1.1亿儿童“隐性饥饿”，你忽略的健康“定时炸弹”

原创 科学家庭育儿

让娃长得又高又壮是每位家长的心愿，尤其现在是长个儿的黄金季节，爸妈们恨不得把所有营养品都留给娃吃。

但是！

你知道吗？生活中很多我们深信不疑的“营养”食物，实际上都是“假营养”！

娃吃了不但不会长高，反而会营养不良！

图片来源：科学家庭育儿原创

根据联合国儿童基金会2019年公布的「儿童现状调查报告」显示：

全球7亿的5岁以下儿童中，约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿。

而造成隐性饥饿的最大原因，就是我们常把营养密度低的食物当营养食物给宝宝吃，导致宝宝长期处于“吃不饱”的状态！

不光是宝宝，大人也面临同样的问题：根据联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正在遭受隐性饥饿，中国更是有3亿人面临隐性饥饿！

哪些食物营养密度低呢？到底怎么吃最科学最营养？

今天，就让科大大（ID：kexueyuer2012）这位智慧与美貌并重的顶级奶爸，好好给大家讲讲宝宝的饮食营养问题！

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小心！营养不良可能是吃出来的！

首先，科大大先给大家科普一下，营养密度的概念：

营养密度是指食物中以单位能量为基础所含重要营养素的浓度，是预防婴幼儿营养不良的重要参考指标。

计算公式：

营养密度 = 食物中的某种营养素含量/同量该食物的热量（100g）

同等热量下，营养密度越高，食物中所含营养就越丰富；

营养密度越低，食物中所含营养就越少。

说人话就是：食物和食物是不一样的！

有些“坑货”只能带来一肚子热量，半分钱的营养都没有！

要知道，0~14岁是儿童成长发育的高峰期。

如果这个时期没有给娃补足充分的营养，很可能造成娃发育迟缓、新陈代谢异常等严重后果！

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所以，在日常生活中，爸妈一定要懂得按照营养密度的高低科学喂养宝宝！

低营养密度的食物吃进宝宝肚子里，除了占“内存”外，没有任何营养！

以下三种就是食物界最没营养的“占肚”专家，快跟科大大一一揭露TA！

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这三种常吃的食物，都是“假营养”！

①骨头汤

骨头汤是最受家长追捧的“低营养密度”食物。

骨头汤、菜汤、鸡汤等其他汤类的主要成分就是水，不仅没什么营养，很可能还会吃下很多脂肪。

很多人常念叨“喝汤补钙”，但其实骨头汤中所含的钙也就比白开水高那么一丢丢。

要靠骨头汤补充一天的钙，咱家宝宝得喝下一卡车的汤。

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饮食建议：

喝汤可以，但真正的营养都在“汤渣”中。

多给宝宝吃汤里的肉，只有肉才可以补充宝宝需要的铁、锌、以及蛋白质等营养元素。

②白粥

白粥是典型“低营养密度”食物，75%以上都是碳水化合物。

宝宝的胃很小，每一口都珍贵。

很多宝宝一碗粥灌下去就饱了，无法再进食有营养的物质，怎么可能长得高呢？

饮食建议：

可以在米粥中加入红薯泥或菜肉碎，不仅好消化，还增加了铁、锌、维他命C等营养素的含量。

另外，在孩子咀嚼能力达到一定程度后，要开始增加固体主食，避免孩子只吃了个水饱。

③果汁

经美国儿科学会研究：一岁以内的婴儿，绝对不能喝果汁。

这是因为：

水果榨成汁之后，破壁出来的营养素会在氧化后迅速会流失，膳食纤维等重要的营养素还会被丢弃，营养密度将大打折扣。

如果喝太多果汁，不仅没有营养，还会摄入过多的糖分，增加肥胖和龋齿的发生风险。

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饮食建议：

吃完整的水果比喝果汁更有营养。

刚刚开始添加辅食的宝宝，可以先从水果泥吃起，再慢慢过渡到水果片。

等宝宝再大一点，就可以让他自己来啃咬、咀嚼吃水果了。

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三个营养公式，吃出金刚娃！

1.主食类

高营养密度代表成员：玉米、高粱米、黑米、燕麦等。

营养计算公式：粗粮>细粮

粗粮避免了加工过程中的营养成分流失，因此营养密度相对会更高一些。

但对于肠胃消化功能不健全的小月龄宝宝来说，全粗粮是不小的饮食负担，所以粗细混搭是不错的选择哦！

刚刚添加辅食时可以先从白米开始，之后再逐步过渡到糙米、多谷物米粉。

但要注意！

孩子的消化功能相对比较弱，而且粗粮中膳食纤维含量高，过多摄入会影响矿物质的吸收，所以建议：

粗粮占比不要超过主食的五分之一哦。

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2.蔬果类：

营养密度代表成员：西兰花、菠菜、小油菜、蓝莓、猕猴桃等。

营养计算公式：固体食物>液态食物

流质食物虽然容易被吸收，但由于加工时间长，所含营养素大量流失，不如直接吃西蓝花、猕猴桃等固体食物营养丰富。

而且固体食物还能锻炼宝宝的咀嚼能力，益处多多。

3.肉类：

高营养密度代表成员：三文鱼、鳕鱼、猪肝、鸡肉、牛肉等。

营养计算公式：烹调简单食物>烹调复杂食物

烹饪时尽量避免过多调味料，特别是糖和盐的摄入。

一岁内的宝宝食物不用额外调味，尽量保持食物的原汁原味。

PS：猪肝每周建议摄入频次不超过两次，每次30g即可。

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另外，为了方便爸妈针对性地给宝宝补充营养，科大大还整理了一份高营养密度食谱，细心的宝爸宝妈们快快保存吧！

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宝宝是父母无尽的牵挂。

养娃的道路上，谁不是为了宝宝长肉、长个儿操碎了心呢？

但办法千万条，营养均衡是基础！

只要科学养娃，合理膳食，每一位宝宝都能健康长大！

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★本文涉及的相关知识已由专家审核：

王斌，国家二级公共营养师，国家高级营养讲师，长期从事母婴健康相关工作。专注于儿童营养健康领域，从备孕、孕期、出生、学龄前到 12 岁宝宝的营养健康有深入研究和独到见解！

原标题：《震惊！1.1亿儿童正被“隐性饥饿”折磨！是健康的“定时炸弹”！》

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