变黑的香蕉还能吃吗

吃水果对身体好~~

近期有人称香蕉变黑后不能食用，否则会对人体有害，那么真相究竟如何呢？

野生香蕉的历史非常悠久，但它们的存在并未引起先民的注意。因为野生香蕉的果实内含大量种子，吃起来极为不便。直到生长于东南亚的小果野蕉与原生于印度的野蕉杂交，才产生了美味的爱情结晶。尝到美味的人们从此找到了香蕉的正确打开方式。

香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

#你喜欢吃什么水果呢#

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来源：网络

供稿：杨道广

原标题：《变黑的香蕉还能吃吗》

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