最近，你吃乌米糕了吗....

四月初八，佛诞即释迦牟尼佛祖诞生之日，称为浴佛节。这一天人们还会争相布施钱财，举行放生会，口诵放生咒。将买来的龟、鱼、螺、蚌放生。很多地区浴佛节时的习俗食品就是阿米饭，阿米糕。取其谐音就是乌米饭乌米糕。

乌米糕

浴佛节前后，时至立夏时节，南丰的习俗，制作传统糕点——乌米糕，庆祝佛祖诞辰。今天小编就来帮你们安排这清甜软糯的乌米糕制作方法。

乌米糕制作方法

新鲜乌叶一斤，4-5月份嫩叶最好，用榨汁机加水打成汁，用筛子滤出乌叶汁水

用乌叶汁浸泡糯米四小时以上，泡好的糯米看着不是很黑，然后用隔笼隔水蒸熟。

蒸好都得乌米，不但乌黑发亮，还透着阵阵清香。

这时候我们撒上白糖，根据口味可以加上葡萄干哦。

可以用模具压出形状，模具上刷上油，不然会粘哦，吃不完可以放在速冻冷藏，吃的时候拿出来蒸，味道真的不错！

这种粘性很强的乌米糕，似乎吃下去很难消化，然而不然，因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了反而健脾胃、通肠道，所以俗谚云:"四月八，吃块铁，百病都要灭。”所以小伙伴们在这波安利后快快动手做起来吧！

来源：南丰文旅

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