一道菜，一家6口进ICU，“野菜”误吃或致命

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春风吹，春来到，鸟儿枝头叫。

刚刚过去的这个假期，大家有没有带着娃到户外放放风，感受感受春天呢？

图片来源：科学家庭育儿原创

科大大前几天趁着春光正好到公园里去逛了逛，这一逛，发现一件非常火爆，非常流行的事儿！

那就是，挖野菜啊！

春天一到，挖野菜大军纷纷出动 ☟

新闻来源：北京交通广播

但是，因为吃野菜差点丢了命的新闻也层出不穷，比如泸州这一家6口因为认错了野菜而中毒，差点丢了命 ☟

新闻来源：四川观察新闻眼

很多野菜外形跟亲兄弟一样，难以辨认，但本性却完全不同，一旦误食，轻则上吐下泻，严重的就要鬼门关走一遭了。

今天科大大（ID：kexueyuer2012）就来说一说，哪些野菜最容易认错，吃野菜又要注意些什么。

1

这些野菜认不对，能要命！

闲言碎语不多讲，马上来扒一扒那些亲妈都认不出来的野菜组合！

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❐ 水芹菜vs石龙芮

它们分别长这样 ☟

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石龙芮具有强烈刺激性成分，味道上表现为强烈的辛辣味道，药理上对皮肤及粘膜有很强烈的刺激作用。

所以误食了石龙芮后,以粘膜刺激症状为主，会出现口腔灼热，随后肿胀、咀嚼困难。

下消化道症状则表现为剧烈腹泻。

其他系统还可能会呼吸困难、瞳孔放大,心率下降，严重者10余小时内会死亡。

☞ 分辨方法：石龙芮开黄花，水芹菜开白花。

从叶片上看，石龙芮的叶片是掌状分裂，而水芹菜的叶片是羽状分裂。

❐ 芋头vs滴水观音

它们分别长这样 ☟

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滴水观音，别名滴水莲、海芋、野芋头，根茎与可食用的芋头极为相似。

全株有毒，接触皮肤会出现红肿、瘙痒、疼痛等症状，对粘膜的刺激作用也相对较强，所以还要注意溅射、接触等原因导致接触入眼。

误食可致流涎、麻木、胃灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功能损害、窒息、心衰等。

☞ 辨别方法：叶子上，芋头的叶子颜色较浅，没有斑点。而滴水观音的叶子颜色较深，接近深绿色，在接近中心的位置有紫点。

茎干上，芋头与滴水观音的茎干都比较长，这点并不容易鉴别，但相对来说，滴水观音的茎要粗一些，并且向上生长。

❐ 秋葵vs曼陀罗

它们分别长这样 ☟

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曼陀罗全株有毒，具有强烈的致幻作用。

误食者，轻者吞咽困难、瞳孔散大、语无伦次、心率增快，重者发生昏迷、抽搐，直至死亡！

☞ 辨别方法：从外形上看，曼陀罗花骨朵四周圆润，不像秋葵那样棱角分明。

果实上，秋葵果上萼片小，成尖角状；曼陀罗则偏饱满。

纵向切开后，曼陀罗露出的是黄白色嫩花，而秋葵是疏松多孔，满是籽粒的结构。

除了野菜，野生蘑菇也成为不少人喜爱的食物，但是蘑菇虽好，却很危险啊！

2

这些蘑菇有毒，别碰！

你以为只有挖野菜大军？挖蘑菇大军也不甘示弱啊。

这不，前几天科大大有位医生朋友发了个动态：因为误食了有毒的蘑菇，全家送到医院抢救。

图片来源：刘淼医生

要知道，毒蘑菇的杀伤力丝毫不比毒野菜弱！

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比如下面这几种蘑菇，简直是夺命没商量！

❐ 毒牛肝菌

牛肝菌是一种野生可以食用的菇菌类，是云南地区人民很喜欢的食物，但是，牛肝菌种类繁多，其中有不少是有毒的！

例如下图被称为“见手青”的小美牛肝菌。

见手青▲

见手青是一类具有显色反应的牛肝菌的统称，大部分无毒，但少数有毒，而且同一类别的蘑菇也可能因地域差别而存在不同。

见手青中毒后会出现幻觉，很多人中毒后看到了小人国。也有可能出现昏睡不醒，或者头重无力等症状。

这种药物是一种严格管制的违禁品，大量服用会导致精神分裂、威胁生命。

❐ 鹅膏菌

它长这样 ☟

鹅膏菌▲

鹅膏菌主要的毒素为肽类毒素，耐高温，进入人体后对肝肾有强烈的破坏作用。

所以这类蘑菇中毒有可怕的假愈期，最初会恶心呕吐，但随后症状缓解像是痊愈了。

实际上此时食用者体内肝、脑、心、肾均已出现不同程度的损伤，肝脏最重，48小时后不适症状再次出现，如果这时病情严重，人已经没救了。

看到这儿很多家长说，网上不是有野蘑菇的辨认方法吗，我只要好好辨认不就行了？

科大大提醒！

全世界约有一万四千多种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，要想辨别它们是否有毒，只有依靠专业知识，并非像网上流传的那样仅凭外貌颜色等就能判别！

所以，对于不认识的蘑菇，避免中毒的唯一方法就是不要吃！

3

野生食物，怎么吃最安全？

针对这个问题：野生食物不要吃，全文完。

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玩笑归玩笑，科大大的意见却是非常真挚的。

我们从河边或者公园里采摘的野菜，除了有中毒风险，还可能存在着被污染，重金属超标，引发过敏的隐患。

所以科大大并不推荐大家挖野菜或挖野蘑菇吃，尤其是以下这些人群 ☟

○ 消化吸收能力差的人。

○ 身体虚弱、营养不良的人。

○ 处于孕产、哺乳期的女性。

○ 有野菜过敏史的人。

如果实在实在想吃野菜解解馋，那么不妨选择正规超市里正规包装的野菜。

但给娃吃的时候，还是要慎重，引发过敏可就危险了。

最后给大家一个保最保险的方法：不认识的野菜野蘑菇，通通不要吃！

今天的知识学会了吗？右下角在看告诉我哦。

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★本文已由专家审稿：

谢萌：三甲医院儿内科主治医师，儿科硕士，从事儿科临床工作六年，擅长儿童内科和新生儿常见疾病的诊疗。

原标题：《一道菜！一家6口进ICU！这6种常见的“野菜”误吃或致命！》

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