无人零售战“疫”复活：有限场景，能带来多大脑洞

文|张书乐

近日，随着武汉火神山医院无人超市登上热搜，无人零售再度引发关注。在全国各大城市，伴随着人们对“无接触模式”的需求，无接触配送、智能取餐柜、智能快递柜等需求暴增。

同时，众多企业纷纷布局，美团、喜茶等知名企业推出智能取餐柜“无接触配送”服务；2月12日，首台瑞幸无人咖啡机已经在武汉六七二医院投入使用。在此背景下，无人零售概念再度受到市场关注。

有限场景下的残缺零售

对此，《中国经营报》记者钟楚涵和书乐进行了一番交流，贫道以为：

疫情主要是给无人零售业带来了一个广泛试错的机会，即在用户短期极大刚需的刺激下，让无人零售不仅被广而告之，而且被在一定程度上接收和使用，同时通过在一定场景下使用而获得了在理论模型上的改进和一定用户数据的收集，在疫情缓解后、短时无接触刚需消失后，可以提供更多改进和优化的参考，为下一阶段无人零售真正介入日常场景，提供参考坐标。

但疫情中带来的无人零售业姿势和数据的迭代，也会带来一些问题，即疫情左右下，其实销售数据可能偏重于某些领域，如速食品，而缺少日常消费的一些常见品类的信息（如洗涤、化妆等日化产品），因此后期还要进行数据修正。

此外，短期增速并不会带来多大的业务暴增，反而由于产业链、供应链的瓶颈，会让无人零售变成一种特殊时期的特供场景，对于行业回暖意义并不显著。

不过，平台方也在不断地调整姿势。

2020年1月末，美团便表示将在武汉试点推出“无接触配送”服务，随后，“无接触配送”服务迅速覆盖到北上广深等全国184个城市。

根据美团外卖“无接触配送”情景示意图，用户下单后，骑手与用户通过电话或APP内消息联系，骑手按照协商结果，将餐品放置于智能取餐柜或者约定位置，用户自行取餐，避免面对面接触。

被复活的无人零售？

必须指出的是，此前无人零售已经风口消停，并在2017年、2018年倒下的一大批无人零售企业。

2017年，阿里巴巴、京东、娃哈哈等巨头相继进入无人零售领域。根据此前媒体统计，仅2017年，全国无人超市累计落地超200家，无人零售货架累计落地2.5万个。截至2017年底，无人零售领域融资规模超过40亿元。

但不少企业的后续发展并不理想。果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、缤果盒子等明星企业就接连不断被曝出亏损、裁员等消息，还有的已经倒闭。

就其所以，还是场景突破难题，无人零售更多的只是一个放大版的无人售货机，而无人售货的简单消费，在放大成商超形态后，由于许多品类无法达成更多的便捷触达，而难以形成刚需。

过去的无人售货机销售报纸、饮料等产品，本身用户需求容易量化和形成模型，而无人售套机则对用户隐私有一定保护达成。

更加泛品类的无人零售，让针对不同场景下特定用户群体的需求变得极其复杂，近乎指数级增长，无形中对无人零售企业的供应链和投放能力带来了远超过有人售货形态的压力，最终导致理想模型的崩溃。

2018年至今，主要是巨头们的试错式战略布局，用自己的试错逐步优化模型，达成未来无人零售大爆发下，针对各种场景下的一种“先手”格局。

但谁也不会过快的进行铺张，毕竟风险和压力太大，用户刚需也并没显现。

归零后，怎么重生？

经历过战疫之后，国内无人零售又会再次回归基本状态。

整体来说，无人零售必然是优化产业结构和降低人工成本，更好的陷入场景，尤其是过去商超未必能触及的小型化场景的一种趋势。

整体上，国内外无人零售都在无人零售简单的收银和扫码场景基础上，增加无人车（机）配送、大数据优化和小数据精准，以及人工智能进一步完善的过程，整体上没有太多差异，都在试错阶段，在真正有效地姿势没有被挖掘出来前，谁也不会大面积铺开。

张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者，互联网和游戏观察者