清热利湿，去火解暑！喝碗养生粥给你清凉一“夏”

巾帼四美讲堂

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天气一热，很多人就喜欢吃冰冷的食物消暑。但其实夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的。进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，汗液水分流失较多，最易伤津耗气。

夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。

红豆沙银耳粥

粥里放有红豆，红豆能养心补血，去除水肿还降脂理气，对减肥有效，银耳富有天然植物性胶质滋阴养颜又能解毒。

用料：

银耳半朵、蜜红豆150克、红豆沙100克、大米50克。

做法 ：

❶ 将银耳泡发洗净后撕成碎片状待用。蜜红豆、红豆沙都根据所需的量准备好，大米淘洗干净。将洗净的大米跟银耳一起放入加了水的电饭煲中，按照正常的煮粥程序煮粥。

❷ 当粥煮好，锅内的大米都煮开花，汤汁也很黏稠时，加入蜜红豆煮5-10分钟。然后加入红豆沙搅拌均匀，再煮两个轮回的翻滚。还可以根据水的量，煮至自己喜欢的黏稠程度即可。

红豆山药粥

嫩白色的山药吃起来绵软香甜，红豆煮过后面甜清香，煮成的粥软糯可口，香甜美味。且山药可以健脾养胃，益肾固精，薏米有很好的除湿效果，红豆补心养胃，都是温补类的食材，做成的山药薏米粥不仅口感美味，还有很好的温补作用。

用料：

红豆50克、薏米20克、山药1根、清水。

做法：

❶ 红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。

❷ 山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些；将山药块倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮；煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖焖30分钟即可。

绿豆薏米粥

解暑降温，清凉解渴。绿豆薏米搭配，适用于夏季女性去火美容。

用料：

薏米1/2杯、绿豆1/2杯、清水8杯、白糖适量。

做法：

薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时，锅置火上，放入绿豆和7杯清水，大火煮沸加入一杯清水，继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花，再加入薏米；大火煮沸后转小火煮1小时，加入白糖即可。

燕麦糙米粥

具有清热解暑、促进消化的效果。在夏季喝一碗燕麦糙米粥，粗粮有助于促进胃的消化。

用料：

燕麦仁30克、糙米100克、枸杞15克。

做法：

糙米提前用冷水泡1个小时，燕麦仁浸泡半个小时，锅中放水烧开，放入糙米，燕麦放进锅里，盖上盖子大火煮开，再改小火煮半个小时，放入枸杞再煮一分钟就可以了。

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原标题：《清热利湿，去火解暑！喝碗养生粥给你清凉一“夏”》

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