冬夏 魔都吃货联盟
魔都的烟火气又回来了
实际上，它一直都在~
记忆中的老味道，忘不了
属于这城市的烟火气，不能散
上海宁等你们等的太久了
......
今天
“侬早饭切古了伐？”
听闻从小在上海长大的朋友，生煎对于他们而言是最具幸福感的早点，没有之一。即使搬过好几次家，但小区门口总有那么一家生煎店，也总是在大清早开始大排长龙。
讲到大壶春，第一时间就想到生煎，个个皮薄分量大，内里的肉汁更是充足，是不得不吃的美味~
一锅生煎十几分钟，混合着面皮焦香和肉馅咸香的味道一同钻入你的鼻子，一锅脆生生，包满烟火气的生煎就此出炉了~
/ 大壶春 /
1、地址：四川中路136号
2、营业时间：06:30-19:00
3、人均：26元
一提起米饭饼，很多老底子上海人的回忆就涌上来了，那可是小时候早起的动力！但是好像后来它消失了一阵，很少再在街上见到。幸好最近它又回来了，并且迅速跻身于新晋人气早点排行榜中！
等2分钟就出炉，热腾腾的时候最好吃，撕开来就能看到雪白柔暖的内里，带着一个个在呼吸的小孔。饼底微微有点焦，尝起来有大米的焦香感，恍惚觉得像是小时候大灶锅煮完饭后剩下的锅巴。
软糯的米饭饼带着酒酿的微甜，配合着酥脆的油条一口咬下，“咔嚓”一声超级幸福！因为这一口突然觉得早起也是值得的！
/ 苏北特色米饭饼 /
1、地址：徐汇区襄阳南路287号
2、营业时间：05:30-10:30
3、人均：5元
老街坊们总像约好时间一样前后脚到，位置太局促，免不了坐得近，正适合边等汤团、边拉家常。谁家孙子又长了个儿，谁家过年又去哪里旅了游……吃一碗汤团的时间，左右不过20分钟，吃完各自散去，却留下暖烘烘的家常气氛，在店里继续流转。
汤团是三种经典口味，尖尖头鲜肉，圆头芝麻，还有两头尖的蟹粉鲜肉馅。有些人吃了几十年，感慨口味虽不如前，但这样一家纯手工老店能在上海延续至今，仍值得珍惜。
若你恰好是馄饨爱好者，可以选择“双档”，5只荠菜大馄饨+12只鲜肉小馄饨。黑麦碱水皮，在清汤里泛出黄灿灿的色泽，衬着勾蓝花纹的白瓷碗，看着就好吃，咬着更筋道。
/ 盛兴百年老店 /
1、地址：黄浦区顺昌路528号
2、营业时间：06:30-17:00
3、人均：19元
逸新裏，“裏”（li）为“里”的繁体字，意为里弄，店门口的板报上还有科普上海里弄。这家开在老城厢的本帮面馆，不仅传承了老上海的里弄口味，还在传承上海独特的里弄文化。
菜单都写在黑板上，各类浇头排列组合，估算差不多有45种吃法，还不包括会吃的老餮自由搭配的浇头吃法。如果选择困难不知道选哪个的话，可以看一下店里的书法菜名。
三款老上海的冷饮水、茉莉花、乌梅汤，90后满满的回忆。印象里小学时还能见到这个老家伙，后来就绝迹少见了。这桶里可承载着小时候一夏天的爽快。
/ 逸新裏 /
1、地址：东台路272号
2、营业时间：周一至周日09:00-20:00
3、人均：55元
江苏路上藏着一家“深藏不露”的老上海洋房小店，照着门牌号才能找到，最特别的是，在这里有条不成文的规定“吃饭前要先摇铃”。
店里做的都是些上海老特色菜品，精致的本帮菜更能诠释出这座城市的复古与摩登。
连吧台处的阿姨穿的都是一身精致的旗袍装，说话温温和和，再加上店里循环播放的老上海风情留声机质感的曲子，仿佛一秒穿越回了老上海。
/ 耘粹坊 /
1、地址：江苏路225号
2、营业时间：10:30-22:30
3、人均：100元
上海有种传统小吃叫“排骨年糕”，而说到排骨年糕，正宗的上海人想起的应该是“鲜得来”这个名字吧~
一块炸猪排配上两块炸年糕，淋上鲜得来的秘制甜面酱。甜甜的味道还带着解腻的梅子味，典型老上海人喜欢的口味！
这份排骨年糕的名字就如同店名一样，“鲜得来”或者“来得鲜”！老上海的舌头就被这份小吃吊牢了。
/ 鲜得来排骨年糕 /
1、地址：黄浦区云南南路36号
2、营业时间：周一至周日07:00-22:00
3、人均：26元
炸猪排也是上海人不可割舍的美食，既是西餐也是小吃。阿宝猪排就是黄浦区拔草率最高的店家！
阿宝猪排从入锅油炸到切块装盘全部在街边的摊头上完成，虽然烹饪环境稍微有点“不堪入目”，但依旧难挡吃客们的欲望。
一份喷香喷喷的炸猪排一定要趁热吃！而且绝对少不了辣酱油的点缀，再加一点孜然和辣椒粉，一口咬下脆脆的外皮和包含汁水的猪肉，香香辣辣的美味直冲灵魂。
/ 阿宝猪排 /
1、地址：黄浦区云南南路95号
2、营业时间：周一至周日10:00-22:00
3、人均：16元
想恰小南门刘飞放心无铝油条店，萌态十足的老虎脚爪3元一只，做一锅却需要足足50分钟，真正的耗时耗力！
虽然辛苦，光头老板却坚持到现在，这是他对老虎脚爪的热情，如果没有这份坚持，老虎脚爪就少了一份传承，也可能因此在上海绝迹。
可以试试他家的咸浆、油条、大饼、粢饭糕、豆腐花、糖糕，早起的动力，就是它们了！
/ 刘飞放心无铝油条 /
1、地址：东江阴街129号-13号
2、营业时间：周一至周日06:00-13:00
3、人均：10元
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编辑：冬夏
图片：来源网络
原标题：《上海的烟火气，一直都在...》
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