小早 北京早知道
最近走在北京的街道上
已经明显的感觉人变多了
车也变得多了
感觉日子渐渐的在恢复中
但是疫情还没有结束
我们还是要注意防护
憋了这么久，我格外的想念
平常在外面可以肆无忌惮吃喝的日子
那么，以前的北京
是如何“吃”过这一天呢？
北京吃货的24小时
这个时间是正是吃早餐的时候
在北京，你吃的早餐肯定少不了这几种
豆汁儿+焦圈
豆汁儿焦圈我相信每个老北京人都吃过，这豆汁的味道虽说不是每个人都能接受的了，但是爱喝的人视它如珍宝，喝完一碗开胃酸爽，特别的舒坦。
说到豆汁儿一定少不了焦圈，这两个搭在一起才是绝配，当然也少不了一小碟咸菜。
酸酸涩涩的豆汁儿味道，焦香酥脆的焦圈，谁能不爱呢。
炒肝+包子
炒肝包子算是好评率可以排的上前几名的了，比起豆汁儿接受它的人很多，小的时候家家户户都从自家拿着盆去早点摊打上一碗回来。
一碗炒肝配着二两包子，算是我学生时代每天的早点必备。
吃着那肝香肠肥，蒜香扑鼻的炒肝，咬上一口皮薄肉馅的肉包子，元气满满。
油条+豆浆+豆腐脑
豆浆油条算得上是标配，一段时间不吃就会想念那个味道，油条外脆内软搭配着香甜的豆浆让人欲罢不能。
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光吃油条和豆浆怎么足够，一定要来碗豆腐脑，香嫩的豆腐浇上卤汁直接一“吸溜”就滑进了嘴里，豆腐嫩的轻轻一抿就化了，卤汁鲜香可口，可以直接吃掉一整碗。
油饼+火烧
小时候在每个胡同口都有那么一个支着油锅炸油饼摊位，看着油饼下锅炸的整个过程都觉得赏心悦目，不禁想多吃上几口。
炸好的油饼变成了金黄色，光是看着就香脆可口，闻着香，吃着绵软又酥脆。吃惯了普通的油饼来个糖油饼也是格外好吃，多了一层糖也多了一丝香甜。
单吃油饼有点单调，火烧加油饼也是热门的选项，刚烙好的烧饼，夹上刚炸得的油饼，再放上一点小咸菜丝，咬上一大口，就一个字：香！
铜锅涮肉
约上三五好友围着铜锅吃涮肉，再来两瓶啤酒，那感觉真的绝了。清汤的锅底，烧着炭火，光是听着就飘来一股暖意。
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手切的羊肉一涮，不起血沫子，只泛起一些油花，吃起来又嫩又软，白嘴吃进去就是羊肉的鲜香，蘸上麻酱又是浓郁的麻酱香，怎么吃都好吃。
吃涮肉也少不了烧饼，酥脆的烧饼咬上一口直掉渣，蘸上万能的麻酱，除了香就是香。
卤煮火烧
卤煮也算是史诗级的存在，火烧一定要选未发酵的死面火烧，一口咬下去的嚼头是火烧的精髓，一碗配上二两的火烧就可以吃的饱饱的。
浓郁的老汤煮着劲道的肥肠，油脂肥厚，吃起来特别香，再夹起一块炸豆腐，咬下去一口滋出来的汤在嘴里回味无穷。
在北京，没有什么是一碗卤煮不能解决的。
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烧饼夹肉
烧饼这东西，家家户户都少不了，外焦里嫩，搁谁都爱吃，要说我最爱吃的烧饼吃法，就是烧饼夹肉。
把一个烧饼中间切开，里面塞上几块肘子或者酱牛肉，一口下去，烧饼的香味夹杂着肉香和麻酱的香气。
吃起来层次感十足，一个烧饼下肚，嘴里，胃里都相当满足了。
面茶
黄澄澄的糜子面儿上，铺着厚厚的芝麻酱，上面再撒上炒过的芝麻盐，怎一个香字了得。
面茶盛在碗里后，嗞溜一口喝下去，香味就在口腔里炸开~，再细细的品一品，浓郁醇香，回味良久。
面茶整体是偏咸口的，老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，直接托起碗转着圈喝，只要是喝过的人绝对没有人说不好喝。
糕点
点心，官称糕点，但是老北京人都不这么叫，他们都管这叫“饽饽”，但如今再买糕点时恐怕没人这么说了。
北京的糕点种类繁多，样子也精美，桃酥、萨其马、枣花酥、绿豆糕、自来红、自来白等等，每一块都是喷香扑鼻。
在悠闲的下午来上一块这精致的糕点，也是格外的享受呀~
茉莉花茶
咱老北京爱喝茶，尤其是这茉莉花茶，就算你再累，回家喝上一杯，也是满身的轻松。为什么北京人对茉莉花茶独有情钟呢？这就要说到北京的历史和水质了。
以前北京没有自来水，用的都是井水，井水的水质太硬，再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了香低味淡、品质欠佳的“废茶”。唯独茉莉花茶，不存在此问题。
喝顺了口，就越喝越爱，连老舍都是它的“忠实粉丝”。
羊蝎子
忙碌了一天，来炖热乎乎的羊蝎子，聊聊天，喝点小酒，一天的疲惫都散去了。
羊蝎子的地位和铜锅涮肉不分上下，几乎每一条胡同都有着那么几家羊蝎子店，门前灯火璀璨，食客络绎不绝，不管店面大小，走进店里，你总能嗅到那专属于老北京的味道。
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桌上的火锅热气腾腾，里面的羊蝎子入味又软烂，桌上的人们都在畅谈侃大山，充满着生活的气息。
烤肉
晚餐是绝对少不了烤肉的存在，而老北京人爱吃的烤肉就当然是炙子烤肉了，他带来的快乐不仅仅是吃肉的快乐，还有那聚在一起聊天的快乐。
吃烤肉不分时候，今儿心情好，就吃顿烤肉吧，今儿心情不怎么样，那就吃顿烤肉释放一下吧，不管你的年龄是多少，都无法抗拒它的魅力。
一盘肉全都倒上去，听着烤肉在炙子上滋滋的声响，就相当满足呀！
烤串
美好的夜晚都是从一份宵夜开始的，夜里的烤串是最迷人的，每当夜里饿意来袭的时候，最想吃的就是烧烤了，羊肉串、腰子、板筋、脆骨、肉筋、鸡心、鸡翅....
有了各种烤串的陪伴，我瞬间就能满血复活，啤酒配烤串，给我一个不爱它的理由吧~
麻辣烫/铁板
夜宵也少不了麻辣烫和铁板的存在，以前饿了的时候，总拉着哥哥陪我到路边的小摊，买点麻辣烫再来点铁板，就特别的满足。
坐在小摊的摊子前，左右都是不认识的陌生人，可是吃着吃着聊着天，也就熟了起来，给这个夜晚更添上了一层色彩，格外的舒服。
这是属于吃货的24小时
在当下的日子里
我很想“穿越”回到那个肆意吃喝的时候
幸福值100%！
执行编辑：小早
原标题：《北京吃货的一天，从早餐到夜宵都在吃些什么？》
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