吃饭的顺序竟然关乎健康，你吃对了吗？

原创 名医话养生 

大多数糖尿病人

会严格按照医生的嘱咐

使用药物帮助自己控制血糖

但血糖控制仍然不理想

这和日常生活中的小习惯有关

那就是 吃饭顺序

专家

包玉倩

主任医师

上海交通大学附属第六人民医院

内分泌代谢科主任

中华预防医学会糖尿病预防与控制

专业委员会副主任委员

中华医学会糖尿病学分会常务委员

最后吃什么？

对于糖尿病患者来说，吃饭的顺序特别重要。但很多人会把菜配着米饭一起吃，这样吃的后果就是餐后血糖特别容易升高。

所以不改药、不换菜的控糖秘籍就是：最后吃碳水化合物。

点击视频，听专家告诉你，为什么要按照这个顺序吃。↓↓↓

为什么最后吃碳水化合物？

去年6月召开的美国糖尿病协会年会上，一位专家分享了他的临床试验结果。

他招募了一批志愿者，都是有着10年病程，糖化血红蛋白为8%的2型糖尿病患者。

第一周，他让志愿者们前10分钟先吃碳水化合物（橙子和面包片），吃完后歇10分钟，接着再花10分钟吃蛋白质和蔬菜（烟熏鸡胸肉、生菜、黄瓜、西红柿拌成的色拉）。

第二周，他让志愿者们把进餐的顺序换一换，前10分钟先吃蛋白质和蔬菜，歇10分钟后再吃碳水化合物。

先吃碳水化合物和后吃碳水化合物，餐后血糖会发生什么变化呢？

红色曲线是先吃碳水化合物的餐后血糖值

蓝色曲线是后吃碳水化合物的餐后血糖值

我们可以看到30分钟时的血糖，红色要比蓝色低20%左右，血糖最高峰，红色的199和蓝色的126之间也差了30%左右。

而且这些志愿者吃的量是一样的，只是吃饭的顺序不一样，餐后血糖就会有不一样的变化。

所以重要的事情说三遍：最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！

但是很多人吃饭的时候都是混着吃的，饭、菜是同时进嘴巴的，那这个餐后血糖的曲线又会怎么样呢？

通过红、绿、蓝三条曲线可以明显地发现

先吃碳水化合物，餐后血糖会陡然升高；

混着吃虽然餐后血糖略有降低，但依然很高；

后吃碳水化合物，餐后血糖上升平缓，而且最高值也相对理想。

第一口吃什么？

知道了最后一口吃什么，那么第一口该吃什么呢？

答案就是——汤，最好是清淡的汤。

正确的吃饭顺序↓↓↓

先喝汤，可以让胃处于一个充盈状态，容易有饱腹感

接着再吃蔬菜、鱼肉等升糖指数低的食物

最后才是主食、碳水化合物类的食物哦

没想到吃饭第一口吃什么，这个平时不用思考的生活小细节居然还包含了这么多健康的道理。大家记住了吗？第一口是喝汤，接着是蔬菜和荤菜，最后才是米饭！吃对顺序，吃出健康！

节目播出时间

东方卫视

周一至周五 17:30

本节目指导单位：

上海市卫生健康委员会

上海市中医药管理局

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