如此可爱的猫咪虾饼，你不心动吗？

原创 王正全 食品与生活

日本网红美食“猫咪虾饼”由东京都台东区的百年老店“和泉屋”出产，颜值出众，可爱无比。

日本人对于“小可爱”是全社会喜爱。通常在食物包装上装扮一点可爱风的元素，如放上二次元萌妹子、熊猫、狗狗和猫咪的图片，产品销量多会大增。我们今天要说的猫咪虾饼，就是日本人热爱“小可爱”的代表产物。

“和泉屋”的猫咪虾饼是一个单纯的虾饼，并没有馅料，所有引人注目的元素就在于虾饼的造型—— 一个完整的猫咪脑袋剪影画。店里大大小小造型的猫咪虾饼一大堆，不过被客户抢得最多的，还是与猫脸等比例大小的虾饼。不为别的，就那么放在手上一个明晃晃的大猫脸造型就足够拉风了，瞬间俘获一大批“猫奴”前往购买。另外，由于原材料里含有虾肉组织，海鲜味浓郁，掰碎一点儿喂小猫咪，它们还真是爱吃的呢！爱猫的日本人趋之若鹜也就不足为奇。

虾饼其实是一个完整的食品类型，我国北方内陆地区并不流行这种美食，可能还是因为水产品少之又少，虾原料不足，而在东南沿海地区，这道美食却有好几百年的历史。虾饼盛行于江南地区，原料包括虾肉、面、油和葱、盐、花椒等调味料。将以上原料制成虾饼酱放于长柄平底勺中，热油滚透定型后，继续在油锅内翻滚至熟。常州虾饼内软外硬，焦脆鲜嫩，鲜香可口，最为好吃。各地也有改良版虾饼，比如加入鸡蛋清的，增加蛋白质从而提升弹性口感；也有地区使用虾皮碎或者小虾米碎代替虾肉，海鲜味更浓郁一些。

日本的虾饼完全看不到油炸的感觉，更像烤制出来的脆饼，包装直接使用可回收纸袋或可回收玻璃瓶。同时，日本人的用料和调味都会清淡很多，里面含有淀粉、海苔或芝麻酱，使用电饼铛等类似设备制成，所以看起来更像饼干。

“和泉屋”的猫咪虾饼拥有一个硕大的椭圆形脸盘，在圆盘上方还有两只可爱的猫咪耳朵，怎么看都是一个颜色焦黄的花猫脸儿或者后脑勺什么的，明明上面没有更为复杂的猫咪五官细节，却恰恰给了人们足够的遐想空间，越看越美。因为不同的人喜欢不同的猫咪，养猫的人最爱自己家猫咪的花色，所以他们竟然按照猫咪的花色生产了足够多的种类，有花的、棕红色的、纯白色的、乌黑的，还有黄色和金色的。这么多琳琅满目的选择，怎么能让眼尖的有心人轻易错过呢？

日本人的街头美食会在稍稍弥补人饥饿感的同时，带来一点点人文关怀和微小的才情展示。笔者认为，美食家也应该拿出匠人的心态，将枯燥的工作变得富于创造和爱，你精心装饰了你的虾饼，而虾饼大大方方地装饰了别人的梦。

原标题：《如此可爱的猫咪虾饼，你不心动吗？》

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