有乳腺疾病能喝豆浆、吃蜂蜜吗？会不会致癌？

廖明娟 上海第九人民医院

豆浆能不能喝

在网上搜索“豆浆+乳腺癌”，竟然会出现“女子喝豆浆30年，生乳腺癌”之类的新闻，报道称，女性常年喝豆浆会导致乳腺癌。很多女同胞，尤其是有乳腺疾病的患者，从此谈“豆”色变，将豆浆以及所有豆制品打入冷宫。我们不免感叹——可怜的豆浆，就这样默默地背着“黑锅”。

事实上，这种“女性喝豆浆得乳腺癌”的说法并没有科学依据。

另外，大豆中的植物雌激素非常少，且其植物雌激素的生物活性只有药物雌激素的千分之一，所以并不会造成体内雌激素过多。

是否可以无限量地饮用豆浆呢？

虽然喝豆浆不会导致体内雌激素增多，但是我们要知道，豆浆是由富含蛋白质的大豆打磨而成，过多食用会摄入过多的蛋白质，损害身体健康。

数以百计的研究都试图确定食用大豆是否确实有助于预防乳腺癌，但大多研究都没有发现摄入大豆可以降低患乳腺癌的风险；另一方面，也没有有力的研究证明吃豆制品会增加女性患乳腺癌的风险。

也就是说，豆浆，作为万千食物中的一种，没有好到能预防乳腺癌，也没有妖魔化到会引起乳腺癌。

可以吃蜂产品吗

蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直颇受人们喜爱，而很多人担忧：这些蜂产品中是不是含有激素？会导致乳腺增生吗？会诱发乳腺癌吗？

由于产地、品种不同，蜂蜜的成分存在一定的差异。

总的来说，蜂蜜主要含有

1

糖类（75.6克/100克）

2

水（22.0克/100克）

这两大类成分占据了蜂蜜约97.6%的重量，再加上少量的脂肪和蛋白质，占到约99%的重量。

在蜂蜜和蜂花粉中，均并没有检测到动物性激素的报告。花粉中确实含有植物激素的成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。

植物激素不会对人体产生激素样的作用。

人们口服蜂王浆的时候，这种蛋白质会被人体的消化系统分解成氨基酸，无法保持活性，因此不必担心它会对人体产生影响。

那么性激素呢？经检测发现，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但它的含量实在太低，不足以对人体生理造成影响。

可以多吃这些蜂产品吗？

世界卫生组织（WHO）将蜂蜜列入“游离糖”的范畴。

“游离糖”为非健康食品，其包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖（葡萄糖）和双糖（蔗糖、果糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

因此，乳腺增生病或者乳腺癌患者，可以适量服用蜂产品，但是也不建议过量。

豆浆与蜂产品与大多食物一样，适度是关键。如果您喜欢大豆制品、蜂蜜等，无论您是否患有乳腺疾病或者存在此类风险，在您的饮食中都可以遵从个人的喜好，合理、适量地摄入。

作者：上海九院中医科 廖明娟

原文刊于《家庭用药》

责任编辑：九轩

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