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这些小城独有的粽子,你最“粽”意谁?
在魔幻2020年上半年的最后一个节假日——端午节,就用好吃的粽子开启下半年的美好生活吧~

那些五花八门的粽子迅速占据了货架上的C位,平时见不到的口味也“蜂拥而至”,本糯米爱好者怎么可能错过这种狂欢。





嘉兴
无敌是多么的寂寞



不满足于单纯鲜肉粽的嘉兴人,总想着怎么把粽子变的更好吃,在做粽子这件事上可是玩出了花。
有人说吃纯肉的有点腻,于是就有了腐乳肉粽,乍一听像黑暗料理,吃起来了却很惊艳,腐乳的咸香味很好的中和了肉粽的油腻感,没想到腐乳和肉竟这么的搭。


还有大部分人都爱的蛋黄肉粽,就只是加了一颗沙沙的蛋黄,味道层次就丰富了起来。每年端午买粽子,蛋黄肉粽是一定不会忘记购买的。


包粽子的时候米既不能太多,会夹生,也不能太少,会不软糯。所以像五芳斋、真真老老的粽子都是要上称,称重检测合格之后方可盖上粽叶,最后用棉线绕上几圈,捆扎紧实才算完成。

肉食党中可以一较高下的对手



有这么好的肉,端午节吃肉粽当然要吃火腿馅的啦。


没啥就是长了点




长粽里放的都是农家土猪肉,肉质更鲜嫩,而且没有那种难闻的腥臭味,吃起来特别的香。并在上面铺一层梅干菜,这可是浙江人的“本命”,能瞬间让整个粽子的口味调的特有层次。一口咬下去全是满足和幸福。

乌米是用南烛叶敲碎浸泡过的糯米,这一味天然的色素不仅有着独特的草木香气,还有特别好的养生效果,清香可口的乌米粽,别有一番滋味。

甜党在哪里
每年端午节,甜咸粽子大战必不可少。都说南方人偏爱咸粽子,但爱吃甜的浙江人怎么可能会放过甜粽子。
甜粽子和咸粽子虽都是用糯米做的,粽叶包的,但味道上完全是两个品种。
湖州这款猪油细沙粽在爱吃咸味粽子的南方一带杀出重围,在粽界江湖占得一席之地。金庸老先生就非常的喜欢这款粽子,他在吃过各地的粽子之后,只把湖州粽写进了自己的书中。


糯米本身糯糯的口感加上绵密细腻的红豆沙,入口非常的柔软。融入了猪油和白糖炒好的红豆沙并不会甜的发腻,刚刚好的甜度,一定要趁热入口,口口留香。

甜咸是什么?辣才是王道

在衢州没有甜咸党之争,因为这里的粽子都是吃辣的。作为浙江一带唯一拥有吃辣属性的市区,画风总是特别的清奇。

芋头是切的小小块的,和肉块一起夹在糯米里。五花肉里肥的部分在高温烹煮时将肉油都化在了糯米和芋头里,芋头很好的中和了肉粽的油腻感,而且粉糯糯的它配上糯叽叽的米,这奇妙的口感,真的超级美味。



你还吃过什么特别的粽子,快来留言告诉我吧~

原标题:《饿了吗|这些小城独有的粽子,你最“粽”意谁?》
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