不吃晚饭的好处，只有这一个

兰晓芳 丁香医生

省 钱

「不吃早饭就是慢性自杀」，「不吃午饭会饿得发慌」，很多人十分认同，但是到了晚饭，画风突变，就成了「饿一饿有益健康」，甚至还有人总结了「不吃晚饭的 N 大好处」……

同样是饭，同样是一日三餐，为啥晚饭就这么被人嫌弃？

晚饭到底吃，还是不吃？让我们来好好聊聊这个深奥的哲学问题。

兰晓芳

丁香医生作者

中国农业大学

食品加工与安全硕士

不吃晚饭好处多？

别信！

要说不吃晚饭的好处，排在第一的绝对是省钱。但网上还流传着很多不吃晚饭的理由……

➊ 不吃晚饭能减肥？

假的！其实就是饿瘦了，而且很容易反弹。

可能有人会说，谁谁谁就是不吃晚饭瘦了多少多少斤呀。

没错，一天三顿饭，不管是谁，少吃一顿就会少摄入三分之一的热量，当然会减掉点体重，跟哪顿饭没关系。

而且，少吃一顿，其实就是节食啊，靠节食减掉的多数是水分，很容易反弹。

既对身体好又有利于减肥的关键是：控制一天的总热量，三餐吃到七分饱，还要吃得全面均衡。

图片来源：站酷海洛

➋ 不吃晚饭能长寿？

小白鼠或许可以，而你可能不行。

有研究证明，限制饮食可以延长实验动物的寿命。但是请注意，这里有两个关键词：实验动物，限制饮食。

首先，我们是人，不是实验里的小白鼠。动物实验和实际生活是不一样的，从研究到真正应用，还有很远的距离。

其次，研究说的是「限制」饮食。限制的意思是「少吃」，尤其要少吃各种高热量、高脂肪及高糖食物，而不是「什么都不吃」，更不是「不吃晚饭」。

➌ 不吃晚饭能排出体内毒素？

扯！排毒？你身体到底有什么毒要排？

出汗、尿尿、拉便便……这些都是人体正常的新陈代谢产物，除了吃的多拉的也更多外，它们和晚饭没啥直接关系。

还有一种说法是，吃了晚饭，血液集中到消化系统，会造成心肌缺血。最后得出了一个结论：不吃晚饭可以避免缺血导致猝死……

照这种理论……我们把三餐都戒了吧……

这些荒谬的谣言，别信！

不吃晚饭

对身体有伤害吗？

图片来源：站酷海洛

当然有，最大的危害就是：饿。

饿到失眠！饿到看见自己都想咬一口！饿到必须再加一份奶茶、蛋糕、炸鸡、烤串、小龙虾……

啊，跑题了……

晚饭到底要不要吃？这个问题，得分人。

➊ 健康的大多数人，要吃

如果直接简单粗暴不吃晚饭，不改变其它生活习惯，坚持一个月，你可能会看到一个全新的自己——

精神萎靡

体力不支

脸色暗淡

……

简单说就是身体营养不良了。

对于辛苦忙碌了一天的人来说，三顿饭大概是「早饭马虎，午饭应付，晚饭丰富」。如果这时突然开始不吃晚饭，那就好比晚上不给用了一天的手机充电……能忍么？

偶尔饿一两顿没什么问题，但时间长了，难免会破坏胃肠功能、影响内分泌，对健康和减肥都没有好处。

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➋ 生病的特殊人群，要吃

看病时，医务人员通常会嘱咐患者「x 小时内不吃东西不喝水」，但这是为了方便检查，而不是为了治病。

生病的人，不论是在常规治疗中还是手术后，都需要保证充足的营养供应。

不吃晚饭，能量和营养跟不上，身体怎么对抗疾病？

总的来说，一日三餐都要好好吃。但如果你遇到了下面这 4 种情况，那可以考虑不吃。

谁可以不吃晚饭？

有 4 种人，确实可以不用吃晚饭。

➊ 中午吃多了

午饭吃了自助，聚了个餐，一不留神大鱼大肉全都塞进肚了，晚上又没安排额外的运动，可以考虑不吃晚饭。

➋ 下午吃多了

中午虽然吃得不多，但下午加餐，点心、水果、酸奶、坚果、薯片、饼干……就没停嘴。

那晚上这顿就省了吧。

图片来源：站酷海洛

➌ 晚上睡得早

之前强调过，晚饭和睡觉应该相隔 3 小时左右，防止因为太撑而影响睡眠。

如果你晚上八九点就睡了，那可以考虑一天吃两顿，把午饭的时间延后一点。

只要保证全天能量和营养充足，那晚餐不吃也没问题。

➍ 体重超标多

这里的「多」指的是 BMI ＞ 28，体脂率 ＞ 30% 的人。

对于大体重的人来说，减肥初期最重要的就是控制饮食，限制能量摄入，可以考虑不吃晚餐。也可以控制一天的总能量摄入，合理分配三餐比例，选择合适的食物。

如果你不属于上面的 4 种情况，那就好好吃饭。

健康的晚饭长啥样？

图片来源：站酷海洛

荤素搭配、营养均衡……听起来好像有点复杂。其实没啥难的，有个小口诀：

2 个拳头的蔬菜：深绿色，带叶子的蔬菜最好。

1 个拳头的主食：粗粮杂豆、红薯玉米都行，别天天白米白面。

1 个拳头的蛋白质：禽肉、水产、蛋类优先，红肉适量。

当然，这只是一个大概量的建议，具体吃多少，也要看你白天吃了啥。

总之，餐桌上的食物尽量品种多多，色彩丰富，控制好量。

责编 饭饭

作者 兰晓芳

封面图来源 123rf.com.cn

参考文献

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）. 北京：人民卫生出版社,2016

科学审核 李靓莉

复旦大学营养学硕士、注册营养师

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