一日之计在于晨，疫情防控期，孩子早饭该怎么吃？

原创 燕君YanJun 马蕾孕哺育

最近张爸爸又一次被推上热搜，原因是他在采访时说：

“

你家的孩子不管长得胖、长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级的重视，好不好，绝不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再出去，好吧，早上不许吃粥，我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶，好吧，还有高营养的三明治，这些都可以，他不许吃你也不行，你说非要吃，不吃了不上学了。

”

就因为这段采访，引发了各种争议：

我们从小到大一直喝粥啊，咋就没营养啊？！

我们早餐花样那么多，吃啥三明治！这是崇洋媚外吧！

早餐就吃鸡蛋和牛奶？

不少朋友也来问我看法，YanJun只能说翻一下小白眼吧。人家张爸只是想表达应该给孩子吃高营养高质量的早餐而已嘛~~~何必过分解读呢。

那今天YanJun也跟着蹭蹭热度，和大家聊一下早餐的那些事吧。

早餐的重要性

生命早期的饮食习惯影响着孩子将来对待食物的态度，此时应该重视孩子健康饮食习惯的培养。

早餐是一天中能量和营养素的重要来源，如果早餐营养不充足，那么摄入生长发育所需的能量和各种营养素会大打折扣。

现代人生活节奏快，早餐总是随便将就。但早餐提供全天总能量的25%~30%，食物量占全天的1/4~1/3。

早餐只是一日三餐中的一部分，午餐和晚餐都很重要，并没有孰优孰劣。

土豆鲜虾麦芬

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重视饮食结构

这一点必须点个赞，对于孩子营养来说，最重要的是合理膳食。如何让宝宝在有限的胃容量下获得更高的营养，选择合适的食物，正确的搭配，都是家长们考虑的事情。

理想的状态下，早餐应该有5种食物组（水果、蔬菜、谷物、乳制品和优质蛋白质）。其中碳水化合物可以提供能量，而蛋白质和脂肪随着时间的推移不仅提供能量还有助于延长饱腹感。

食物的多样化能为人体提供丰富的营养。

下面YanJun分享一下日常早餐的搭配：

蛋白质：蛋类（蒸蛋、蛋卷、烘蛋）、肠类（虾肠、鱼肠、肉肠）、鱼、豆制品

碳水：燕麦、面包、包子、饺子、面条

蔬菜：水煮，清炒，和鸡蛋组合

乳制品：鲜奶、酸奶、奶酪

水果：当季水果（便宜啊~）

宝宝的胃容量小，一次进食量有限，因此有时候水果和乳制品会作为加餐。

秋葵小星星

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不许喝粥

为什么张爸爸不建议孩子早上吃太多粥？这里面涉及到一个概念【营养密度】。

简单来说，就是高营养密度的食物不仅能让宝宝有“能量”，还富含宝宝生长发育所需要的营养素：蛋白质、维生素和矿物质。

但是像清淡无味的白粥能提供的营养单一，除了水分和淀粉，其他的营养物质（蛋白质、膳食纤维等）含量都很低。

另外，有喝粥习惯的大人应该有这样的感觉，喝完粥特别容易就饿了。除了粥容易消化外，因为粥含有大量水份，宝宝吃完粥后就没有多少胃容量去进食其他营养密度高的食物了。

这是不是代表不能喝粥了呢？

YanJun身为潮汕人，从小到大喝过不少砂锅粥。所以我并不会建议你从此不要喝粥，只是建议不要作为常规的辅食提供。

如果真要喝粥，可以像我们做砂锅粥使用多种食材搭配，同时不要煮太稀，增加其中的营养密度。

香菇燕麦粥

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只吃鸡蛋和牛奶

人家张爸爸明明后面还说了像三明治这些也是可以的，为嘛选择性失明？！

荤素搭配的三明治，就是希望大家重视营养的均衡。当然，并不是所有人都习惯吃三明治。我们还可以选择：包子、馅饼、馄饨、饺子、自制煎饼果子等等……

白萝卜馅饼

虽然，YanJun在疫情期间也被张爸爸圈粉了。但是我并不是无脑迷妹……哈哈哈哈

来听过YanJun的辅食大厨训练营的家长都知道我是很反对强迫喂食的。所以对于张爸爸说的，不吃了不上学，并不赞同。

家长在辅食添加中的角色就是考虑提供安全，有营养的食物，同时根据孩子的生长发育需求进行调整。但是孩子自己决定吃不吃，吃多少。

餐桌不是战场，愉快的进餐比吃了多少更重要。

☆ END ☆

编辑 | 马蕾孕哺育

图片 | 马蕾孕哺育

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原标题：《张文宏说早餐不许喝粥！是崇洋媚外吗？！》

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