揭开酴(tú)醾(mí)的前世面纱

在古文献中，“酴醾”也作“荼蘼”、“荼縻”、“酴釄”、“酴醿”，其中以“酴醾”出现的频次最高，本文暂以此为名概之。酴醾青茎万条，枝柔叶雅，春末花开，花若香雪，深得历代迁客骚人之推崇，其别称也甚多，如“雅客”、“韵友”、“才客”、“雪缨络”、“独步春”、“白蔓君”、“沉香蜜友”等。

宋人尤其痴迷酴醾，张翊所著《花经》中，酴醾与牡丹、梅花、兰花等并列“一品九命”，位居名花榜榜首。南宋陈景沂所著《全芳备祖》中，共收录宋人所写的酴醾花诗词约103篇，而当时被称为“花王”的牡丹诗词，也只有150篇。每当酴醾花开，便要不失时机地酿制酴醾酒，争分夺秒地举行各种“酴醾宴”，还要一醉方休地喝正宗酴醾酒，以致“不是酴醿相伴，如何过得黄昏”。

酴醾如此令人销魂，然而查阅资料发现，她又是如此神秘。北宋张邦基《墨庄漫录》记载“酴醾，或作荼醾，一名木香，有二品：一品花大而刺，长条而又紫心者为酴醾；一品花小而繁，小枝而檀心者为木香”。宋代陈造《新林小憩见花二首》描述了酴醾花的形状：“白玉毬团青玉枝”。南宋陈耆卿所著《嘉定赤城记》写道：“酴醾，一名木香，有花大而独出者，有花小而丛生者，丛生者尤香。”明代时，高濂《四时花纪》云：“酴醾，大朵，色白，千瓣而香，枝梗多刺。木香种有三：其最，紫心白花，香馨清润，高架万条，望若香雪。其青心白木香、黄木香二种，皆不及也。”王象晋所著《群芳谱》对酴醾描述为“藤身灌木，青茎多刺，一颖三叶如品字形，面光绿背翠色，多缺刻。花青跗红萼，及开始变白。大朵千瓣，香微而清”。清代时陈淏子《花镜》云：“荼蘼花有三种，大朵千瓣，色白而香，每一颖三叶如品字。青跗红萼，及大放，则纯白。有蜜色者，不及黄蔷薇，枝梗多刺而香。又有红者，俗称番荼蘼，亦不香。”郑绩《梦幻居画学简明》曰：“酴醾，原是酒名，取其芬可渍酒，故名。花有黄、红、白三色，茎叶皆刺，一颖三叶，如品字形，或五叶有之。叶边有齿，面绿背翠，蕊尖长，蒂如葫”。由此可推知，宋代的酴醾泛指雌蕊为紫红色的木香花（Rosa banksiae），而特指时区别在于酴醾“花大而独出，形似白玉球，紫心，长条有刺”，而木香花“花小而丛生，小枝，檀心”，即特指时认为大花白木香更为符合。至明清时期，谓之酴醾的前提条件更加苛刻，增加了“一颖三叶”等，入围的就只剩下大花白木香（Rosa fortuneana）了。至于红色的酴醾，暂无考证。

单瓣白木香（花小，伞房花序，雌蕊紫红色，浓香，小叶3-5）

木香花（花小，伞房花序，雌蕊紫红色，浓香，花序基部3小叶，其余5小叶）

木香花（花小，伞房花序，雌蕊绿色，浓香，花序基部3小叶，其余5小叶）

黄木香花（花小，伞房花序，雌蕊绿色，淡香，花序基部3小叶，其余5小叶）

大花白木香（花形似白玉球，花大，多瓣）

大花白木香（紫心）

大花白木香（枝梗多刺，3小叶，偶有5小叶，叶面光亮）

此外，有文献还认为酴醾为重瓣空心泡（Rubus rosifolius var. coronarius）一说，则值得推敲。单看形状，花朵千瓣，状如白玉球，枝梗有刺，与大花白木香很是相似，但其小叶3-7片，以5片居多，花心绿色，叶脉深凹，叶面粗糙不光滑，几无香味，即与酴醾之描述不符。至此，暂且将酴醾定为大花白木香。

重瓣空心泡

鉴于前人所述的酴醾“花大而独出”，据观察大花白木香花序形成初期其实并非单生，亦属伞房花序，着花2-4朵。随着花蕾渐大，同一花序上只有一朵能够长大并正常开花，余者多败育或黄化而凋萎，故给人的错觉实为“假单生”。

大花白木香（左）和陈淏子《花镜》中酴醾插图（右）

至于酴醾之花信，多以“开到酴醾花事了”作为酴醾花期在百花之后的依据。其实不然，地域不同，气候不同，花期各异。如：《二十四番花信风》中写道：“谷雨时节，一候牡丹，二侯酴醾，三候楝花”，但是在上海牡丹一般于清明前后便次第开放，木香花和酴醾（大花白木香）稍晚，随后晚樱、铁线莲、芍药、鸢尾、玫瑰、月季、蔷薇等也竞相开放，并非再无花。二十四番花信风，也仅仅历时四个月，并不是一年。因此，酴醾花开，不应是一年花季的终结，而只是预示最灿烂最繁华的春天即将过去而已。

图：付艳茹，网络图

原标题：《揭开酴(tú)醾(mí)的前世面纱》