不负好春光，带娃野餐要注意些啥？营养师来支招

原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌

王 斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

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一、如何准备一次美好的野餐？

二、野餐时适合带哪些美食？

三、野餐如何计算合适的份量？

四、野餐有哪些保鲜小妙招？需要注意哪些食品安全问题？

五、关于野餐装备，使用哪些环保健康的餐具？

六、如何选择野餐地？

七、自制野餐食谱推荐

这篇文章约2400字，阅读时长约5分钟

没有野餐的春天是对好时光的辜负

很多爸妈都跃跃欲试

想带着宝宝出去野餐，

虽然现在疫情形势正在好转，

但还是提醒大家不能掉以轻心。

今天整理了一份宝宝野餐攻略，

希望能够帮助到大家。

01

如何准备一次美好的野餐？

基本用品：防潮垫/野餐垫、杯子、餐碟、餐具、酒精湿巾、手口湿巾、纸巾等清洁用品、遮阳帽、防晒霜、太阳镜、防虫喷雾、创可贴等急救包、垃圾袋、小车。

增加气氛的升级用品：帐篷、气球、野餐篮、折叠椅、宝宝便携餐椅、开瓶器、冰块、风筝、书、羽毛球等娱乐用品、音乐。

02

野餐时适合带哪些美食？

野餐美食可以分为两种：即食冷食/热食和需要简单加工的便捷食品。

一

主食类

面包、三明治、紫菜包饭、馒头、小点心、饼干，方便面可根据自家情况来选择。

煮玉米、蒸红薯、紫薯、南瓜、芋头等也作为主食。

二

水果类

建议选择带皮的水果，桔子、香蕉、猕猴桃、火龙果、山竹、苹果和梨等。

不建议带浆果类水果，如草莓、桑葚等，很容易磕碰后被污染变质，如果喜欢吃，可以选择袋装果泥，不仅携带方便，口感也是非常不错的。

注意：

水果现吃现切，不建议在家切好后携带，先不说营养流失的问题，最主要在环境温度高达20°以上的餐盒放置几小时，也很容易变质。

三

蔬菜类

可生食的蔬菜，如番茄、黄瓜是最方便的。其次，有精力的话，可以做一些凉拌菜、卤菜，比如凉拌菠菜粉丝豆芽、卤藕片、煮毛豆等。当然，现在还有很便捷的自发热食品，也是相对比较安全的食品，可根据自家情况选择。

四

肉蛋类

嫩煮蛋、茶叶蛋、卤肉、烤鸡翅、各种罐头都可以选择，相对来说，罐装食品安全性比较高。

五

坚果类

水煮花生、瓜子、榛子、开心果等等，因为坚果大多带皮，要注意环境卫生，随身携带垃圾袋做好清理。

六

饮品

建议选择矿泉水、保温水壶、无糖茶饮、咖啡、常温牛奶，含糖饮料适度选择。

注意：

酸奶和奶酪因为需要低温冷藏，所以建议现买现吃，如果携带一定要放在冷藏包内。

七

零食

薯片、虾条、爆米花、蜜饯……健康方面的问题我就不多说了，购买食品要仔细看配料表，如果有盐、酱油等调味品，或者出现太多不认识的配料，就不适合给宝宝吃。（关于零食的知识，可详见：孩子喜欢的这款零食，营养师警告说有双重风险）

另外注意摄入量，适度就好，尤其给孩子吃的话，要在正餐后，不要因为是野餐就完全放飞哦~

03

野餐如何计算合适的份量？

野餐虽然因为环境放松，活动量大，大家往往胃口大开，但携带食物也切记不要眼大肚小，往往是带太多吃不了，不仅拿着累，而且带回家也会没了胃口，造成很大的浪费。

一般野餐根据准备的食物种类来估算每一类食物人均食用量，尤其是不易保存的冷食和热食，不易过多，按照家人的正常饭量来准备就可以。比如做紫菜卷，爸爸平时米饭能吃一碗，妈妈和宝宝分别能吃半碗，那么米饭的量按照两碗或一碗半来准备就可以，如果同时还带了三明治等，那紫菜卷的量还要相应减少。如果担心不够，耐保存的包装食品可以多准备一些。

04

野餐有哪些保鲜小妙招？需要注意哪些食品安全问题？

野餐最需注意的就是食品安全问题，注意饮食卫生、防止食品污染，不吃生的、腐烂的和未煮熟的食物；水果等生冷食物时要清洗消毒；最好实行“分餐制”。

美国疾病管制局对游客的饮食建议就是简单的一句话：“煮熟、煮开、剥皮，否则就不要吃”(Cook it? boil it? peel it or forget it)。这句话就代表了旅行饮食的重要原则。

自己制作的冷食，要装在有保温效果的保温包/保温箱/背奶包中，同时记得四周放几袋冰袋，尽可能让温度保持在0-4摄氏度。

自己制作的热食，一定要选择保温效果好的焖烧罐/保温饭盒等，让食品温度尽可能保持在60摄氏度以上，同时在饭盒内的保存时间也不宜超过6小时。

05

关于野餐装备，使用哪些环保健康的餐具？

建议大家不要选择不环保的一次性餐盒，可以购买一些密封性好的餐盒，材质包括硅胶、不锈钢、树脂和PP等都是安全的，不仅可外出携带，平时在家也可作为分装器皿来使用。家用的筷子、勺子、叉子、小刀等，可装在食品袋中携带。

06

如何选择野餐地？

现在正是疫情时期，少扎堆是最基本的要求，如果选择公园，一定要提前咨询该场所是否允许野餐。而且以我近期的观察，大小的公园人流都不少，所以要做好防护，注意带好口罩，吃东西时，与周围人群保持两米以上的距离。

在就餐时，要选择合适的位置，避开装修隔断、楼梯口或者周围具有坚硬物体的地方，方便孩子玩耍，给孩子提供一个相对安全的环境。

另外要做好就餐前防护工作，如果有条件让孩子坐上宝宝专用餐椅，系上安全带，并仔细检查餐椅、餐具，保证其安全性。

吃饭时，不要将热汤、热粥、水杯等放在孩子能够到的地方，防止孩子伸手抓后打翻烫伤。筷子、牙签等也应远离孩子，避免发生意外。

07

自制野餐食谱推荐

一

饺子皮蛋挞

分享人｜好ma

二

创意萝卜煎饺

分享人 | 羞羞妈妈

关于出游的零食攻略，大家还可以复习这篇内容：还在为宝宝的假期出游口粮头疼？请收下这份全年龄攻略

斌姐碎碎念：

不是所有的零食都适合给宝宝哦，

这4类零食，

宝宝多馋都不要给他吃：

果汁

过多添加剂的包装食品

糖果和蜜饯

非原味坚果

进餐前一个半小时内

不建议吃零食，

避免影响正餐的摄入量。

你会给孩子吃哪些零食？

END

原标题：《不负好春光，请收下这份宝宝野餐攻略（附食谱）》

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