消失的老行当：补锅匠

上海老底子

补锅匠

所谓“三百六十行，行行出状元”，“三百六十”就说明了行业分类的广泛和众多，但是随着城市的发展，生活质量的提高，有的行业已经逐渐在这个城市消失了。

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过去物质条件并不丰富，钢精锅子还是个稀罕物，普通人家用的最多的就是铁锅和铝锅，时间长了就容易损坏，有时候铁锅炒着炒着就铲出条缝，铝锅也很容易烧穿底，而用坏了的锅子往往舍不得丢掉，补锅便成了生活的必需。

补锅匠们挑着担子穿梭在大街小巷，担子一头是个木柜，有七八个抽屉，里面放着各种补锅的工具，下面装着一个风箱；另一头是个提篮，里面盛着炉子、焦炭和一些破锅。他们边走边沿街吆喝：“补锅——补锅——哟！”有需要的主妇听到了就会喊住他们。

补锅匠拿到锅子总是先举过头顶迎着光看一下漏洞在哪里，做到心中有底，然后开始补锅。补铁锅时，要安放好连着风箱的小炉子，在炉子里填入焦煤，在炉子上的小坩埚内放几块碎铁片，然后把风箱拉得呼呼响，等着铁片融化成铁水。趁铁片尚未融化的间隙，还要清除铁锅上的烟垢。

等铁片融成通红的铁水后，补锅匠舀起一小勺铁水，顺着裂缝一点一点地补上去，同时另一手拿一块厚布，上面放着谷糠或者草木灰，堵在豁口的外边，以防铁水流走，等铁水凝固了洞就堵上了。这还并未算完，还得用粗砂轮把凸起的补疤打磨一下，再用细砂纸把它锉平、锉光，才大功告成。

如果是补铝锅则简单多了，不需要开炉，先清理干净破洞处，用自制的铝质补丁铆在破洞上面，再仔细敲打，使之密合就行了。

现在人们的生活好了，锅子的材质多样性，而且很耐用，即便坏了也是扔掉买新的，已经不再需要补锅匠，这个行当也就渐行渐远，慢慢在城市里消失了。

来源：影像上海

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原标题：《消失的老行当：补锅匠》

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