、黄、白、黑等五彩丝线合成细索

系于臂上，称为“长命缕”、“续命缕”

“五色缕”、“朱索”等

至此为一个完整的端午节仪

（以上内容整理自汉服新知）

下面我们进入大观茶会正题吧~

                                                                                    点茶，源于中国

                                                                                 却只被认作日本茶道

茶道源于中国

宋代茶艺更是进一步影响了日本的茶文化

日本抹茶道，就来自宋代点茶法

宋代上至达官贵族，下至平民百姓

人人爱茶

北宋皇帝宋徽宗赵佶，更是如此

他是史上留名的大茶艺家

还将自己多年对茶的研究

写成了《大观茶论》一书

书中详细介绍了宋茶的产地、采制

烹试、品质、斗茶风尚等内容

在大观茶会现场

古礼结束，入场一刻静坐后

便是两位茶艺师斗茶的环节

宋人以斗茶为乐，斗茶也叫“茗战”

斗茶者斗汤色，沫饽白为佳

斗水痕，搅动茶筅

比谁的沫饽咬盏时间最长

除此之外《大观茶论》“点茶”一篇

见解更为精辟，论述更为深刻

宋人将点茶一事，推向极致

首先点茶器具便别有讲究

茶盏、盏托、茶筅

烫瓶、绢罗、煮水器、优质泉水等

每一样都必不可少

茶会现场也展示着王东老师

从各处收集而来的宋代茶盏

更有建窑建盏非遗（烧制技艺）代表性传承人

谢松清老师亲手烧制的建盏作品

谢老师也是热播剧《知否》《清平乐》

中建盏器皿及建盏类衍生品官方合作伙伴

正式点茶环节

宋人的七汤点茶法，更加炼人养性

七次注水，七次击拂，来击打茶汤

一边注入沸水，一边搅动茶筅

注水时应轻而缓慢，搅动时也要快慢有序

如此才得见洁白沫饽、云头雨脚、汤花咬盏

而大师级别的点茶技艺，绝非一日促就

优秀的点茶者，追求的是“旁若无人”

“只有你和茶的对话

在一次次的击打中，磨炼自己的心境

宋代茶艺最高的境界就是修心”

两场茶会的点茶与分茶表演

皆由张丽英老师亲自完成

张老师曾对外一举打败韩国茶道交流会

非遗宋代茶艺项目代表性传承人王东老师

则在各位茶艺师们表演时

重点分享了宋代茶艺历史，宋人雅事风情

解释中国宋代茶艺与日本茶道两者区别

日本抹茶道，源自宋代点茶

抹茶前身，其实是宋代“末茶”

宋人点茶品茶用茶盏

却变成了日本国宝曜变天目碗

如今中国茶文化已在日本新生

日本茶道与抹茶，被世界熟知众人追捧

而中国宋代茶文化，却鲜有国人问津

就连在视频平台上

个别展示所谓中国宋代茶艺的茶艺师

也在用日本茶筅与茶碗点茶

日本茶盏形为碗，喝抹茶用

中国宋代点茶只用茶盏

除此之外，点茶茶筅也有讲究

如果有人手持含80根筅穗的茶筅

为你表演点茶

必定不是真正的宋代点茶

也许他对里千家、表千家、武者小路千家

（各大日本茶道流派）

略知一二

但一定不曾了解过基本的

中国宋代点茶知识

不同于日本茶道严谨清寂的强烈仪式感

中国茶艺更强调随心自然，修身养性

我们希望通过这次宋代雅集·大观茶会

让更多喝茶爱茶

愿意深度了解中国文化的朋友们

看到我们曾经拥有如此的茶文化盛景

它没有彻底消失在历史长河中

而在真正的爱茶懂茶之人的努力下

焕发出新的生机

他们还在不停探索着中国制茶技艺

寻求更加科学的制茶方法

试图从历史与当下的缝隙中

开辟出一条，可以再次走出去的道路

正如王东老师所说：

“中国宋代茶艺，

应该和世界交流，与日韩斗一斗。”

“宋代，中国古代文明的高峰期

被西方学者誉为‘东方的文艺复兴’

宋茶文化

则为中国茶文化中最鼎盛辉煌的时期

是中国制茶、茶艺不可逾越的巅峰

盼诸位知抹茶更懂宋茶

它正走在复兴的路上

应当被更多国人看见”