使用公筷公勺，守住舌尖上的健康

.守住舌尖上的健康.

积极响应“公筷公勺”倡议

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疫情当前，人们已然养成了戴口罩、勤洗手的好习惯。但是，还有一个生活小细节往往被忽视，那就是家人、朋友聚餐时，餐桌上少了一副公筷，隐藏着巨大的交叉感染风险。因此，推行文明餐桌、公筷公勺势在必行，而公筷公勺如何使用？有哪些使用标准？

PART 01

什么是公筷公勺

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公筷公勺

公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。

PART 02

如何使用公筷公勺

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文明用餐

在家吃饭时

1、固定餐具：每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。

2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

3、公筷公勺：不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。

4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。

外出就餐时

1、提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

2、使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

PART 03

公筷公勺的设置

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公筷公勺

1、公筷公勺的外形尺寸。公筷公勺的外形尺寸应当明显区别于普通筷勺，可以标识“公筷公勺”字样，印制“使用公筷、文明卫生”等提示语，尺寸要明显大于普通筷子勺子的尺寸（普通筷子标准长度是七寸六分，约为22-24厘米；普通勺子约为15-18厘米），方便稍远距离的夹取或盛取，避免混用。

2、公筷公勺架的设置。设置公筷公勺架以“方便支撑、干净卫生”为原则，对公筷公勺架的外观、尺寸不做统一要求，餐饮服务单位根据实际需要，设置符合食品安全要求、外观精美、富有特色的公筷公勺架，提升健康文明用餐水平。

3、公筷公勺的设置数量。餐饮服务单位要配备与经营规模相适应的足够数量的公筷公勺，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备。每桌配备公筷公勺数量应与合餐规模及上桌的菜食品种数量相对应。

4、公筷公勺的购进。购买公筷公勺必须是从合法渠道购进的符合食品安全标准的合格产品。

公筷公勺 文明用餐

大家行动起来，养成使用“公筷公勺”的用餐习惯，让健康、卫生、文明的用餐方式惠及每个家庭、每个人，坚决打赢疫情防控阻击战，打好“舌尖上的防疫战”，展示文明新风尚。

原标题：《使用公筷公勺，守住舌尖上的健康》

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