不吃晚饭真的好处多、会健康长寿？

39健康网

晚餐吃不吃，对这个问题人们一直有很大的争议。有人说：“晚餐不吃，饿治百病，晚餐是很多疾病久治不愈的原因” 。也有人说：“活着不吃晚餐，不是在遭罪吗？这样活着有什么意思。”

那么，到底晚餐应不该吃呢？不吃晚餐真的可以长寿？

不吃晚餐，真的能长寿？

因为工作、学习等原因，大家早餐和中餐期间很难有时间相聚聊天，有的人甚至都是简单解决一下就行，而晚上就不一样了，下班放学后，空闲的时间很多，是亲朋好友团聚的好时候，所以晚餐很多时候会比较丰盛，且很少有户外活动。

而有些人的晚餐习惯并不健康，因为有研究发现，晚上吃得过于油腻、过多，可能导致一些由于肥胖导致的脂质代谢紊乱、消化系统疾病如消化性溃疡、脂肪肝等疾病，临床上有很多脂肪肝等慢性病和心脑血管疾病患者，通常就存在晚餐吃得较晚，而且吃得过多、过油腻的现象。

所以，通过一传十，十传百……就变成了“不吃晚餐好吃多，还能长寿”等版本。

然而该言论并没有科学依据，反而有更多的研究证实：如果不吃晚餐，还可加大各大疾病的患病风险。首先危害的就是胃，晚上空腹可导致胃分泌大量胃酸，损害胃粘膜，从而引起胃炎，甚至胃癌等疾病。

全球权威医学期刊《柳叶刀》曾刊登过一项长达25年、超过43万人的研究，研究表明，低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年！

所以，千万不要轻信一些类似不吃晚餐会长寿的这种传闻，以免做出错误的举动，危及自己的健康。不吃晚餐和不良晚餐习惯都会影响健康，正确的做法是适当、正确地吃，这样才有益于健康和长寿。

关于晚餐的2个常见错误

1、晚餐不吃主食

美国阿特金斯教授曾表示：低碳水化合物饮食能减肥。

受此言论影响，很多想减肥的人士在减肥期间会少吃甚至不吃主食，取而代之是富含蛋白质的食物。但近日，哈佛大学公共卫生学院在《英国医学杂志》上发布的一则最新研究结果却指出这个理论的弊端。

该研究一共调查了4万多名年龄在30～49岁期间的瑞典女性的饮食习惯，结果发现，富含碳水化合物的主食吃得相对越少，肉蛋等富含蛋白质的食物吃得相对越多，发生心肌梗死和脑卒中的几率会比正常饮食的女性高出1.6倍。

主食中富含的碳水化合物是红细胞唯一的能量来源，也是神经系统和心脏等的主要能源，一旦缺乏，便会增加心血管疾病的风险。

2、不吃晚餐能减肥

说到减肥，很多人都会想到节食。由于白天工作需要消耗掉比较多的能量，所以很多人选择不吃晚餐，殊不知，长期不吃晚餐，虽然确实可以起到减肥的效果，但这很容易出现反弹，而且还会带来多种危害，尤其是胃。

空腹容易导致肠胃分泌大量的消化液，导致内环境呈现酸性，易腐蚀胃粘膜等其它器官组织，然后出现胃炎等胃病，时间久了，还可导致胃粘膜增厚，引发胃癌等疾病；不仅如此，老是不吃晚餐的人，也容易使大脑的功能下降，出现智力下降、注意力不能集中、记忆力退减等的情况，因为如果不进食，人体的血糖浓度就会更低，大脑得不到持续性的供养，那么也会使大脑及功能自然也会受到一定的损伤。

所以，想要减肥，千万别依靠不吃晚餐来达到目的，不吃晚餐不仅起不到减肥的效果，还可能给身体带来很大的危害。如果你真的想要健康减肥，那一定要注意方法。

晚餐这样吃才健康

首先，注意吃晚餐的时间，最好不好超过晚上7点，因为胃的排空时间是4个小时左右，这样夜间休息的时候胃里的食物也差不多消化完了，胃也可以得到充分的休息，从而可以保护肠胃功能正常。

其次，注意控制晚餐的量，不要吃太多，一般七八分饱即可，如果想要减肥，只吃五分饱也是可以的。

再者，注意晚餐的合理搭配，种类最好多一点，尽量包含主食、蔬菜、豆类及制品、肉类等食材，荤素兼顾，但是尽量选择热量低的，如粗粮饭、粗粮粥等，饱腹感比较强但热量却比较低。总之就是清淡一些。

最后，就是注意晚餐的烹饪方式，尽量多以蒸、煮、炖或凉拌为主，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或尽量少吃，避免摄入过的脂肪和能量。

想要健康晚餐，一定要注意方法，不能通过一味的绝食，要注意掌握正确的方法，这样即便是你吃了晚餐，也不会胖，而且身体也比较健康。

参考资料：

[1].“晚饭不吃 饿治百病”还能排毒 减肥 长寿？这是真的吗？.健康号,2019-08-12.

[2].少吃主食或增心脑血管病发病风险.健康时报,2012-07-23.

[3].不吃晚餐可减肥？“过午不食”有3大害处.医学信使,2018-07-11.

[4].长期不吃晚饭减肥的人，都要承受5种后果.PiPi健康,2019-01-18.

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