孩子的早餐怎样吃才科学？这五样不可缺

还有一周，上海初三、高三年级将返校开学，其他年级也做好了两周后陆续分批返校开学的准备。孩子的早餐怎样吃成了家长最为关注的话题之一。

孩子的早餐究竟能不能喝粥？不爱吃鸡蛋、牛奶、三明治，可以用豆浆和中式早餐代替么？家长们近期为了上述问题伤透了脑筋。

上海市教委为苦恼的家长来支招：早餐可以让孩子这么吃，下列这五样，科学又营养。

1. 主食

早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量。但一定不能过量，过多可能会引起犯困和反胃酸。

2. 钙质

早餐从牛奶、奶酪中补充足够的钙质，除了有利于弥补夜晚体内钙的损耗，还可以促进体内部分酶的活动，调节酶的活性作用，参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放，有助于孩子保持敏捷的思维能力。

3. 蔬菜

早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换。

蔬菜中富含维生素C和叶酸，对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助。

4. 优质蛋白质

鸡蛋：早餐炒肉菜不太现实，不过有一份鸡蛋营养已经不错了。

牛肉：也可以准备少量的自制卤牛肉，早餐吃两三片会很耐饿，其中富含B族维生素，对于促进其它营养吸收也很有帮助。

5. 少量水果、坚果

水果：早餐可以根据情况，增加少量水果。水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤其高，可以快速消化和吸收。

坚果：适量的坚果，可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。